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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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January 14, 2006
テーマ： イタリアワイン大好き！(767)
カテゴリ： 食事・宴会
今夜のメインはもちろん、カレイのお刺身♪
大きい方の１匹を５枚におろしてお刺身しました。
とりあえず、２枚に開いて身を切り離したところです。ウラも同じように、真ん中に切れ目を入れて両側にさばき、骨身はさようならしました。
ちょっと小さめの方を煮付けに・・。
今回は連れが捌き、私は煮付けを作りましたが・・成功ですｗ しょうがを利かせて臭みを取り、見た目薄味？！のような感じでしっかりしたダシで作りましたよ。
カレイの身は小さいけどしっかりしててイイ感じ。切って並べるのは私がやりました。お皿、色付きにしたらもっと、わかりやすかったかな。。。
刺身奥の黒いのが煮付け、その奥の緑はアボカドです。
とにかく美味しかったです！
元々冷えてるワインはシャルドネか泡しかなかったのですが、これはソーヴィニヨンがいいなぁ～と思ったら見つかったので夕方から冷やしておきました。
キレイな黄金色でしっかりした作りのワインで美味しいです。以前、阪神百貨店で試飲して飲んだら美味しかったので買ったんですが、バイオーダーな商品で楽天では売ってません。これはまた見つけたら買おうと思いました。
セッラ＆モスカはサルディーニャ島で１８９９年、ピエモンテ出身の２人、技術者のセッラ氏と弁護士のモスカ氏が立ち上げたワイナリーです。
サントリーがこの会社のワインを買い付けた時のコメントのようなものを検索して見つけました。
セッラ＆モスカのアルゲーロの 自社畑で栽培、厚みのある味わいです。畑の土壌が砂岩であることからレ・アレナリエと名づけられました。早朝収穫・ソフトプレス・１２時間のマセラシオン・モストを１５度で１ヶ月・輝きのあるレモンイエロー。持続する強いブーケー複雑でイチジク・コショウのアロマが広がります。芳醇ですばらしいフィネスとフルーティーでスパイスを感じる味わいです。
そうですね、厚みがあって力強いソーヴィニヨン・ブランです。北のと違い、甘味が凝縮されてる感じがしますが、密っぽいとは違う、後口が爽やかなんですよね～。もっと輸入して欲しいワインですよ。２，２００円ほどで買ったので納得価格です。
Fujikomaruさん はよくここのワインを飲まれてるので、きっと良さが解っていただけるでしょう。
アルゲーロＤ.Ｏ.Ｃっていうのがあるんですね。こちらは・・赤ワイン。
レ・アレナリエ、明日も飲んでみます。
そういえば今日も東欧からアクセスが。
2006-01-14 17:59:39 ***.t-online.hu Hungary ハンガリー
今日はアクセスが多かったから、履歴を確認し直したときにはもうなかったのですが、
ｐｌ が最後で Poland ポーランド もありました。ｐｌ はポルトガル？と思ったんですが
大きい方の１匹を５枚におろしてお刺身しました。
とりあえず、２枚に開いて身を切り離したところです。ウラも同じように、真ん中に切れ目を入れて両側にさばき、骨身はさようならしました。
ちょっと小さめの方を煮付けに・・。
今回は連れが捌き、私は煮付けを作りましたが・・成功ですｗ しょうがを利かせて臭みを取り、見た目薄味？！のような感じでしっかりしたダシで作りましたよ。
カレイの身は小さいけどしっかりしててイイ感じ。切って並べるのは私がやりました。お皿、色付きにしたらもっと、わかりやすかったかな。。。
刺身奥の黒いのが煮付け、その奥の緑はアボカドです。
とにかく美味しかったです！
元々冷えてるワインはシャルドネか泡しかなかったのですが、これはソーヴィニヨンがいいなぁ～と思ったら見つかったので夕方から冷やしておきました。
キレイな黄金色でしっかりした作りのワインで美味しいです。以前、阪神百貨店で試飲して飲んだら美味しかったので買ったんですが、バイオーダーな商品で楽天では売ってません。これはまた見つけたら買おうと思いました。
セッラ＆モスカはサルディーニャ島で１８９９年、ピエモンテ出身の２人、技術者のセッラ氏と弁護士のモスカ氏が立ち上げたワイナリーです。
サントリーがこの会社のワインを買い付けた時のコメントのようなものを検索して見つけました。
セッラ＆モスカのアルゲーロの 自社畑で栽培、厚みのある味わいです。畑の土壌が砂岩であることからレ・アレナリエと名づけられました。早朝収穫・ソフトプレス・１２時間のマセラシオン・モストを１５度で１ヶ月・輝きのあるレモンイエロー。持続する強いブーケー複雑でイチジク・コショウのアロマが広がります。芳醇ですばらしいフィネスとフルーティーでスパイスを感じる味わいです。
そうですね、厚みがあって力強いソーヴィニヨン・ブランです。北のと違い、甘味が凝縮されてる感じがしますが、密っぽいとは違う、後口が爽やかなんですよね～。もっと輸入して欲しいワインですよ。２，２００円ほどで買ったので納得価格です。
Fujikomaruさん はよくここのワインを飲まれてるので、きっと良さが解っていただけるでしょう。
アルゲーロＤ.Ｏ.Ｃっていうのがあるんですね。こちらは・・赤ワイン。
レ・アレナリエ、明日も飲んでみます。
そういえば今日も東欧からアクセスが。
2006-01-14 17:59:39 ***.t-online.hu Hungary ハンガリー
今日はアクセスが多かったから、履歴を確認し直したときにはもうなかったのですが、
ｐｌ が最後で Poland ポーランド もありました。ｐｌ はポルトガル？と思ったんですが
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