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2008.09.22

戸隠そば祭り

(3)

テーマ：信州情報！(37)

カテゴリ：観光・旅行

毎年9月22日の夜は、戸隠にて、蕎麦祭り前夜祭の「そば振る舞い」に参加する。

そばちょこと、my箸のセットを735円で購入すると、蕎麦組合に加入している２０軒のそばやさんをはしごできるイベントである。 sobatyoko

今年は一週間で３０００個が売り切れ。当日３００個を販売したとのこと。

この時期の蕎麦は、新そばが出る前の残りの時期だからおいしくないんじゃないの？
なんて声もちらほらあるけど、20軒もの蕎麦やを2時間の間、好きなようにはしごできる機会というのは私にとっては意味があると思う。

蕎麦の違いがぜんぜんわかんない私でも、はしごするとね、違いがわかるのよ。

今年は5回目の参加かな。
毎回５軒か４軒をはしごする。
有名どころの「うずらや」さんや「そばの実」は普段平日に食べに行っているので、パス。

蕎麦の好みはひとそれぞれだから、なんとも言えないのだけど、こういうイベントのときのお店の姿勢っていうのは、お友達に紹介するとか、正規の値段でくるときの参考になる。
chaya

（戸隠のボッチ盛りの蕎麦・ボッチ盛りとは馬蹄形のひとたばのこと）

いつだったかは、とっても寒い日で、９月なのにダウンを着たり、毛糸の帽子をかぶっている人もいた日があった。
そんな日に、寒いところすみませんと、早めに部屋に通してくれたり、熱いお茶をだしてくれるところ、うれしかったなぁ。

そばつゆもペットボトルに入っているのを自分で蕎麦猪口に注ぎ、ねぎもわさびもセルフサービスで、スタンバイして席に着き、お茶もなし、水もなしというところもあった。

蕎麦湯をだしてくれるところ、ださないところ。
会場前に店の前で並んでいて、一番にはいったら、先に蕎麦をゆでておいたなと思うようなものが、だされたところ。

今回は、辛味大根をおろしでサービスしてくれるところがあったり、つけものをだしてくれるところもあった。
蕎麦茶をセルフだけどだしてくれるところもあった。

蕎麦をゆでる釜はいくつもあるけど、ひとつしか使わないで、客の回転がわるく、長い列のできているところ。
従業員をフル稼働させて、通常自と同様にひとりひとり薬味やお茶、そばつゆ、蕎麦湯をもってきてくれるのに、効率がいいから、どんどん客が入って、列が短くて人気がなさそうに見えちゃうところ。

蕎麦の湯で加減が、固めのところ、ゆですぎのところ、ちょうどよいところ。
私にもわかるんだ～。と感動。

はしごしてると、鈍感な私もわかるのよね。

過去のデータを記録しておけばよかったと今頃思う。
うわさでは、今の形での蕎麦祭り前夜祭は、これで最後とか？

来年はどんなイベントになるのかな。戸隠の蕎麦祭り。要チェックですよ。

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