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2008年04月22日

ジューシー牛肉　ピリ辛洋風ソース

テーマ：お野菜中心　献立のススメ(208)

カテゴリ：肉料理

　今週初の牛肉の登場。実は今週もう一回牛肉を登場させる予定。というのも、そろそろストック牛肉の賞味期限が近いという、単純な理由からです。アメリカでは牛肉のお値段もお手頃価格とあって、日本にいるときではそれほど登場しなかった我が家の食卓にもたびたび牛肉がお目見えするようになりました。
　それにしても、一回に買う量も多いので、上手に冷凍ストックすることが肝要です。

　本日も再びこのお肉を焼くときの定番になってきたル・クルーゼのパン。お料理しながら「筋トレ」です。

４月２２日.jpg

　お肉をじっくり火が通るまで焼くのは結構時間がかかりますが、それだけ美味しくなる証拠と思って、いつも早めにお肉を焼き始めています。

　さて、今回のお肉のソースはちょっと工夫を凝らして「洋風ピリ辛」にしてみました。
　「ピリ辛」の秘密は、マスタードとタバスコです。

　というわけで、レシピをどうぞ。

～～～♪ラクが作った「洋風ピリ辛ソース」♪～～～

　トマトケチャップ　　　　　大さじ１

　チリソース　　　　　　　　小さじ１／２
　醤油　　　　　　　　　　　小さじ１
　中濃ソース　　　　　　　　小さじ２

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