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2009年05月の記事
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新型インフルエンザがやってきた街＠吹田市【その２】
新型インフルエンザの感染者が増加に比例して、日を増すごとに感染者が増え、マスク着用率が高くなっています。企業で働いている人は、会社からマスクが配布されていたり、着用が義務付けられたりしています。デパート・スーパーの食料品売場の店員全員マスク着用・試食・試飲はしばらく自粛されています。また、グルメシティ江坂店の入口には、消毒液が常備されていました。マスク・うがい・手洗い徹底し、他人への気遣い＋自己防衛（健康と休業）を心掛けたいものですね∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞マスク着用実態＠江坂駅前【２００９・５・１８】薬局・スーパー・コンビニで完売していたのでＮ９５マスクを初め衛生用品を買う為に、吹田市内の繁華街＠江坂駅前に行きました。すると生産量が追いつかず、マスクをしている人が思ったより少なかったです。マスクGET＠東急ハンズ江坂店東急ハンズ江坂店さんで、N９５マスクをGETする事ができました店員さんもＮ９５防護マスクを着用し、説明や使い方のレクチャーをしてました。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-* Ｎ９５とは・・・ＮＩＯＳＨ（米国労働安全衛生研究所）が測定した呼吸器防護具の規格のひとつです。ウイルス遮断効率テストで９９．８％の高い結果が出されていると言われています。感染菌を９５％以上防ぐ事ができる高性能マスクです。 *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*かのん達が到着した時は２パターンありました。 左・・・１枚あたり約500円 右・・・１箱２５２０円（２０枚入・１枚あたり125円 ） 装着感が圧迫されて、つけごこちが微妙です。 こちらが一番売れているとの事でした。いずれも使い捨てマスクです。かのん達はマスク装備していたので、試着もさせて頂けました。かのんはＳサイズ、でんでんはＭサイズだったので、２箱ＧＥＴ約５０００円しましたよ。マスクにしては結構なお値段がしましたが、備えあれば憂い無し∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞飲食店＠江坂駅界隈東急ハンズのテナント街 ↑のポスターが貼っていましたが、お掃除を担当されている従業員さんはマスクをしていたけど、飲食店の店員さんはマスクをしていませんでしたきっとマスクが全員にいきわたらなかったのでしょうミスタードーナツ ミスタードーナツさんは、吹田に本社がある株式会社ダスキンの系列会社です。ダスキンさんは、ハウスクリーニングが強い企業なので、衛生管理がしっかりされています。ダスキンさんの全従業員は、勤務中・休み時間はマスク着用を義務づけられています。それに加えて、公共機関で通勤している人は、通勤時からマスク着用義務。衛生管理の徹底はさすがです。こんな事から、ミスタードーナツさんでは全員マスクを着用されていました。安心してお買い物ができますね 江坂南店 クリンネス担当 浦上さん にお話を伺いました。 感染者が出た学校に通っている高校生のアルバイトさんがいる店は閉鎖しています。また、閉店せざる追えない理由には、こんな事もありました。パートさんがお子様を預ける事ができなくなくて欠勤→人員難→一時閉鎖休業店の例・・・小野原店・芳野店江坂南店さんも、いつ機能しなくなるのかわからなくなる為、いつまで営業できるのか未定です。関西大学 商学部（吹田市・千里山キャンパス）の学生さんから感染者が出たので、休業になるお店が増加するでしょうとの事でした。他の飲食店さんでも同じ事が予想されます。人員難で閉鎖は気の毒なので、かのん達もできるだけの事は協力し関西の食文化と経済発展を応援していきたいと思います。∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞中止になった事項・吹田ボランティアフェスティバル＠吹田市役所駐車場・吹田さつき祭＠吹田市役所・職業訓練校筆記テスト＠職業訓練校∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
2009年05月20日
