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2008.02.28
テーマ： 簡単レシピ(3506)
カテゴリ： カテゴリ未分類
またまた、奥薗寿子先生のレシピのアレンジです。
奥薗先生のは、ひき肉じゃなくて薄切りの牛肉、
紫蘇じゃなくて、三つ葉を使ってました。
…が、無かったんで…＾＾；）
ひき肉も、以前、麻婆豆腐を作る時に多すぎたので、
豆腐やスープ、豆板醤を入れる前に少しタッパーに取っておいたものです。
それに、千切り人参を入れて一緒に電子レンジでチン！
本当は、普通にひき肉を甘辛く煮て、そのあと千切りの人参を加えて、
蓋をして余熱で火を通すかんじでした。
それを酢飯とあわせます。
あとは、ひねりゴマと三つ葉を散らして出来上がり！
甘辛いお肉が入っているので、酸味も和らいで
御酢が苦手な人やお子さんでも食べやすいと思いますし、
人参も全然苦手な味はしませんので、
人参嫌いなお子さんも、一度チャレンジしてみるといいと思います。
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蕪のサラダ
こちらも、とっても簡単。
レシピを教えて貰ったんです。
私はそれまで、あんまり蕪って調理したことなかったんですが、
それからはやすかったらすぐ買っちゃいます。
さて、作り方。
まず、蕪をいちょう切りにします。
私は葉の辺りはあまり入れず、別の料理に使います。
軽く塩を振って少しだけしんなりさせます。
しゃきしゃき感は残したいし、あとでハムを混ぜ、塩味があるので、軽めにします。
そのあと、ハムを適当な大きさに切って混ぜます。
味付けは、お酢、サラダ油、胡椒です。
いつも適当なんですが、今日は中ぐらいの蕪を二つつかって、
お酢とサラダ油は大さじ１杯ずつ入れました。
それを和えるだけです。
これは、Shionも大好物です！
お酢も取れて、なかなか良いですよ！
殆どお酢は感じないので、
お酢好きな人は、もう少しお酢を増やしても良いかも。
お試しあれ～！
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Last updated
2008.02.29 20:35:03 コメントを書く
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