kamecoco日記

ケーキを焼こうかとも思ったけど、簡単にフライパンで

リンゴケーキをと思い、思いつきで作ったフライパンケーキ

簡単にホットケーキミックスを使い作りました。

実は作り始めたときに電話がかかってきて、一緒にりんごを載せて

焼くはずだったのですが、気づくともう焼き上がり寸前。

一緒に入れることができず、細かく切ったりんご１個に

砂糖を大さじ２杯入れて混ぜ６００ｗのレンジで２分。

１度出して混ぜてさらに２分加熱。

最後にレモン汁を少しまぜたものです。

生地はホットケーキミックス１５０ｇを卵L１個と牛乳１００ｃｃ、

砂糖２０ｇを泡だて器でよく混ぜたところへホットケーキミックスと

マーガリン１０ｇを溶かして混ぜ

フライパンにクッキングシートを敷き中～強火で１分加熱し

生地を流し込んだら一番弱い弱火にし蓋をして

１５分焼いて出来上がり

ガスでも出来る簡単ケーキにしてみました

焼き上がり生地はこんな感じ。

りんごと一緒にいただきます。

子供たちがみんな食べちゃいました

焼き加減もよかったですよ。

今度はリンゴものせて焼こうかな

食べたくなって作った『クランベリースコーン』

たまには、いいかなって

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いつもありがとうございます。

さっき、この上の部分までは記事が保存されていたからよいものの

全部消えちゃいました

たぶん全部なかったら今日もUPあきらめていたかも

震災から２週間がたちましたが、まだまだ問題は山積みですね。

それだけ大変なことが起きたということなんですよね。

不安になるようなニュースも多く、気分が落ち込みがちなところも

ありますが、自分たちでわずかなことでも出来ればと

節電などにつとめています。

色々なニュースがある中で、なんでっ

なんだか、ニュースだけではないのですが

人の心に寄り添うことができたなら・・・。と思うことも。

難しいことではありますが、とても大切なことなんですよね。

そんなことも、再確認させられた週でした。

昨日は小中学校とも修業式でした。

そうなんです。今日から春休み。

春休みという感じはしませんけど

３月の末になるというのに、いつもより寒いのかな。

今朝と夕方も雪が吹雪きました

明日は少し暖かくなればいいのですが。

学校へ行きたくないと、一昨日も息子朝から泣いて逃げ回り

話ができず朝から私も格闘いたしました

話して昨日は行くことができました。

新学期、どうなるかはわかりませんけど

また普通に毎日行ければいいなと思います。