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新型インフルエンザがやってきた街＠大阪府吹田市【その１】
２００９年５月１７日 かのんが住んでいる大阪府吹田市でも新型インフルエンザ（インフルエンザA(H1N1)）の感染者の確認がされました。この事により、かのんの暮らしにも影響がありましたよ。これから皆さんの街でも感染者が発生するかもしれません。そして、誰がいつ感染者の１人になってもおかしくありません。感染者が発生した吹田の街はの情報をお伝えさせて頂きます。ＴＶでは放映されていない出来事もご紹介しますので準備に備えて健康でお過ごし頂けましたら幸いです。∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞かのんの新型インフルエンザ対策＠２００９・５・１７ プロローグ深夜２時 救急車のサイレンの音が鳴り響いていました。江坂駅方面→我がマンション→緑地公園方面へサイレンの音の音量が小さくなっていきました。「こんな深夜に何事か」とベランダに出てみると、お隣さんもベランダに出て覗き込んでいました。お互い顔を合わせて「どうしたのでしょうか？」と世間話をしているとサイレンが鳴り止んだので眠りにつきました 感染者発生確認かのんが吹田で感染者発生の確認を知ったのは、朝１０時。ＴＶで民放局、ＣＡＴＶともテロップが表示されました吹田市内の感染者が発生した会議の様子は映っていたけど、街の様子が映っていなくて不安になっていました。そこで、ネットで吹田市役所のＨＰを調べる事にしましたたくさんの方が見に来られているみたいでなかなか繋がりませんサーバーに負荷がかかっている事が想定されます。ＨＰに繋がったのは５分後でした マスク販売店探索ネットで注文すると到着までに日数がかかります。しかし、１８日朝に出勤で外出が必須なので間に合いません。そこで５／１７・１８の２日間、江坂駅周辺の薬局・スーパー・コンビニへマスクを買いに行きました。・マスクが完売していた薬局 どこのお店も完売でした・臨時休業の薬局ドラッグセガミ江坂店は５/19まで店内改装の為、臨時休業でした。↑大阪府吹田市豊津町１０－３４ 06-6310-6826ということは・・・５／２０の開店を狙って来店されるとマスクが買えるかもしれませんね。１７日、自宅に戻ると数ヶ月前に花粉症を患った時にストックしておいたマスクを数枚発見夫のでんでんもマスクをはめて外出します こちらもウィルス対策用マスクだったのでラッキーです。Ｎ９５マスクをＧＥＴするまでは、このマスクで過ごす事にしました。外出が不可能な方で必要な方は、下でマスクを販売していました。これを書いている現在在庫があるとの事です。新型インフルエンザ・豚インフルエンザ対策にシゲマツ 感染症対策 N95マスク DD11N-S2 1枚∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞★中止になった事項・Ｓ中学校の修学旅行・・・・・伊丹空港まで到着してから中止決定→解散・吹田商工会議所青年部・・・「すいたを好きになる日」中止・吹田市まちづくり創造政策研究所･･･「当チームの某大学での意見交換会」中止∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞★吹田市役所ＨＰより抜粋 平成21年(2009年)5月17日分より新型インフルエンザについて、吹田市でも感染者が発生しました。身近に感染が発生していることから、感染の拡大を予防するため、吹田市では次のとおり決定しました。市民の皆さんは、正確な情報を入手し、冷静に対応していただくとともに、感染の予防に最大限努力していただくよう、よろしくお願いいたします。吹田市では、感染の拡大を防止するため5月17日（日曜日）から23日(土曜日）まで市立の保育園・幼稚園・小学校・中学校を休業します。市内の私立についても、休業も含め、適切な対応をお願いしています。市内の高齢者通所介護施設、障がい者通所施設、児童館等の児童福祉施設を休所します。市主催行事については、個々に実施するかどうか検討します。∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
2009年05月17日
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五感で学ぶ食育＠神戸スイーツガーデン
