オカイモノメモ

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2008.11.17

ホームベーカリーって便利♪

カテゴリ：オイシイモノ

ただいまホームベーカリーの早焼きでパンを焼いています。我が家で使用しているのはナショナルSD-BT102ですが6年くらい活躍してもらっています。

確かレシピが付いていたのですが無くしてしまったのでレシピの頼りは機械の脇についている分量一覧シールのみです。大雑把な性格なので最初は心配でしたが入れ忘れるものがない限りは失敗しません。
［失敗例］
塩を入れ忘れる→見た目は完璧だったが味が激マズ！スポンジ食べてる感じ塩って偉大だと思った
砂糖を入れ忘れる→白っぽい四角いものができた、食べれないことは無かったが料理の美味しさは引き立たなかった
イーストを入れ忘れる→味はまあまあだけど硬さも大きさもまるでレンガ、切り分けは不可能
基本入れるもの入れとけば何とかなるんですけどついうっかり…。 小麦粉・水・バター・砂糖・塩・イースト さえ忘れなければ大丈夫なのに。
最近のお気に入りはりんごを入れたり豆乳を入れたり粉末のバジルを入れて食パンです。早焼きで2時間半、普通焼きでも4時間かかりますが待つだけなので慣れれば簡単です。材料も買い置きしやすいものばかりなのでパンを買うよりいいと思います。焼けたパンも残ったら冷凍しておけばいいし。ひとつ問題なのが美味しすぎてつい食べ過ぎる＝残らないというのとサンドイッチ用の薄切りは自分の根性次第という2点でしょうか。

簡単においしいパンを焼くコツがあるのですがそれは 強力粉 を使うだけです。それとお気に入りはフランスパンコース、時間が凄くかかりますが材料が強力粉・塩少々・バター少々・水・イーストなので「時間が美味しくしてくれるんだな～」と幸せになります。
今日は「先週開けた様な気がする？」ぐらいしか記憶に無い安いプレーンヨーグルトが冷蔵庫に残っていて、捨てようと思いつつ酸っぱくもないし大丈夫そうだったので塩を入れてパンチボールにペーパータオルを敷いて受け皿に乗せて「水切り」してみました。以前から余ったヨーグルトは水切りしてクリームチーズ風に食べていたのですが塩を入れたら水切りも早くできてよりチーズっぽくなるんじゃないかと思ってやってみたところ、これが「塗るチーズ」としてぴったり！思わずりんごパンを焼いている、というわけです。チーズが好きなのですがカロリーが気になっているのでこれは嬉しい～。たっぷり縫って食べようと思います。