kamecoco日記

今日のおやつは『べジ蒸しパンケーキキャラメル風味』

べジと言っても、ほうれん草とにんじんが入っているだけだけど。

しかも、簡単にホットケーキミックス使用

野菜だけだと、なんとなく野菜嫌いの娘にはなにか食べやすくと思い

キャラメルソースをちょっとプラスしてみました

（１５ｃｍのケーキ型）

ホットケーキミックス　２００ｇ　　卵　M２個　　牛乳　１５０ｃｃ

にんじん　1/2本（６０ｇ）　　ほうれん草　８０ｇ　　キャラメルソース　少々

　　１）　　にんじんは皮をむきすりおろして置く。ほうれん草は茹でて冷水にとり株を

　　　　　　切り落としたらみじん切りにし、よく水気を絞っておく。

　　２）　　ボールに卵を割りいれ、泡だて器でよく混ぜる。牛乳を加え更に混ぜたら

　　　　　　ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせる。

　　３）　　２の生地を半分くらいずつに分けて、それぞれほうれん草、にんじんを入れ

　　　　　　よく混ぜ合わせ２つの生地を作る。

　　４）　　ケーキ型にクッキングシートを敷きほうれん草の生地を流し込んでから、

　　　　　　にんじんの生地を入れ、マーブルにするつもりで軽く混ぜたら上から

　　　　　　キャラメルソースを円を描くように回しいれ蒸し器で２５～３０分蒸して

　　　　　　竹くしをさしてくっついてこなければOK.

　　　　＊　　ケーキ型を２１ｃｍにしたほうが、早く蒸しあがるかもしれません。意外と

　　　　　　　　時間がかかりました。

こんな感じのできあがりでした。

若干、蒸しが足りなくて真ん中の下のほうがダメだったので少しレンチンしたの。

薄めのほうがいいのかもと思ったのでした。

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いつもありがとうございます

今日は買ったこちらで撮った写真です。

難しい。これで撮るのは難しい。

でもキレイなのは確か。

これが使えるようになるのはいつになるやら。

今日は１日風が強くて外なんて歩けないほどだったけど、

子供たちが帰ってくる頃から、風も弱くなったので

娘が帰ってきてから２ｋｍくらい歩いてきました。

なぜなら・・・、娘は野球のお休みのこの１ヶ月くらいで体重増加が激しく

まずい状態になってるのでした。

親があせるほどね

なので、また今日から運動と食事を気をつけようかと。

なのでおやつも今日は蒸しパンなのであります。

少しでも、お野菜も摂ってもらわなければと思いまして。

続けばいいのだけれども。本人はいまいちかもね・・・。

今日は寒くて、すでに１６：３０には氷がはりはじめてますよ

明日の朝は、どんだけ冷えるんだろう

雪が降ってるところもあるようなので、気をつけてくださいね