さあ BBQタイムです。先程、収穫した野菜を調理して食べます。波々伯部さんが、用意して下さったお野菜やお肉を頂きながら楽しい時間を過ごしましたＢＢＱ・スタッフの皆さんや用意した・ビール・ワイン・ソフトドリンク・ｷｬﾝﾃｨｸﾗｼｺ＠ｲﾀﾘｱﾜｲﾝ 格付･･･DOCG（最高級クラス）他にもたくさんのフランスワイン・ビール・ソフトドリンクがありました。収穫したお野菜 差し入れ参加者の方はそれぞれお気に入りの食材やお手製のスイーツをお持ちになり、新発見がありました。参加者の中には、某有名店でパティシエとして活躍されていた方やフランス料理修業中の方によるスイーツをお持ちになり、本領を発揮されておりました。・地元の野菜たちや牛肉ｂｙ波々伯部さん・フルーツトマトのサラダｂｙ大阪食文化研究所 森田さん甘くて瑞々しいトマトは大人気であっというまに売り切れでした・柏原ワインｂｙでんでん でんでんの生まれ育った故郷大阪府柏原市の果実酒です。・木積の筍ご飯＠大阪・貝塚産ｂｙかのんミルヴィラージュ 渡辺シェフから頂いた筍を使って筍ご飯を焚き、お持ちしました。 吹田の筍と比べて、味の違いはさほど変わりがありませんが若干シャキッとした食感が感じられました。渡辺シェフありがとう∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞参加者の皆さんは、何かしら食の勤務経験がある方がほとんどでした。机の上で学習するだけで資格を取得した方の食の講師業やセミナーをされている方の授業を聞く事は社会勉強にはなるけれど現場で実践する時は、いろんな工夫が必要でした。今回は 現場で食に纏わる仕事をしている方が集まると質の高い情報交換になるんだなって実感しました。いろんな絡みや事情があって、これまであまり人に言わなかった仕事の経歴は、宝物だった事に気づきました。このような機会を設けてくれた 波々伯部さん・大阪食文化研究所の森田さん スタッフの皆さん本業と両立しながらだったので準備が大変だったと思いますが、ありがとうございました。野菜だけでなく、「気づき」もたくさん収穫できた、有意義なイベントでした
2009年05月10日
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五感で学ぶ食育＠神戸スイーツガーデン【その２】
波々伯部さんに、農園内を案内して頂きながら学習しました。１、講義こちらでは、野菜達とハーブなどを一緒に植えることによって、できるだけ虫の被害を防いで、なるべく農薬を使わない工夫をされているコンパニオンプラッツという農法で栽培されています。。 ・水やり ・三田うど畑 ・えんどう豆とブロッコリーの畑 ・さくらんぼ→ ・りんご→ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰやﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰも植えてましたよ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞２、収穫・いんげん豆 → → ・玉ねぎ→ ・にんにく 上にまっすぐに引っこ抜くのがベスト土の中に根がしっかり入っていたので、力をいっぱい使いました。・アスパラガス その場で摘んで生で食べ、すごく甘くて美味でした。・お土産キレイな色の野菜を収穫できた記念に、野菜ｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄにしてみました。 ・苺苺狩り→その場で食べるのﾃﾞｻﾞｰﾄﾀｲﾑです。品種・・・宝幸（収獲用の品種） 葉ダニや土を濯ぐ水の入ったを紙コップをもってビニールハウスまで徒歩で移動し、その場でイチゴをもぎ取って、お口の中へ♪摘みたてのイチゴの瑞々しさと甘さを堪能★・お土産自宅でも夕飯のデザートでいただきました ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞３、ハーブティ ミントなどのハーブを収穫後、ＢＢＱ時にハーブティにしました。一番しぼりだったので、ｸﾞﾗﾝﾒｿﾞﾝなみの香りも味も濃厚さでした。 このハーブは、農薬を使わず、昆布液を使っている事で、つるつるした表面になり、虫がつきにくい農法で育てているので安全です。また、土に液が垂れても、肥料になるＥＣＯな農法で育てています。・お土産ＢＢＱ時に使ったハーブティの１回絞ったハーブをお土産用として頂きました。おやすみ前のティータイムでも、しっかり色で香りもお部屋に広がっていましたよ。 かのんのお気に入りのグラス（ウェッジウッドのワイルドストロベリー）にアカシアの蜂蜜を入れたハーブティで疲れを癒しました。∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞農法にもこだわりをもっているので、安心安全の野菜です。収穫後とりたてを食べる経験は、とても貴重な体験になりました。
