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～今日のお弁当メニュー～

　・ニラジャガ
　・鶏だんごの甘酢あんかけ
　・卵焼き（鮭フレークとわけぎ入り）
　・スズキのガーリックソテー
　・イカリング
　・マッシュルームと桜海老の赤ワイン炒め
　・ブロッコリーのからし和え
　・赤＆黄パプリカのオリーブ油ソテー

～ちょこっとレシピ～

鶏だんごの甘酢あんかけ
小さめの鶏だんご3～4個を油で揚げる。（私は先週末の晩ご飯、"鶏だんご鍋"で残ったものを冷凍しておきました～^^;）中華スープ大さじ2杯、ケチャップ・砂糖・酢を各大さじ1を合わせて甘酢あんを作って火にかけ、タマネギの薄切りを煮る。タマネギが柔らかくなってきたら鶏だんごを加えて一煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
※今回はムラサキタマネギを使っています。

マッシュルームと桜海老の赤ワイン炒め
生のマッシュルームを3個、4mm厚さ程度にスライスしてオリーブ油で炒め、桜海老（乾燥）15gを加える。赤ワイン小さじ1をまぶし、塩・コショウで味を整えるだけです。
見た目が地味（って言うか、この写真じゃほとんど見えませんね…ゴメンナサイ vv; )ですが、いい味出してます。

ニラジャガの作り方はここをクリックしてくださいね～。

今日は中華風にまとめようと思っていたのに、ちょっと違ったみたいです。(=・・=??へんだにゃ

卵焼きに入れた鮭フレーク、瓶入りの焼鮭ほぐしを使っているのですが、

これっていろいろ使えて便利ですよね～！我が家では冷蔵庫の常備品です。

ご飯にトッピングしたりおにぎりの具にする他、いろいろな炒め物に補佐役として使えます。

特に毎日お弁当づくりをされている人、冷蔵庫にひと瓶いかがですか～？^。^

お茶漬けにもいいよねン♪