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2010.04.14
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わさびの花で佃煮。

(32)
テーマ： 今夜のばんごはん(53074)
カテゴリ： 料理（野菜）

わさびの花の佃煮.JPG

この間、花の部分は天ぷらで掻き揚げにしたので

その後、 茎の部分を佃煮に。

わさびの花を洗い、３ｃｍくらいに切ってから

鍋に醤油を大さじ２と酒を大さじ２とみりんを大さじ１入れて

切ったわさびの花を入れて煮汁がなくなるくらいまで煮詰めました。

焦げ付かないように菜ばしで混ぜながら加熱するとできますよ。

できたら、ビンに入れ１晩置いておきました。

ちょこっとだけ、ぴりっとしてましたがもっとピリってするには

どうしたらいいのかなぁ。

完全にお酒のつまみですよね

このわさびの花の佃煮もあと１回分というところで

かまぼことキュウリ２本とわさびの花の佃煮を少々と

味の素（珍しく入れてみた）で和えました。

おつまみみたいだよね

わさびの花の佃煮.JPG

和えただけですけど。

なかなか美味しい。佃煮の汁も入れて和えたのがよかったかな。

またわさびの花があったら買ってこよう

オタフクソースのレシピコンクールで１次審査に通過しました

後は皆さんの投票で決まるようです。

投票していただけるとうれしいです

レシピは こちら 。左１番上の２番目です。

『 デザートのようなフルーツ入りお好み焼 』ｂｙ　kamecoco

４月９日～５月１０日までの１ヶ月間の投票です。

１日１回、投票することができます。よろしくね

カゴメＳ－１グランプリは５月６日（木）までです。

１日１回投票可能なのでこちらもよろしくお願いします。

さっき、宅急便が届いたの
レシピブログさんからのプレゼント
「教えて！あなたのスパイス生活　みんなのスパイスアンケート！」
というのがあって、応募してあったんだね
抽選であたったものは
GABANのトートバック.JPG
なにに使おうかな
レシピブログさんありがとうございます
昨日の暖かさで杉花粉も最後のがんばり
息子、薬を飲んでるのに花粉症がひどくなり夜もよく眠れず
寝ていても、鼻水だら～ん
鼻をかみすぎ鼻は真っ赤痛いらしい・・・。
今日は娘も耳鼻科の日なので２人とも受診にこれから行ってきます
早く、花粉も終って～。
昨日の打ち豆の補足。 
打ち豆って少し水分を含んだ大豆を、
木槌等で平たく打ち伸ばし、乾燥させたものだそうです。
北陸などでは家で作るらしいですよ。
楽天さんにもありました。
グリーンも食べてみたいわ画像をクリックすると飛びます。





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Last updated  2010.04.14 14:06:17
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Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
まきぽん(^^)v  さん
こんにちわ（●＾o＾●）
そういえば...先日...義母のお友だちが、さわび菜の佃煮くれたわ。勿論、義母経由で...
お肉で巻いて食べたら...最高に美味かった！！
ぴりぴり美味いんだよね～ (2010.04.14 14:10:05)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
雲母☆きらら  さん
(＾▽＾(●＾＊＾●)〔ｺ〕〔ﾝ〕〔ﾆ〕〔ﾁ〕〔ﾊ〕

葉ワサビも色々な食べ方がるのですね～
我が家はもっぱらワサビみたいに辛くして食べてます
作り方は↓に載せてますのでよかったら見てみてね
plaza.rakuten.co.jp/iloveinuyasya/diary/200904290000/

我が家でも打ち豆は秋に豆が取れるので　冬に作ったりします。。。
この辺は大豆より　青豆で作ります
お店も青豆の打ち豆しか見かけません
地域的なものがあるのでしょうね^^
打ち豆っていい仕事してくれるよね～！！
(2010.04.14 15:09:42)

Re:わさびの花で佃煮。  
SORA豆 さん
無駄なく美味しく食べるって素敵♪
Kamecocoさんが温泉旅行に行ってからどうしても旅行行きたくて(>_<)
Disneyはさすがに妊婦にはキツイし…
私も温泉にしました♪
ゴールデンウイークに癒されてきます♪ (2010.04.14 17:02:05)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
すえちゃん５２０５  さん
わさびの茎の佃煮、そんなに飛び上がるほど辛くはない？
じゃあ私にも美味しく食べられそうだわ！！
ってわさびの花（茎）ってどこかに売ってるかなあ？
見つけたら即買いだな。うん！！ (2010.04.14 17:40:28)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
こざかなくん  さん
花粉症、今年はほとんど出ないって娘が喜んでたけど、そうなんだ、出る人は出てるのね。

佃煮にすると辛味があまりないのね。
それなら私も食べれそう。
まだ買ったことがないんです。
今度見つけたら買ってみようかな～～
(2010.04.14 19:43:56)

