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2008年06月10日

ズッキーニと春雨の牛肉炒め

テーマ：お野菜中心　献立のススメ(208)

カテゴリ：肉料理

　挽肉を使ったお料理ですが・・・ボリュームアップでお野菜たっぷりのメインディッシュです。お肉のうまみもプラスして美味しく頂けました。また春雨を使っているので、満腹感もあります。

10　メイン.jpg

～～～♪ラクが作った「ズッキーニと春雨の牛肉炒め」♪～～～

ズッキーニ　　　　　　１／２本
春雨　　　　　　　　　　　適量
にんにく　　　　　　　　１かけ
牛挽肉　　　　　　　　１００ｇ

（調味料）
オイスターソース　　　小さじ２

日本酒　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　小さじ２
だしつゆ　　　　　　　小さじ１
植物油　　　　　　　　小さじ２

１．春雨はお湯に入れて２～３分したらざるに上げて戻しておきます。
２．ズッキーニは薄切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
３．牛挽きは塩・胡椒・日本酒（分量外）で下味を付けておきます。
４．フライパンを温めて植物油とニンニクを入れて香りが出てきたら、牛挽肉を入れます。
５．牛挽肉の色が変わり始めたら、ズッキーニを入れて炒めます。
６．ズッキーニに少し火が通り始めたら、春雨を入れて軽く炒めます。
７．調味料（食物油）以外すべてを入れて、少し煮立てたら出来上がりです。

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