kamecoco日記

レシピブログさんでレシピモニター当選でいただいた、サントリーさんの

リキュール

今回はグランマルニエを使ってタルトを作ってみました

それなりに、リキュールを入れた大人使用のタルトのつもりでしたが

それほど気にならず、いい感じの仕上がりに～

いちじくを買ったときに、ジャムにして保存しておいたのでこちらを使いました

思った以上にたっぷり乗せてしまったらしく、切ったらこんな感じに。

ちょっと切りづらかった

みかんといちじくのコラボです

みかんが控えめになってしまいましたが・・・。

写真を撮りながら、作ってみたので所々写真入でございます

　作り方　（タルト型　直径１５ｃｍ）

《タルト生地》

　バター　１００ｇ　　グラニュー糖　５０ｇ　　卵　S１個　　　

薄力粉　１３０ｇ　　アーモンドプードル　４０ｇ　　

《みかんのコンフィー》　

みかん　２個　　グランマルニエ　小さじ１　　グラニュー糖　大さじ１

《アパレイユ》

卵黄　１個　　卵白　1/2個　　グラニュー糖　５０ｇ　　バター　３０ｇ　　牛乳　３０ｃｃ

グランマルニエ　大さじ１　　薄力粉　大さじ１　　アーモンドプードル　大さじ２

《いちじくジャム　１００ｇくらい　　ナパージュ　大さじ２＋水　５０ｃｃ　》

　　１）　　タルト生地を作る。ボールにやわらかくしたバターを入れ、泡だて器で

　　　　　　まぜながら、グラニュー糖を少しずつ入れ白っぽくなるまで混ぜる。

　　２）　　卵を溶き、少しずついれよく混ぜ合わせたら、薄力粉とアーモンドプードルを

　　　　　　混ぜ一まとめにしラップをしたら、冷蔵庫で１時間ねかせる。

　　３）　　みかんの皮をむき、薄い皮をむいたら小さいボールにみかんとグラニュー糖

　　　　　　グランマルニエを入れて混ぜ置いておく。

　　４）　　タルト生地を麺棒で伸ばし、型に合わせ余分なところを切り落としたら

　　　　　　上にクッキングシートを乗せ真ん中にタルトストーンを置き重石をしたまま

　　　　　　１８０℃に温めたオーブンで１５分焼き取り出したら、３のみかんを並べていく。

　　５）　　アパレイユを作る。卵黄と卵白をボールに入れて泡だて器でよく混ぜたら

　　　　　　グラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。次に溶かしたバターとグラン

　　　　　　マルニエを入れ混ぜたら、薄力粉とアーモンドプードルを入れなめらかになる

　　　　　　までまぜて、最後に牛乳を入れて均一に混ざったのを４の上に７～８分くらいの

　　　　　　ところまで流しいれ、１７０℃のオーブンで１５～２０分焼く。

　　　　　　斜めにしても中の生地が流れない程度に焼く。

　　６）　　焼きあがった５にいちじくジャムを乗せ伸ばす。鍋に水とナパージュを入れて

　　　　　　溶かしたら火にかけちょっととろみがつくまで加熱し、できたらいちじくの上か

　　　　　　らナパージュを少しずつ回しかけてそのまま冷ませばできあがり。

あまった生地＆アパレイユでアメリカンチェリーのパイです。

おまけなので出来はちとですけどね・・・。

これも焼き上がりより、今日食べたら美味しかったよ。

『ディサローノアマレット』と『グランマルニエ　コルドンルージュ』

この２つのリキュールを使ってホットドリンクも試してみたので

また後でUPしますね

笑ってしまった出来事を一つ。忘れにうちにね。

家の旦那さんにホットドリンクを黙って出したところ彼は飲んでから

『結構アルコールが入ってるけどなに』と聞かれ妻

『アマレットだよ。』というと驚いたように

『なに甘納豆』と言った彼でした

甘納豆にアルコールは入っておりませんし、入れませんから。。。

あっ、下しか思い出せずに言った私もわるい

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２回目のUP、遅くなりました。

ちょうど、学校が終わる時間で昨夜からちょっと調子のわるかった息子を

迎えに行き、そのまま病院へ行ってきました

息苦しい、息切れがする。喉が痛いなどといってましたので

あらもしかして喘息などと思いながらも、あまり気にせず行くと

『喘息の発作だね』って、あら久しぶり。何年ぶり

幼稚園のときに薬も飲まなくなって大丈夫だったのに。。。

ということで、吸入をしてもらったら苦しくないと元気に。

出たついでに、ちょこちょこっと用を済ませてきたのであります。

日曜日くらいから、また気温が下がるらしいですよ。

気をつけてくださいね～。

あっという間にまた週末。

明日は練習試合があるものの近くなので今週は少しらくそうです。

よい週末をお迎えくださいね