kamecoco日記

切り干し大根の煮付け。 向こうに見えるのはまたまた山菜よ。

ちょこっともの足りないなぁ。と言うときにも活躍

なんといっても、切干し大根は保存も効くうえにお値段も手ごろ。

大根がたくさんあるときに、自家製で作ったらもっといいのでしょうが

つい買ってしまいます・・・。

切り干し大根は生の大根の１／１０ の分量なのだそうです。

美味しさや栄養をぎゅっと凝縮されたのが切干し大根。

食物繊維も多く、カルシウム、カリウム、鉄分などが多い食品なので

便秘しやすい人なんかにもお勧めのようですよ。

カリウムも多いから浮腫みなんかにもいいかも。

この切干し大根で、１番すきなのが『切干大根の煮付け』。

昨日はこれを作ってからでかけました。

　作り方　

切干し大根　８０ｇ（１袋）　　油揚げ　３枚　　にんじん　１本

しいたけ　３～４枚　　だし汁　５００ｃｃ　　ごま油　大さじ１　　砂糖　大さじ２

しょうゆ　大さじ５　　みりん　大さじ１　　七味唐辛子　少々

　　１）　　切干し大根を水をはったボールに入れて戻す。

　　２）　　にんじんは皮を剥き千切り。しいたけは石突を取り薄切り。油揚げは

　　　　　　細切りにし、フライパンにごま油を熱しにんじんとしいたけ、

　　　　　　水をきった切干し大根を入れて炒める。

　　３）　　さっと炒めたら、だし汁と調味料、油揚げを入れて

　　　　　　柔らかくなるまで煮る。最後にお好みで七味を入れてできあがり。

出来上がったら、冷まして味をなじませるとさらによいかもしれません。

私はクタクタの煮つけが好きです。

七味は好みなので入れなくてもＯＫですよ。

お子さんがいて、入れられない場合は、食べるときにちょっと

かけても美味しいと思います。

お弁当なんかにもいいと思います。

今日は娘のお弁当に入れちゃいましたから。

食べるのだろうかちょこっと不安ですが・・・。

なんせ、好き嫌いが多いので

今日の部活弁当はこちら。

昨夜のご飯のおかずを取り分けておいたもの。

これよ。昨夜のメインは。

『 鶏のチリソース 』でした。

なので鶏チリ弁当です これにも文句を言ってましたが・・・。

大きなお弁当箱というと、家にはこれしかなくて

今日は思い切り詰めてみました。

かなり入るどのくらいだか、書いてはないけど１０００ｍｌくらい

あるんじゃないかと思う。

だって、ご飯なんかお茶碗２杯分は軽く入ったと思う。

なので、間におしょうゆをつけた海苔をはさんであげました。

今日はどこへ試合に行ったのかはわからず・・・。

本人も分からないけど、試合に行くと出かけたので・・・。

いつ帰ってくるのかな

今朝なんか、疲れていたようで起こしても起きず。

触ったら手をビシッと叩かれた

２回目に起こしたら『今日は無理』と怒るしまつ。

でも、気合を入れて起きて準備して出かけました

慣れてきたのかないつもの娘です。。。

まぁ、中学生。これが普通ですよね。反発したいの～

昨日家に帰ってきてから不機嫌でしたから。

自分が出せないと大変になっちゃうしね。

あっ、息子はお昼まで野球の練習です

誰もいない我が家。私も動くとするか。

オタフクソースのレシピコンで１次審査に通過させていただくことができました。

後は皆さんの投票で決まるようです。

投票していただけるとうれしいです

レシピは こちら 。左１番上の２番目です。

『 デザートのようなフルーツ入りお好み焼 』ｂｙ　kamecoco

４月９日～５月１０日までの１ヶ月間の投票です。もう少しなの～。

１日１回、投票することができます。よろしくね

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