いえっぱかたかん

何回も書いているので、またか、と思われるだろうが、やっぱり、一番好きなのは「ラーメン」である。「そば」や「うどん」は、語れるほど食べていないし、好きでもない。私なりの定義なのだが、「ラーメン」として認めるのは、スープと麺が一体となっていることであり、したがって、「つけ麺」や「汁なし」や「冷やし中華」は別物で、私にとっての「ラーメン」の範疇には入らない。昔から昼食は外食が多かったが、確実に「ラーメン」しか食べなくなったのは30過ぎてからだったか。醤油でも、味噌でも、塩でも、豚骨でも何でもいいのだが、熱くて、スープがたっぷりであることは必須条件だ。とにかく、「また食べたくなる」というのが最低条件で、この年齢になると、おのずと、行く店は決まってしまう。そして、これまでに閉店してしまった店も数店あって、今でも、そこは残念だ。