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かっぺい６１３
おやじのぼやき日記です
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2011.11.22
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夕張の宝来軒が私のラーメンのルーツであることは間違いない。今でも、あの味、店構え、御主人、奥さんの顔が思い浮かぶ。だから、私の好みもそこに依存している。
１．味噌が好き。最近では、醤油もいいのだが、基本的には味噌をためしたい。
２．もやし入りを好む。これはインスタントでも。
３．ラーメンは熱くなければ、ぬるいのはＮＧ。
４．甘味は不要。味噌ならまだ、許せるが、みりん系の甘さは好みではない。
５．つけ麺、油麺は別物。嫌いではないが、ラーメンではないと、私の中では位置づけている。
あまりにローカルになるが、夕張で好きだったラーメン店を挙げておく。
「のんきや」夕張では超有名な店。あの、おばあさんがやっていた廃屋同然の店舗ではないが、
今も姪っ子さんがやっているはず。好みだ。
「駅前食堂」清水駅前に現存する。高校の頃、格安の学生ラーメンをむさぼり食べた。一昨年、食べて似たが、当時と同じなつかしい旨さだった。
１．味噌が好き。最近では、醤油もいいのだが、基本的には味噌をためしたい。
２．もやし入りを好む。これはインスタントでも。
３．ラーメンは熱くなければ、ぬるいのはＮＧ。
４．甘味は不要。味噌ならまだ、許せるが、みりん系の甘さは好みではない。
５．つけ麺、油麺は別物。嫌いではないが、ラーメンではないと、私の中では位置づけている。
あまりにローカルになるが、夕張で好きだったラーメン店を挙げておく。
「のんきや」夕張では超有名な店。あの、おばあさんがやっていた廃屋同然の店舗ではないが、
今も姪っ子さんがやっているはず。好みだ。
「駅前食堂」清水駅前に現存する。高校の頃、格安の学生ラーメンをむさぼり食べた。一昨年、食べて似たが、当時と同じなつかしい旨さだった。
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