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2006/11/29

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テーマ：パンを焼こう！(16106)

カテゴリ：パン、お菓子作り

ちぎりパン焼き上がり

馬嶋屋菓子道具店シリコンスクエア型が届き初めて焼いてみました
夕飯後作業開始こねるのは娘２号(小４)が担当し、１次発酵後丸めたのは娘１号(小６）私は監視役(？)
いつもはこねて直ぐに焼いてしまうのですが、今回初めて翌朝焼くので冷蔵庫に入れ、朝出して見たら…何か萎んでいる？慌てて湯煎してみました。
１次醗酵が足りなかったのか？焼き上がりが思ったより膨らまず。隙間が…レシピの写真と比べると、ちょっと違っていました
子供達にも「写真はもう少し色が薄いよ。隙間が無いよ｣と…
表面が固かったです(中は柔らかったのですが)室温が下がっているのかな？次回は発酵時間を長めにして様子をみますパン作りは奥が深く難しいですね

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最終更新日 2006/12/05　06:07:15 PM コメント(8) | コメントを書く

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