カジルンルンのブログ

子どもたちの夏休みに突入しました。

それぞれ出張、遠征とバタバタな２日間で始まりました。

今日のお菓子はこちら


岡山の有名なお菓子。
大手（おおて）まんじゅう。


創業は江戸時代の天保８年。
カジルンルンの実家の酒屋もその位から造り酒屋を始めています。



外の袋を外すと立派な箱が出てきました。
中は個包装。


今の時代、過包装と思われそうな（汗）


あんこの塊を、ゼラチンのような膜で覆っているお菓子でした。
正しくはゼラチンではなく米麹で発酵させた甘酒と、小麦粉を練り合わせ薄く伸ばした生地で包み蒸し上げているそうです。
甘酒のお菓子だったんですね！

あんこも北海道産の小豆で作られており、こだわりが感じられます。
抹茶が飲みたいわ。


うまし。


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