kamecoco日記

昨夜のご飯はこちら。

鶏のチリソース炒め

海老チリならぬ、鶏チリです

しかも、鶏のむね肉でございます。

なのでパクパクといけてしまいました。

あっという間でございます。家はそんなに、なにもあげてないかしら

と思われるほど、飛びつきますいいのだろうか

鶏肉も揚げるのではなく、多目の油で焼いたもの。

本当ははじめ、お湯でさっと茹でようかと思ったの。

でも、焼いてみました。

カロリーを落としたいなら、茹でてからでもいいのかもしれないけど。。。

　作り方　

鶏むね肉　３５０ｇ　　ブロッコリー　１個（上の部分だけ）　　ネギ　１本　　

しょうが　１かけ　　片栗粉（肉にまぶす分ととろみをつける分）　少々

お肉の下味　　　醤油　小さじ１　　　お酒　大さじ１

豆板醤　大さじ1/2    砂糖　小さじ１　　酢　小さじ１　　醤油　大さじ１

ケチャップ　大さじ３　　　水　５０ｃｃ　　ウェイパー　小さじ１

コショウ　少々　　たまご　１個　　　ゴマ油　

　　１）　　　鶏肉は食べやすい大きさに切り、醤油とお酒でもんでおく。

　　　　　　　ブロッコリーは上の房の部分を切り分けて茹でてざるにあげておく。

　　２）　　　ネギと生姜はみじん切りにしておく。お肉に片栗粉をまぶし、多目の油で焼き

　　　　　　　お皿にとりあげておく。

　　３）　　　フライパンにごま油大さじ２を入れたら生姜、しょうゆ、ケチャップ、豆板醤、

　　　　　　　砂糖、水、ウェイパーを入れ加熱。焦げないように混ぜながら熱したら鶏肉

　　　　　　　を入れ絡めるようにしながら加熱しソースが絡まったら酢とネギを入れさらに

　　　　　　　混ぜる。

　　４）　　　全体的に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、最後に

　　　　　　　溶き卵をさっといれ半熟に固まる程度に加熱したらできあがり。

　　　　　　　お皿にブロッコリーを並べてから、鶏チリを盛りました。

＊　ウェイパーでなくても、中華だしの素でOKです。

酢や卵は辛さを和らげる働きがありますよ。

なので、豆板醤はもっと入れてOK。この量だと子供たちも全然平気でした。

もうちょっと辛くていいね。

卵が入ってるので、ソースもご飯のおかずとしてキレイにいただけます。

気にならないようなら、にんにくのみじん切りを入れても美味しいですね。

ブロッコリーの房の部分は使いましたが、下の茎の部分。

昨日はこれも違う１品になりました。

ブロッコリーとちくわの金平。

本当は豆板醤などで炒めたかったのだけれども、すでにチリソースも

あるので金平となってしまいました。

ブロッコリーの下の部分、堅そうなところは少し皮の部分も取ってから

千切りにし、フライパンで油を入れて炒めてからちくわの千切りを入れ

醤油、みりん、砂糖、七味唐辛子で味付けしただけです。

ブロッコリー１個で２品に使えちゃった

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いつも応援してくれてありがとうございます

またまた、 のんきさん がつくレポしてくださいました肉まんです

ふんわりしていて美味しそうです。

いつもありがとう

朝が寒い。とにかく冷えますね。

でも、みんな出かけるとなんとなくストーブつけているのももったいない気がする

ので、ある程度したら消してます。

そう、着込むのよ。なんて。（笑）

まだ、これからだもんね。今からじゃ困る。

今くらいの時間になると日差しも差し込んできて、いい感じ。

これから、動こうかしら。と思うがまだ気合が入ってない。。。

今日は絵画教室もあるから、夕飯の１品くらい作ろうかななんて。

昨日ね、ご飯食べる時になって旦那さんボソボソと何か言ったみたい。

子供たち『んっ今日はなにかあるの』って。

旦那さん『今日は結婚記念日・・・・・。』

子供たち『ふ～ん、おめでとう。』

それだけの会話でした

んっなんだかな。なにか言ってたけど、私まだ台所だったし・・・。

まぁ、いいか～。と普通な日だったのね。

なにか、言いたかったのかしらんと思ったのさ～。

旦那さん、バックが作って欲しいらしいのね。

こんな感じのがどうの。と言ってるの。

まだ、気がすすまないなぁ。。。

私は違うものを作りたいのよね。と思っているの。

裁縫男子、自分で色々作ってるんだから、作ればと言ったんだけどなぁ。

今朝も娘に『お父さんが袋作ってあげようか』と聞くんです。

娘、即答『いらない。』

そんな会話をだまって聞いてる私。

おかしくて笑えるよ～

そんなお父さん、みたことない

そんな、旦那様いらっしゃるのかしら