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2010年06月27日

家庭の味：ぬか漬け

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テーマ： LoveJapan★日本に生まれてよかったと思う食べ物(1284)

カテゴリ：食べ物

胡瓜と瓜のぬか漬けが特に好きです。それもあまり漬かり過ぎていない、歯ごたえのあるものが、暑くなって食欲が落ちそうな時でも美味しく感じます。

ご家庭によっては年代物や、入れる中身が違うのもオリジナリティーがあってよいですよね。
鯖の煮付けにぬかを入れて炊くとまたさっぱりと楽しめるのもおいしい特典です。

毎日かき混ぜるのは手間ですが、栄養のあるぬかを無駄にせず、野菜を楽しむこのバリエーションは日本ならではではないでしょうか？

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