いえっぱかたかん

　能代のソウルフードラーメンは「十八番」だけではない。むしろ、休みが多く、営業時間の短い「十八番」よりも、ほぼ年中無休で、秋田市にも店のある「吾作」を挙げる人の方が多いかもしれない。実際、東能代の本店は、客席が多いので行列こそできていないが、家族連れなどで、いつもにぎわっている。私の知る限り、「吾作」は秋田県内でチェーン化に成功した最初のラーメン店だと思う。今は常識の自家製麺を工場化し、チャーシューや餃子をも、自社で製造している。さて、「吾作」といえば味噌というファンが多いが、私と息子は醤油が好みだ。餃子も旨いのでラーメン+餃子は定番である。能代市には、この他にも人気のラーメン店が多いが、やはりこの２店がそのルーツとなっている気がしてならない。能代市は自宅からクルマで４０分ほどかかるので、ちょっと昼休みにとはいかないが、タイミングが合えば必ず足を運ぶ。