kamecoco日記

先日、カルディで購入した『アンチョビソース』。

ワトキンズ　アンチョビソース

悩んだ末、これにしてみたのですが正解でした。

魚の臭みなどは気にならず、旨みを兼ねた塩分といったところでしょうか。

今まで、あまり使ったことのないものでしたが意外と使えるようになる気がします。

昨日の夕飯はこのアンチョビソースを使った炒め物

何と炒めようか考え、家にある食材で作ってみました。

ちょっと分量的には４人分より多目かな。

こんな分量で作ってみました。

じゃがいも　中３個　　　パプリカ（黄・オレンジ・緑）　１個ずつ　　　ちくわ　１袋

塩　小さじ1/3    　コショウ　少々　　　アンチョビソース　小さじ１・1/2

オリーブオイル　大さじ１

　　１）　　じゃがいもは皮をむき少し太めの千切りに。パプリカは種を取り千切り。

　　　　　　ちくわも横半分に切ってから短冊切りのようにする。

　　　　　＊熱が通りやすい切り方ならなんでもOKです。

　　２）　　フライパンにオリーブオイルとアンチョビソースを入れ火にかけ、まず

　　　　　　じゃがいもを炒める。（オイルとアンチョビソースを加熱すると跳ねるので

　　　　　　注意。）

　　３）　　じゃがいもが透き通ってきたら、パプリカ、ちくわを入れ炒め最後に塩・

　　　　　　コショウで味を調えてできあがり。

一緒に乗せてあるのは、なすの中華風炒めと鶏肉のから揚げ。

とり胸肉が広告の品でいつもよりさらにお安く売っていたので

買ってきたのです。

それをお醤油とすりおろし生姜に１５分くらい漬けてから

片栗粉と白いりゴマのまぶして、いつも通り揚げただけです。

味がしっかりついていて美味しかった

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いつもありがとうございます

今日は気持ちのいい快晴じゃん

風が強くて、だいぶ吹いてはいるけれども、とってもいい感じ

お洗濯もすごくよく乾きそう。

この連休、洗濯が大変そう。

毎日、ユニホームを洗って早く乾かさないと着替えもようなの。。。

今日もすでに２人とも、場所は違うけど練習＆練習試合に

朝から出かけていきました。

今朝も昨日のカステラを食べて。

丸１日で１８ｃｍ角のスクエア型２つぶん、みごと食べ終えてくれました。

食べすぎじゃない

美味しいと言いながら、食べてくれるのはうれしいけど食べすぎは困るなぁ。なんて。

ここのところ、なんだかバタバタとしています。

連休は予定が詰まってるしね。

娘の選抜野球の予定も昨日配られたのですが、これから先がまたすごい。

連休中はホームでの練習試合ですが、連休明けから遠征の嵐。

県内あちこちで朝早くの現地集合。ひゃ～の一言です。

いったい、何時に家を出ればいいんだの一言。

更に、母もがんばらねばいけませんね。

昨日午後になり、実家の母から

『昨夜からお腹が痛くて、点滴したけど入院だって。』

はっ昨日から入院してます。ちょっと時間の合間をみて様子をみてきました。

とりあえずは、大丈夫そう。痛みも治まっている感じ。

よく入院することがあるので、すごい驚きとかはないんですけどね。

まぁ、手術も何回かしているので仕方ないかな。

今日も午後行ける様なら、様子を見てこようかと・・・。

それにしても、色々あるなぁ。なんて・・・。

よっしゃーがんばるぞ

昨日のカステラミックス、私は生協さんで注文したものだったんだけど

楽天さんでもありますよ。

おうちで簡単！本格カステラ手作りカステラミックス　400g_

これで１８ｃｍのケーキ型２つ分。

このミックス粉とたまごM３個。はちみつ、水だけでできるお手軽ミックスです。

生地もすぐできるので、楽ちん

味は美味しいですよ