2009年05月10日
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五感で学ぶ食育＠神戸スイーツガーデン【その１】
少し前の話ですが、かのんは主人と、 神戸スイーツガーデン へお出掛けしました大阪食文化研究所のイベントで収穫→調理→食の体験学習ができます。壮大な景色と青空を見渡しながらシャッターを押しながら歩く参加者の姿が見受けられました ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 講 師農園オーナーの波々伯部 宏さんがガイドと講師を兼任してくださいました。 ５年前からご夫婦で有機農業にチャレンジされ、現在、グリーン・ツーリズム インストラクターをはじめさまざまな肩書きのもと、多方面で活躍されています。ご主人が栽培されたフルーツを使って、奥様はスイーツを作られ、教室も運営されています。ブルーベリージャムも作れます夫の才能を信じ、才能を伸ばしながら２人３脚で、前向きにチャレンジされている姿はいい刺激になりました。かのん達も６０歳になった時、そんな夫婦でありたいなと思いました∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 食育実践農場 敷地内で↑を発見しましたこちらは、関西大学人間活動研究理論センターのＹさん、教員の卵の学生さん、小学生の皆さんが、年に４日、農業体験にお見えになります。他の日は（１年のうち３６１日）は、波々伯部さんが雨の日も、風の日も、暑い日も、寒い日も管理をされています。そんな事実があるのにもかかわらず、私達には「関西大学の学生さん達が管理をしている」と説明をして下さいました。たった４日だけ手伝いにきて下さっている人達に対しても敬意を表わし、花を持たせていらっしゃる、波々伯部さん。農業ブームに比例して、メディアの露出が増え、周りから持ち上げられて、感謝の気持ちを忘れている生産者さんが多い中、波々伯部さんのスケールの大きさを感じることができ、とても好感が持てましたまた、こちらの農園では、吹田くわいが栽培しています。Ｘｍａｓに、関西大学人間活動研究理論センターの大学生と小学生が吹田くわいのアイデア料理を波々伯部さんへ振舞われました。アイデア料理のメニューも吹田と同じなのかな？レシピにも著作権がある事は知ってるのかな？大阪府吹田市で「吹田くわい祭り」が開催された翌日に神戸でも同じ事をされていたのを初めて知りました彼らには、生産者さんの広報力を見極める力を強化してメディアの露出におぼれず、カメラが回っていなくても、社会貢献活動や農業体験に取り組む力を育んでいただければ幸いです。こうして、農業体験をさせて頂けるのは、訪れる事ができない時に農地を管理をされている方が、努力や苦労をしているからです。その事に気づき、感謝の気持ち、豊かな感性を持った子供に育て本物の食育ができる教師が誕生するといいですね∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞【その２】では、収穫の授業の様子をお伝えします。 撮影掲載許可済
2009年05月10日
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端午の節句を楽しもう＠吹田
ＧＷ真っ只中、皆さんいかがお過ごしでしょうか？どこへいっても黒山の人だかりでお疲れの方も多いのではないでしょうか？かのんは、打合せでお邪魔したのですが、無料で遊べる楽しいスポットだとわかり、とても得した気分です。同行していた夫のでんでんと一足早く、端午の節句を満喫しましたよ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 吹田の名所＠浜屋敷*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*浜屋敷とは・・・江戸時代後期に建築された古民家を再生し、庄屋小屋のように生まれ変わりました。施設の中は、まるで江戸時代にタイムスリップしたかのように、当時の歴史や文化を五感で感じる事ができます必要に応じて、施設内を職員さんorボランティアガイドさんが案内して下さいます。イベントや講座も開催されているので、文化活動の振興と交流の場となっています。見学・入場無料なので、おすすめです！*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*お庭にはこいのぼりが飾られ、青空のもと、さわやかな風を仰ぎながら優雅に泳いでいます。 