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2008年07月31日
テーマ： お野菜中心 献立のススメ(208)
カテゴリ： カテゴリ未分類
旅行から戻って二日目。何だかまだまったり気分が抜けませんねぇ。
あさってになれば再び週末。このまままったりでもいいかなぁ～と思ってしまいます。
お料理も何だかササッと作ってしまいたい気分。今回もオーブンがいいかなぁ～と思いつつも・・・結局フライパンで作ることになりました。
アメリカに来てから様々なソースのスペアリブを食べてきて、スペアリブの美味しさをますます実感しつつあります。そんな経験から今回はダーの好きなメッチョではなく・・・たぶんこれだけの厚みのあるお肉でメッチョにしたら美味しいのは分かっていますが、バリエーションを増やす為にも、今回はラク流のソースで頂くことにしました。
お野菜もサイドディッシュのサラダとちょこっとだけオリーブオイルで炒めたお野菜でたっぷりです
～～～♪ラクが作った「豚肉ショウガ＆蜂蜜＆マスタードソース焼き」♪～～～
豚肉 ２枚
ショウガすりおろし 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
マスタード 小さじ２
赤ワイン 大さじ１
塩・胡椒 適宜
１．豚肉は筋切りをして、肉叩きで両面を叩いて塩・胡椒を振ります。
２．ショウガをすり下ろします。
３．赤ワイン以外の調味料を２と共に合わせておきます。
４．フライパンを温めたら、お肉を入れて片面を焼いたところで赤ワインを入れて、
ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。
５．火が両面に通ったら、ソースを両面にかけて煮詰めていきます。
６．豚肉の芯まで火が通ったら出来上がりです。
励みになるのでクリックお願いします。
ありがとう♪明日もまたがんばります♪
常陸の黄門様
小樽素菜亭お蔵
国産豚肉のおのみちサンポーク
あさってになれば再び週末。このまままったりでもいいかなぁ～と思ってしまいます。
お料理も何だかササッと作ってしまいたい気分。今回もオーブンがいいかなぁ～と思いつつも・・・結局フライパンで作ることになりました。
アメリカに来てから様々なソースのスペアリブを食べてきて、スペアリブの美味しさをますます実感しつつあります。そんな経験から今回はダーの好きなメッチョではなく・・・たぶんこれだけの厚みのあるお肉でメッチョにしたら美味しいのは分かっていますが、バリエーションを増やす為にも、今回はラク流のソースで頂くことにしました。
お野菜もサイドディッシュのサラダとちょこっとだけオリーブオイルで炒めたお野菜でたっぷりです
～～～♪ラクが作った「豚肉ショウガ＆蜂蜜＆マスタードソース焼き」♪～～～
豚肉 ２枚
ショウガすりおろし 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
マスタード 小さじ２
赤ワイン 大さじ１
塩・胡椒 適宜
１．豚肉は筋切りをして、肉叩きで両面を叩いて塩・胡椒を振ります。
２．ショウガをすり下ろします。
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４．フライパンを温めたら、お肉を入れて片面を焼いたところで赤ワインを入れて、
ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。
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６．豚肉の芯まで火が通ったら出来上がりです。
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豚肉でパワーをつけよう♪
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常陸の黄門様
小樽素菜亭お蔵
国産豚肉のおのみちサンポーク
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