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～今日のお弁当メニュー～

　・鶏そぼろ
　・鶏もも肉のハーブ焼き
　・アジフライ
　・ニンジンオリーブ油ソテー
　・カボチャの素揚げ
　・しめじのアンチョビソテー
　・ほうれん草とコーンの
　　　　クリーム煮
　・ボイルドポテトの
　　　　クリームチーズサンド

～ちょこっとレシピ～

鶏ももハーブソテー
鶏もも肉1/2枚に、塩・コショウ、ハーブ（パセリ・タイム・バジル・ローズマリー）をふり掛け、ラップをして一晩おきます。オリーブ油で皮からゆっくり焼き、裏返して反対側もじっくり焼いたら白ワイン40ccを注ぎ、蓋をして弱火で5～6分蒸し焼きにします。食べやすい大きさに切り、レモンを添えて完成。
ボリュームもあって香りも良く、冷めても柔らかですよ～。^Q^

しめじのアンチョビソテー
フライパンにオリーブ油をしき、みじん切りにしたニンニク1/2片を炒めて香りを出します。しめじ1/4パックを加えて炒め、アンチョビ2/3本を手でちぎってまぶし、塩・コショウで味を整えたら完成。
アンチョビが入ると途端に”イタリア～ン♪”な味になる気がしますぅ。（笑）

ボイルドポテトのクリームチーズサンド
小さめのじゃがいもを5mm厚さに4枚スライス。水につけたあと、レンジで加熱して茹でる。熱いうちに塩・コショウをまぶす。クリームチーズをポテトと同じ大きさの5mm厚さに切り、2枚のポテトで挟むだけです。食べやすい大きさに切って、切り口を見せます。
ポテトとチーズって合いますよね～。*^。^*

今日は、約1ヶ月ぶりに夫が自分で車を運転して会社に行けました！ウルウル。(T.T)

私の運転による送り迎えも、そろそろお役御免のようです♪

往復約50分かかっておりましたので、送迎時間約 1時間40分ぶん、

私の時間が戻ってくるぅ～～～～！！（笑）

もちろん夫の回復も嬉しいばかりですよっ。^^、ううう

彼の腰の状態（2005.12.28、椎間板ヘルニアの激痛に倒れました）は

まだまだ全快とはいきませんが、いくらか自由に動けるようになってきました。

最初の一週間は、本当にどうなることかと思ったものです。^^;A

みのもんたさん（脊椎管狭窄症）のように、手術で楽になれたらいいですけど、

できれば 切りたくない！！ やっぱりコワイもん。。。(TεT)

同じく椎間板ヘルニアを手術なしの整体で克服した船越英一郎さんのように、

できれば夫も温存療法で治せたらな～と思っています。

まずは良い整体さんを探さないと…。vv

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