kamecoco日記

美味い

こんなに美味いとは、と思ったほど。

無駄なく、まるごと大根を使ったスープパスタ

スープパスタ　まるごとDAI-KON

大根の葉ももちろん使いましたよ

葉はお肌にいいんだって、大根。ビタミンCやカロチン・カルシウムも豊富。

毎日、葉を食べることでニキビや吹き出物を治し

みずみずしい肌にする働きがあるらしいです

大根は胸焼け、二日酔い、胃もたれなんかにいいんですって。

大根を葉っぱも含めて食べれば、体にいいのね～

そんな大根を葉と一緒にスープパスタにしましたよ。

（２人分）

スパゲッティー　２００ｇ　　　大根　１００ｇ　　大根葉　１５０ｇ　　

ベーコン　２～３枚　　コンソメ　１個　　塩　小さじ1/2 　　コショウ　少々  

 しょうゆ　大さじ１　　水　４００ｃｃ　　オリーブオイル　大さじ１

＊　ソフリット　大さじ１　　

　　１）　　スパゲッティーを塩を入れたたっぷりのお湯で大根と一緒に茹でる。

　　　　　　アルデンテくらいに茹でる。

　　２）　　大根の葉は荒い１ｃｍ幅くらいに切る。皮をむき大根は１ｃｍ角くらいに切る。

 　　　　　ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切っておく。

　　３）　　フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをさっと炒めたら大根葉を炒め、

　　　　　　水、コンソメ、塩、コショウ、しょうゆを入れて沸騰したらソフリットを入れ混ぜ

　　　　　　てから茹で上げたスパゲッティーと大根を入れさっと煮てできあがり。

　　＊パスタは硬めくらいのほうが、最後にスープに入れて煮るのでいいと思います。

ソフリットはなくてももちろんOKです。

このスープパスタをさらに美味しくしてくれたのは『自家製ソフリット』なんです

作ったものを容器に入れて冷蔵庫で保存してます。

この間、家にあった料理の本を読んでいたらこの『ソフリット』に出会ったのです。

興味深々の私。早速次の日にスーパーで家になかったセロリを調達。

作りましたよ～。１時間炒めるので時間はかかりますがお勧めです。

イタリア料理に使われるようです。パスタやスープなどに隠し味として入れることで

すご～く美味しくなります

使える料理はたくさんあって、野菜ソースや肉料理のソース、魚介類のソースと

色々使えますし、カレーやシチューに入れても美味しくなるようですよ

入れる材料は、みるものによって違うようですが私は

たまねぎ　２個　　セロリ　１本（葉は入れない）　　にんじん　１本

をみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル　１５０ｃｃくらいを入れて熱し

野菜を炒めていくんです。油で揚げているような感じにはなるのですが

時々、焦げないよう様子をみながら１時間くらいするとこんな感じになります。

容器に入れて冷蔵庫で保存しています。

冷凍用バックに入れて冷凍庫で保存しておくといつでも使えそうですね。

今度はこれでスープを作ったり、カレーやシチューに入れてみたりしてみよっと

味が変わるんです

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今日もお天気がよさそうですね

朝もそんなに寒くなかったです。

なので今日はまたお布団を干そうかと。

昨日は１日料理デーでしたが、今日は朝からお菓子デーです。（笑）

たくさん作りたいものがありすぎて（まだレシピブログのモニターもUPしてないし）

困ってます

ケーキ屋になるのかな～。

こんなに作ってどうするんだ私。

作れなかった反動が・・・。なんつって

さぁ、今日もがんばるぞっ。お菓子作りに励みます。

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