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kaoritaly
イタリアンとワインを愛し、映画が好きでコスメオタク♪ 日々徒然なるままに書いてましたが2011年の終わり近くに出産してフェードアウトしかけ、2023年からちょっと復活…映画も見てますが主にワイン備忘録として書いてます。
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June 12, 2007
テーマ： スペインワインもいいよね♪(219)
カテゴリ： ワイン
スペインはリオハの作り手、ＲＯＤＡのオーナーや社長と共に、ワインとオリーブオイルを使った料理の素敵なマリアージュを楽しんできました
料理は前菜からデザートまで合わせて８品、しかもデザートが３種類もあり、ロダのオリーブオイル、ダウロをかけていただく・・というちょっと普段ではあまり見かけない食べ方をしました。
ダウロ・アンポルダ エキストラ・バージン・オリーブオイル／ロダ
料理もオイルをふんだんに使ってたと思いますが、とても美味しかったです。たくさんあったのでピックアップで紹介しますね。
チェリーのガスパチョ スカンピ海老添え
淡路産鱧の炭火焼 バスク風グリーンソース
イベリコ豚の肩の肉の炭火焼 わさび風味
コーヒーのエスプーマ チョコレートボール添え
チェリーのガスパチョ、色が鮮やかですが味わいはまさにガスパチョ。酸味とニンニクの辛味が効いてます。鱧は淡白な身がソースとよく合ってて絶品。イベリコ豚はしっかりした肉質で噛むと旨みが増す感じで、ワインと相性抜群！最後のデザートは、赤ワインのシルシオンと合わせて、ということで出されたんですけど、デザートワインじゃないのに赤を甘いものと合わせるのは、私は苦手です。
にしても、シルシオンは素晴らしいワインです。そしてＲＯＤＡドスもね。
シルシオン［2004］ボデガス・ロダ
１次会で帰るつもりが２次会まで、ＲＯＤＡファミリーと一緒に行ったので、結局最終電車。だけど彼らは３次会に向かいましたよ～
という訳で、帰ってから書いた日記に、画像とコメントを追加してアップしなおしました
料理は前菜からデザートまで合わせて８品、しかもデザートが３種類もあり、ロダのオリーブオイル、ダウロをかけていただく・・というちょっと普段ではあまり見かけない食べ方をしました。
ダウロ・アンポルダ エキストラ・バージン・オリーブオイル／ロダ
料理もオイルをふんだんに使ってたと思いますが、とても美味しかったです。たくさんあったのでピックアップで紹介しますね。
チェリーのガスパチョ スカンピ海老添え
淡路産鱧の炭火焼 バスク風グリーンソース
イベリコ豚の肩の肉の炭火焼 わさび風味
コーヒーのエスプーマ チョコレートボール添え
チェリーのガスパチョ、色が鮮やかですが味わいはまさにガスパチョ。酸味とニンニクの辛味が効いてます。鱧は淡白な身がソースとよく合ってて絶品。イベリコ豚はしっかりした肉質で噛むと旨みが増す感じで、ワインと相性抜群！最後のデザートは、赤ワインのシルシオンと合わせて、ということで出されたんですけど、デザートワインじゃないのに赤を甘いものと合わせるのは、私は苦手です。
にしても、シルシオンは素晴らしいワインです。そしてＲＯＤＡドスもね。
シルシオン［2004］ボデガス・ロダ
１次会で帰るつもりが２次会まで、ＲＯＤＡファミリーと一緒に行ったので、結局最終電車。だけど彼らは３次会に向かいましたよ～
という訳で、帰ってから書いた日記に、画像とコメントを追加してアップしなおしました
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