和室には鎧の兜が飾られていました当日は、居合いの演武と体験・鎧を身につけられる侍体験（お子様限定）など楽しいイベントが無料で開催されるそうです鎧を被る機会なんてめったにないので、大人になっても忘れられない貴重な体験になりそうですね※侍体験は、応募殺到の為、締切ました。名 所：吹田歴史文化まちづくり協会「浜屋敷」住 所：大阪府吹田市南高浜町６－２１電 話：０６－４８６０－９７３１最寄駅：阪急電鉄 京都線 相川駅 徒歩１０分 阪急電鉄 千里線 吹田駅 徒歩２０分 ＪＲ吹田駅 徒歩１５分∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 吹田さんくす＠菓匠 象屋浜屋敷から徒歩１５分位歩くとＪＲ吹田駅界隈の商店街にたどり着きます。自宅で端午の節句をお祭りするにあたり、菓匠 象屋さんでちまき＆柏餅を買って帰りました。なお、梅田大丸にも５月５日まで出店されています★ ちまき ★ 柏餅 店 名：菓匠 象屋住 所：大阪府吹田市朝日町２－１１６電 話：０６－６３８１－００８０最寄駅：ＪＲ吹田駅∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
2009年05月04日
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【たけのこアイデアメニュー】筍モンブラン＠象屋【スイーツ編】
吹田の特産品＠筍（たけのこ）普及活動★スイーツ編ですたけのこを使ったスイーツといえば、筍のパイや和菓子などがいろんなお店で販売されています。先日たけのこ掘りで収穫した吹田の特産品＠筍（たけのこ）を使った珍しいケーキ を作成にして下さいました特に若者に親しんで頂けるケーキを作って下さるアイデアとセンスをお持ちの吹田で人気店のプロにお願いにあがりました。かのんは、スイーツ作りの一環で、えぐみをマイルドにする研究をしていますが納得のいく出来に仕上がりません。そこで、研究熱心で和と洋の美味コラボの技をお持ちのプロである菓匠 象屋 谷口社長 にお願いにあがりました。ご協力ありがとうございました∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞★ たけのこモンブラン残念ながらお店では買えませんが、商品化になればいいなっ思っています。 ↓断面にすると･･･ ピンクのクリーム白餡にピーチ＆パッションフルーツのピューレをコラボして誕生したかわいい桃色は食紅を使っていないので、身体に優しいクリームです。柔らかな甘みがＧＯＯＤクリームタカナシの北海道産限定のまろやかな生クリームを使用しています。そのクリームの中に、細かく刻んだ筍を入れ、アクセントになっています。筍のえぐみがマイルドになっているので、お子様も抵抗なくお召し上がりいただけるのではないでしょうか。パイ薄く焼いたパイを潰したものをスポンジの周りにはりつけています。 ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ パティスリーzoya 象屋さんは伝統的な和菓子屋さん以外に、パティスリーも兼任しているので、他のケーキも美味しいだろうなって想像してしまいます。店内に、Ａ４横ボードの赤い看板に zoya と書かれているショーケースの中には洋菓子が並んでいます。∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞★千里銘菓 朝掘り店頭で販売している国産筍スイーツです。吹田のたけのこは収穫量が少ない為、姫路の筍を使用しています。細かく刻んだ姫路の筍を吹田の桃山台の春日の桃の餡に練りこんでいます。上品な甘みとかわいいビジュアルが大好きなので、何度もリピしている和菓子のひとつです ↓包装をはがすと･･･ ↓断面にすると･･･ ∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ お知らせ 端午の節句にちなんで、ちまきや柏餅も絶賛発売中！２００９年５月５日まで、梅田大丸 にも出店中です。∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ご協力頂いたお店 店 名：菓匠 象屋住 所：大阪府吹田市朝日町２－１１６電 話：０６－６３８１－００８０最寄駅：ＪＲ吹田駅
2009年05月02日
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