kamecoco日記

大好きなアボカド先日、スーパーで１個５８円

安いじゃないと３つ購入。

かなり小ぶりなミニトマトと一緒にレモンバジル和え。

和えって、お洒落じゃないわね～

ネーミングセンスを磨きたいものだわ。。。

そうです。先日いただいたGABANさんのバジルを使いましたよ

レモン汁でアボカドの変色を止めながら、さっぱりとした味付け。

なんだか、ワインでもいただきたくなりそうです

ミニトマトが本当に小ぶりでして。こう見るとトマト多い

って思うけど食べているといい感じじゃない

なんせ簡単。

ボールにオリーブオイル大さじ1＋レモン汁大さじ１＋コショウ少々

＋お塩小さじ1/2程度＋バジル小さじ１を入れ混ぜておく。

アボカド２個の種を取り、皮をむきスライスしてボールに入れ

手でかまわないので、崩れないようにやさしく混ぜお皿に盛る。

この時、ボールに残ったバジルレモンはそのままで

さらに洗ったミニトマトのへたを取りこの中に入れ混ぜたら

先ほどのお皿に盛り付け出来上がり。

アボカドは少し熟して柔らかいくらいのが好きなので崩れやすい為

手で混ぜました。

ミニトマトは大きい場合は、半分ないし1/4くらいに切ってもいいですね。

それと、思いついて作ったもの。

イタリアンいももち

いももちにトマトペーストとバジル、チーズを入れてみましたよ。

ジャガイモ　２個　　お塩　ひとつまみ　　トマトペースト　大さじ１

コショウ　少々　　バジル　小さじ１　　とろけるチーズ（ピザ用）　６０ｇ

片栗粉　大さじ２　　薄力粉　大さじ１　　オリーブオイル　大さじ１

　　　　１）　　ジャガイモは皮を剥き、適当な大きさに切りゆでたら、

　　　　　　　　ボールに入れてつぶす。

　　　　２）　　１に塩とトマトペースト、コショウ、バジルを入れて混ぜたら、

　　　　　　　　薄力粉と片栗粉を入れてこね、最後にチーズを入れてこねたら

　　　　　　　　食べやすい大きさに丸めてつぶす。

　　　　３）　　フライパンにオリーブオイルを熱し、２をこんがり焼いて

　　　　　　　　出来上がり。

これ、すごーくヒット。子供たち喜んでました。

ピザの味がする～

美味しいよ。とパクパク

もっちりとしたトマトソースの味のような生地に

チーズのコクがプラスされ美味しかったです。

チーズを真ん中に入れるともちろんトロッとしていいんだけど

混ぜ込むとチーズの苦手な方でもいけそうな感じ。

気にならないというか、チーズはどこへって感じでした。

じゃがいももちを のんきさん がお試しくださいました。

私も普段はプレーンのものに何か入れてみることが多いのですが

そのプレーンな生地のじゃがいももちを試されたようで

ご家族にも好評だったとか。

いつも、ありがとうございます。

オタフクソースのレシピコンに１次審査が通りました

後は皆さんの投票で決まるようです。

投票していただけるとうれしいです

レシピは こちら 。左１番上の２番目です。

『 デザートのようなフルーツ入りお好み焼 』ｂｙ　kamecoco

４月９日～５月１０日までの１ヶ月間の投票です。

１日１回、投票することができます。よろしくね

カゴメＳ－１グランプリは５月６日（木）までです。

１日１回投票可能なのでこちらもよろしくお願いします。

一昨日、子供たちを耳鼻科へ。

息子は薬を飲んでるにもかかわらずひどくなったため、

お薬を強いものに変えていただきました。

夜も寝られないようになってしまったのです。

お薬を飲み始めたら、少しずつらくになってきたようです。

よかった～。私も目が痒くてね。

花粉症もあと２週間くらいすれば、落ち着くかな。

今日はまた寒い。いつになっても冬物も片付けられず。

ストーブも必要。どうしたものだか。

昨日の野球の練習は寒かったようです。

家は３人とも野球に行ってましたが。

そうなの、娘は中学生になったんだけど野球が好きで

部活には女の子は入れないとかでジュニアの練習に

張り切って行ってるの～

一応、監督さんには『中学でできないのですが

野球がしたいのでお手伝いさせてください』とお話を自分でさせました。

なので監督さんも『来ていいんだよ～。』といっていただけたので

まだ練習に行ってます

部活に来週から本入部のようです。そしたら、違うかな～。

今は体力が有り余っているようです。。。

本当に、こんなに野球が好きだったとは。。。親もビックリでした。

その一方で、息子は上手く野球ができず。。。

なかなか、注意されても直らず、本人考えたのかな。

夕べは小４にしてまた夜泣きです

いつまで、この寝ぼけた夜泣きするのかなぁ。。。