Re:わさびの花で佃煮。  
のんき さん
打ち豆、了解
なんとなく想像できた
ワサビ、生えてるんだって思ったら買ってくるんだ
この辺は山に生えてる♪
茎は、お湯をかけて醤油で漬けるよ
ワサビを辛くするのって砂糖を入れるといいんだよね
(2010.04.14 21:08:55)

やっと・・・  
chiz.h  さん
打ちマメの正体がわかったぞ～！
のされているところが美味しそうね。
それにしてもわさびの花･･･テレビでしか
見たことないなぁ・・・
食べてみたい！ (2010.04.14 22:24:53)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
shindy32  さん
佃煮…
きゅうりの和え物…

そう 私のビールのおつまみにぴったり～～～

わさびの花 ぜひ食べたてみたぁ～い(*^_^*) (2010.04.14 22:28:26)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
shikoha  さん
はい・・酒の肴っぽいですね^^

天気がいいと花粉症が大変・・
花粉症が大丈夫なときは雨とか・・^^;
まぁ。春の時季は天気が変わりやすいです・・
お大事に～！

(2010.04.14 22:46:42)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
とらネコぱんち  さん
ＧＡＢＡＮのトート♪かわいいわぁ～（*^_^*）
わさびの花って食べられるんだ～。。。!!
ホントにkamecocoちゃんの使う食材は多彩で感心するわ(^^♪
(2010.04.14 23:06:42)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
chiro1003  さん
わさびの花の佃煮？
美味しそうですね～
どんな味なのか想像がつくようで、つかないなぁ～＞＜
でもお酒のアテには最高っていうのはわかるよ～(^O^) (2010.04.15 02:32:35)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
shi--ta  さん
転勤で静岡に住んでいたころ、よくわさびのお浸しを食べてました～♪
佃煮も美味しいですよねぇ。
こちらでは、なかなか見かけません．．．。わさび．．．。

食べられないと、無性に食べたくなるわ(*^_^*)

ＧＡＢＡＮのトート、すっごく可愛いーーーー！！
欲しい～～～♪

(2010.04.15 08:08:42)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
Ramyy*  さん
おいしそう！食べてみたい！わさびの花、初めてです。
トートバックがとってもカワイイです。すてき！！
いいな～
(2010.04.15 09:07:13)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
根岸農園  さん
わさびの花～？？
こっちじゃ～なかなか手に入らない高級品♪
それを佃煮にしちゃうなんて～お料理上手でないとできませんね～～(o^∇^o)ﾉ
手作りの食べてみたいな～。。
ぜいぜい・・瓶物しか・・ないし(ﾉω･､) ｳｩ･･･
(2010.04.15 13:06:55)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
Oh!みつみつ  さん
先日のコメにも書いたけれど、
直売所のおば様は「砂糖を一つまみ入れて揉む」って言ってました。
そして、しばらく放って置くんだったような。
ただ・・・その後加熱すると、どうなんだろう？飛んじゃうかなぁ。

打ち豆、過去にブログにのせたの。フフ、手作りしたのよ・・・。
でも、手間がかかります。結果「買ったほうがいい」に落ち着く。
この辺では、農家さんが作った打ち豆を直売所でも販売しているくらい。
メジャーな食べ物なんですよ～。
青大豆で作ったものの方が、売れている気がします。
彩がいいからかな。 (2010.04.15 13:18:59)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
まきぽん(^^)vさん
そうなんですよね。そのピリピリからーいのがいいなぁと思って。どうやら、辛味が飛んで辛さは和らいでいたようです。
(2010.04.15 13:54:29)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
雲母☆きららさん
ありがとうございます。
みさせていただきました。
佃煮なんかはどうされてますか？

私が買ったところでは青大豆のはなくて・・・。
うち豆はおいしいですね。いい仕事をしてくれます。 (2010.04.15 13:59:13)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
SORA豆さん
まだまだ、知らないことも多いので、もっと上手に使えるといいんですけどね～。

温泉旅行に行くの？
うわぁーい、楽しみ～。
ゆっくり楽しめるといいね♪
またご報告も楽しみ♪
(2010.04.15 14:01:27)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
すえちゃん５２０５さん
わさびの茎はさっとお湯をかけて、煮きったお醤油なんかにつけるとシャキシャキして辛味もありいいんですよね。
わさびの粕漬けもいいのだけれども、佃煮にしたかったんです。
ぴりりっ！とする程度に。加熱しすぎると辛さが飛ぶんじゃないかと思いつつチャレンジ。結果やっぱりでした。

わさびの花は直売所なんかが多いかも。もしかしたら、寒いほうがあるのかなぁ。。。 (2010.04.15 14:05:39)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
こざかなくんさん
お天気のよい日はだめですね～。たくさん飛ぶんだろうな。
すごく敏感なほど、ひどいのでだと思います。

