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シンプルな焼き菓子3種類♪

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10572)

カテゴリ： *お菓子作り*

マドレーヌとプチシューをまとめて更新しま～す。*^^*

まずはフィナンシェ…。
初めて作りました。（笑）

しかもフィナンシェってあまり
買って食べた記憶もないの。
レシピ本を頼りに、
少しお砂糖とバターの分量を減らして…
でも私にはそれでも甘く感じちゃいました。
次回はもっとお砂糖減らそう～。

柚子のフィナンシェ

ちなみにこれは柚子風味のフィナンシェ。
小麦粉55g・アーモンドパウダー55g・
無塩バター120g・グラニュー糖130g・卵白3個分。
そして柚子の絞り汁大さじ2・柚子皮のすりおろし小2個分。

その分すこし爽やかに仕上がってるとは思うけど
もう一声、柚子の香りを期待したかったな。^m^

そうそう、なぜこれを作ろうと思ったかというと、
プチシューのせいで卵白が余ってしまって。

卵黄はダメだけど、
卵白は冷凍保存できると聞いたことがあるので
試してみました。（今回の保存期間は1週間ぐらい）
たくさん膨らみが必要なお菓子には向かないけれど
フィナンシェぐらいなら大丈夫かなぁ？？
結果、膨らみは全く問題なし♪^^* ラッキー♪

そして、こちらが卵白を余らせる原因となった
プチシューちゃん。カスタード＆チョコカスタード。

プチシュー（2種）

実はこれ、失敗したの。(^▽^;)
焼く前、ちょっぴりシュー生地が固いからまずい～
と思ったら、やっぱりふくらみがイマイチ。。。
内緒にしておきたかったけど（笑）
ほんとはもう少し大きいシューになるはずだったの。
でもま、クリーム詰められたからいっか。なんてネ。^m^*

でもそのクリームもまたまた、ボテッとしちゃって失敗。(^▽^;)
どうも、粉っぽさを嫌って火にかけすぎちゃうクセのある私。
次回こそはトロ～リクリームを目指します！（笑）

そしてこちらはマドレーヌを3種類。
マドレーヌを焼いたのはめちゃめちゃ久しぶり。
お友達の oliveさんの影響です～♪^m^*
久しぶりに食べたけど、んー！！懐かしい味～♪

マドレーヌ3種その2

柚子にアーモンドスライス、チェリーにピスタチオ、
キャラメルクリームにクルミをトッピングしています。

ベースの生地は柚子入りのものと
プレーンな生地に、
キャラメルクリーム（自家製）と
ボンヌママンのチェリージャムを加えて
それぞれマーブル状に加えたものです。

薄力粉80g・卵2個（常温）・無塩バター80g
ベーキングパウダー小さじ1/2・グラニュー糖60g。
その他・柚子皮、キャラメルクリーム・チェリージャム

ボンヌママンのチェリージャム

ボンヌママンは美味しいし
かわいい瓶のコレクターも多いですよね♪^^

型が欲しい・・

お菓子づくり大好きだけど
実は道具貧乏です。。。^^;

家が狭いからあれこれ増やせないの～。
え？あ、もちろん予算もたくさんないわ。（笑）
だからフィナンシェもマドレーヌも一緒の型。
ちょっと紛らわしいけど、許してね～。(^ー^* )

フィナンシェの型の基本といったらこれ？

今日はこれから、フィナンシェ＆焼きたてパンを
持って夫の実家へ行ってきま～す。（ご近所なのです）

帰宅は夜遅くなると思うので
（晩ご飯をごちそうになってきます！^m^* ）
コメントのお返事は明日以降になると思います。
よろしくお願いしま～す。(o*。_。)oペコッ

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