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～今日のお弁当メニュー～

　・黒米ご飯
　・牛肉のイタリア風煮物
　・鶏軟骨の甘辛醤油煮
　・カボチャのピカタと
　　　アーモンドソテー
　・ホタテ貝柱と水菜のあっさり煮
　・きのこのバター醤油炒め
　　　（しめじ・マイタケ・えのき）
　・にんじんオリーブ油ソテー
　・具沢山コロッケ（自家冷凍）
　　　（カボチャ・チーズ・ジャガイモ・
　　　　　　豚挽肉・にんじん・タマネギ）
　・お花のウィンナー

～ちょこっとレシピ～

牛肉のイタリア風煮物(2人分)
牛肉(切り落としor薄切り)70gは4cm長さに切って塩をふり、小麦粉とオリーブ油少々をまぶします。耐熱ボウルの縁側に牛肉を入れて中央にタマネギ薄切り1/8個分・トマトざく切り1/8個分をいれ、粉チーズ粉チーズ大さじ1を振ってラップをし、500wで2分加熱後、よく混ぜてトッピングにバジルの千切りをのせる。
レンジで手間ナシ調理。バジルの代わりに大葉でもOKです。うちはチーズ好きなので、最後のトッピングにも粉チーズをたっぷり。（笑）

鶏軟骨の甘辛醤油煮
こちらはご紹介済みの「鶏軟骨の白ワイン煮」に砂糖と醤油を加えてアレンジ。※鶏軟骨の白ワイン煮はこちらのちょこっとレシピをご参考ください。^m^* 今回はパプリカ2色を入れました。

カボチャピカタのアーモンドソテー(2人分)
カボチャ60gは薄切りの2cm角程度の大きさに切り、塩こしょうをまぶしてサッと溶き卵にくぐらせ、オリーブ油でソテー。仕上げにアーモンドスライスを大さじ1ほど加えて一緒に炒めたらできあがり。
ナッツ類は好きでお料理に良く使いま～す。^^

月曜しょっぱな、寝坊しました。ガー！！
私は毎朝基礎体温を測っていて、体温計の電子アラームで最初に目覚めます。
でも最近測ってる最中に二度寝してしまう。（舌下タイプなんですけどね）
5分後に目覚まし時計のアラームもセットしてあって何とか意識を取り戻すのですが
今朝は40分後の夫の目覚まし時計のアラーム音で、ハッと我に返りました。
「やばいっ、寝坊だ！！」と声に出しそうになった瞬間、ポロッと体温計が。
見ると今日の記録、36.52度。どうやら測り終えるまではしっかりくわえていたらしい。
私の使っている体温計は、計測終了時とその数分後、
メモリ完了時にも再び「ピーッ」と鳴ります。（ちょっぴりうざったい）
今日の私は時計のアラーム音と、2度の体温計音を完全無視して寝坊したらしい。。。

因みに夫が起きるのはそれから更に50分後のこと。
なぜ夫はそんなに早い時間に自分の目覚ましをセットするのか？
「起き上がるまでにお布団でヌクヌクするのが気持ちいい」と夫は言っているけど
実は私のために早めにセットしてあるんだと思う。。。^^;

で、今日は30分弁当です。（笑）
コロッケは衣をつけた状態で冷凍したものを昨夜から冷蔵庫で解凍していたので楽勝♪
他の材料はすべて前夜のうちに切ってあったし、
牛肉のイタリア風煮物はレンジに任せるだけ。
これが全力疾走でなんとか間に合ってしまうからイカンです！
腰痛の夫、頑張って今日は出勤です。
私も気を引き締めて明日からもっと早起きせねばっ！o(>_<)o

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