たぶん、加熱しすぎて辛さが飛んでしまうのだと思います。
おいしいのだけど、もう少し辛さを残したかった・・・。
１度試してみるといいかもしれません。粕漬けもできますよ。もっと簡単なのもあるしね。
(2010.04.15 15:08:19)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
のんきさん
わさび、お湯をかけてあとは密閉容器でお醤油につけるといいんだよね。酒かすに漬けたのも好き。
でも、加熱しすぎなのかな。。。辛さが飛ぶのは・・・。
みんなよく知ってるのね～。すごいなぁ。
(2010.04.15 15:35:47)

Re:やっと・・・(04/14)  
kamecoco  さん
chiz.hさん
うち豆、去年あたり知りました。
土地によって違うんですよね～。

わさびの花。あの辛さがいいですね～。歯ざわりも好き。 (2010.04.15 15:37:23)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
shindy32さん
１杯やるには最高です。（笑）
こういうのって、いいですよね。 (2010.04.15 15:39:27)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
shikohaさん
うふふっ。そうなんですよね。

花粉症はひどいとつらいですね。
あともう少しなんですけど・・・。 (2010.04.15 15:40:23)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
とらネコぱんちさん
このトートかわいいよね。
ちょっと小さいからお弁当入れ？う～ん、どうしようかなぁ。

いろんなものを試してみるのって楽しいですよ。 (2010.04.15 15:42:36)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
chiro1003さん
わさびの花は天ぷらにできるってこの間したのですが、茎の部分はちょこっとつけると辛さが出ておいしいんです。
お酒にぴったりですね。 (2010.04.15 15:44:16)

Re:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kiki-rin  さん
わさびの花。いろんな方法で料理して
美味しく頂いたんですね～♪
余すとこなし！ですね。

おつまみっぽいレシピは我が家では夫が
大喜びしそう♪そういうレシピって
お酒が進んじゃうんですよね☆.｡.:*(嬉´Д`嬉).｡.:*☆

カゴメもコンテストに参加されているんですね。
応援しますよ～♪

私も花粉症ひどくて目がぽろんと落ちそうなくらい
かゆい！私はとにかく目にきてます。
鼻はましだけど目が死にそうにかゆい！
早く花粉の時期。。。過ぎ去ってほしいものですね。 (2010.04.15 17:11:14)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
shi--taさん
おひたしも美味しそうだよね♪
わさびって、寒いところがいいのかしらね～。
寒いところのほうが見る気がするもの。
私もまた見たらかおっと。

ねっ、あのトートがかわいいのよ。
(2010.04.15 23:42:24)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
Ramyy*さん
わさびの花がいいよー。ぴりっとして。
酒かす漬けもいいの。

トートバックのロゴがまたかわいくて。
何に使おうか考え中です。 (2010.04.15 23:43:59)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
根岸農園さん
そうなの？
わさびの花は作っている場所にもよるんだね。

佃煮、もっと上手に作れるようになりたいなぁ。
あと、酒かす漬けも作らないと。 (2010.04.15 23:46:09)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
Oh!みつみつさん
そうなんですよ。読ませていただいたときになるほどと思ったのですが、実は作ったあとだったのです。
なので、次回のときにしようと思ったのでありました。
加熱しすぎると、飛んでしまうのもあるのかなぁ。って思うのですがどうなんだろ？
お湯をさっとかけたくらいで、漬けておくのが多かったのでわからずなんです。。。

そう、みつみつさんは手作りされていたの覚えてます。
私も今度してみようかしら。
青大豆の打ち豆が試してみたいなぁ。
彩りもいいですもんね。
ちょっと入れると、グリーンが目立ってきれいですもん。
打ち豆のとりこかも。あっ、青大豆と大豆の打ち豆。青大豆のほうがもしかして高くないですか？気のせいかなぁ。
(2010.04.16 09:13:18)

Re[1]:わさびの花で佃煮。(04/14)  
kamecoco  さん
kiki-rinさん
はい。わさびの花は美味しくいただきました。
また、欲しいなぁなんて。

家も１週間の半分はお酒を飲むので、おつまみレシピが多いです。私も、子供もおつまみ系好きだし。(笑）
kiki-rinさんちも、旦那様がお酒を飲まれるのですね～。

はい、カゴメも出してます。いっぱい、ぽちっが多くてすみません。

私も目が痒いです。鼻は薬を飲んでいるのが効いているのでわりと平気なのですが・・・。って薬を飲んでれば、目にも効いているはずなんですけどね。なんでだろ？(笑）
もう2週間くらいの我慢ですね。
５月に入るころ、大丈夫になります。 (2010.04.16 09:19:04)

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