kamecoco日記

お家でクロワッサン

時間のかかるクロワッサンがねかせる時間を

入れても２時間あればできちゃう

サックサク

今の時期は暑いのでバターが溶け出さないようによく冷やすのが

ポイント

丁寧に折り重ねていくことで、層が厚くなります

６個くらい

リスドォル（強力粉でも可）　１４０ｇ　　溶き卵　大さじ１　　

塩　小さじ1/2　　ドライイースト　小さじ１　　バター（折込用）　７０ｇ　

☆　水　７０ｃｃ　　　クリーミングパウダー　大さじ１　　バター　１０ｇ

グラニュー糖（または砂糖）　大さじ１　

★　薄力粉　大さじ２　　水　大さじ１

　　１）　　★ルクエに大さじ１の水を入れてレンジ６００Wで４０秒温め、

　　　　　　　小さいボールに薄力粉を入れて置いたところに入れて菜ばしで

　　　　　　よく混ぜておく。

　　２）　　　☆ルクエに水とクリーミングパウダー、グラニュー糖、バターを入れて

　　　　　　　６００ｗのレンジで４０秒加熱し、取り出したらよく混ぜる。

　　　　　　　人肌程度の温度であることを確認してから、ドライイーストを入れて

　　　　　　　混ぜそこへリスドォルを入れて混ぜていく。

　　３）　　２の生地がまとまってきたら１の生地を２に混ぜ込むようにしてまぜ

　　　　　　少し捏ね、まわりにくっついた生地がきれいにとれる感じになったら

　　　　　　濡れ布巾、またはラップをかけ乾燥しないようにして１０分休ませる。

　　４）　　バターをラップで挟み１０ｃｍ×１２ｃｍくらいに伸ばし、

　　　　　　冷蔵庫へ入れておく。３の生地を１４ｃｍ×２６ｃｍくらいに伸ばし

　　　　　　ラップをかけておいたバターを生地の2/3くらいの範囲に置き

　　　　　　バターを置いていない生地を折り返しそのあと、反対側の生地を1/3

　　　　　　折り返し、３つ折にする。方向を変えてこれを３回繰り返したら、

　　　　　　冷凍庫で３０～１時間程度ねかす。

　　５）　　　冷凍庫から取り出した生地を１５ｃｍ×３５ｃｍくらいに伸ばしたら

　　　　　　　三角形になるように６等分し、バターが溶けないようにして三角形の

　　　　　　　底辺の部分からまるめて形を整える。バターが溶け出すようなら

　　　　　　　冷凍庫で冷やながら行う。

　　６）　　　　２１０℃に温めたオーブンで１０～１３分焼いてできあがり。

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いつもありがとうございます。

今日は朝から曇り

う～ん、雨でも降るのか

すごくお天気の気になる今日。

だって、小学校のプール当番なんですもの。

まぁ、雨が降ってなければないでいいのですが・・・。

昨日、抜歯した息子君。今朝も痛いって。

たいしたことはなさそうですが・・・。なので、プールは無理かもね

あまりに行かないので、今日はつれて行こうかと思ったんだけどなぁ。

子供達の仲良し３人組のお家で当番だったので。

まずは、私は仕事だー。

そのあと当番、絵画教室と１日色々ありそうです。。。