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６月１３日～いつぞや？弁当☆
皆さんおはようございます今日は父の日ですが、こちら関東はあいにくの雨です しかし、一週間過ぎるの早いのなんの先週は小物のオーダーが入ったり仕事が忙しかったりでバタバタでした 毎週月曜日は朝市へ行きますすると販売員のおばちゃんが、切り落とした人参の葉をまたもや山のようにくれました嬉しいんですけどね作るのが大変・・・ でも有り難く頂きましてふりかけ作りましたよ いつの弁当だったか覚えてません先週は金時豆を煮ましたちょっと失敗煮崩れてしまいました・・・あとメインはマグロの竜田揚げ 二日間連続して登場した筍は頂き物です 細い筍で、茹でると柔らかいのが特徴で美味ん～、しかしフルに働いてると、こういった仕込みに手間のかかる食材は平日時間が無いので正直大変・・・そう思ってると・・・今度は梅を頂いてきました１０キロ近くあります生協で梅干し用に１５キロ注文したばかり合計２５キロ漬ける樽や瓶が足りない！買わなきゃ！うわお～大変だ～ 先週金曜、八百屋さんでジュース・ジャム用と書かれた１キロ２００円の激安梅に目が行き、安さにつられてついつい２キロ購入梅ジャム作りも手間がかかりますのでね昨夜作り始めて２時間半２キロで瓶４つ分作れました 時間や手間暇かかるけど、でも、やっぱり手作りは美味しいですね 今日は１日、オーダー受けた小物作りでロフト（作業場）に引きこもりますそれと自分用のスカートを２着目裁断中スカート完成したら公開しますね あ！そうそう今日の父の日のプレゼントは今年完成した梅干しまだまだ渡せるの先で～～っす
2011.06.19
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６月９～１０日の弁当
おはようございます先週末、出張がありバッタバタな週末あっという間の日曜日です・・・ ６月１０日の弁当マグロの加熱用切れ端を使って 千切りにした生姜をたっぷり入れて煮絡めそぼろ丼にしました挽肉で作るそぼろよりマグロのそぼろの方が子供達から好評 ６月９日の弁当この日もマグロが登場加熱用のマグロ８切れを３００円で購入みりん＆醤油漬けにした物を焼いて入れました 次男が明日から３日間試験ということもあってＤＨＡを意識して弁当を作りました良い結果に繋がると良いけど・・・？ 一昨日、閉店間近の八百屋さんが三つ葉を１０束にして１０５円で販売し始めたところをちょうど通りかかってゲットラッキーサラダやお浸し、和風ハンバーグに添えたり色々と活躍 今日はこれから掃除してと。あっという間に明日は月曜日か～早すぎる～ さあまた明日からも皆さん弁当作り、頑張りましょう～
2011.06.12
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６月８日の弁当
今晩は～！皆さん今日も１日お疲れ様です今日はダーリンと次男の２つ分作りました長男は何故要らないのか？予定を全く把握してないKarasina？いい加減だね要らないと言われれば作りませんKarasinaは今日、先生達とお昼ご飯一緒に食べに行きましたニラともやしのナムル紅ショウガ揚げ（市販）きんぴらボイルキャロットチーズカツ煮空豆ほうれん草おひたしプチトマト田作り黒豆 カツは昨日の朝、弁当用にまとめて多めに揚げた物を使用カツ丼のように卵落として煮ましたそれと昨日の夕飯が野菜炒めだったので、ついでに弁当用にナムルを作りました後のおかずは作り置きを詰めただけです 昨日、マグロの切れ端を買いました７００グラム入りで２５０円超激安です明日の弁当に早速登場
2011.06.08
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６月７日の弁当
今晩は～皆さん今日も１日お疲れ様で～す 今日のマイ弁当蒸かし新じゃがプチトマトボイルキャロット田作り空豆チキンカツかまぼこゆで卵油揚げと小松菜の出汁煮チーズカレーきんぴら別タッパー黒豆ご飯の上自家製ふりかけ 今日はこの、自家製ふりかけの作り方を紹介します昨日、朝市で購入した人参の葉を使います葉付き人参が手に入りとても喜んでいると、販売人がみんな要らないと切り落としていく葉を良かったら。。。と袋詰めして下さいましたみんな捨てちゃうのね～もったいない栄養価高いのに・・・↓カロチンの他、ビタミンＢ１・ビタミンＢ２・ビタミンＣを少量含み、カルシウム・鉄・リンも豊富。また、タンパク質は根の部分の３倍！カルシウムは５倍含む！ 遠慮無く全部頂いちゃいましたよ販売人に、珍しい人だと言われちゃいました 材料ですが、 ☆人参の葉 １２０グラム ☆生姜のみじん切り 小さじ２分の１ ☆干しエビ 大さじ２ ☆白ごま 大さじ１ ☆塩 小さじ１ ☆ごま油 大さじ２分の１ネット検索して参考にした分量ですが、お好みにより調整して下さいね たっぷりのお湯で３分茹でる。ザルにとり水洗いして水気を絞り１センチ幅に刻む。フライパンにごま油・生姜のみじん切りを加え香りが出てきたら人参の葉を入れて水分を飛ばす。弱火～中火で１時間ぐらいかな～更に干しエビ・白ごま・塩を加え焦がさないように炒める。全体的に水分が飛び、ぱらりとしてきたら出来上がり～私はカラッカラになるまでゆっっくり弱火で乾燥させてます。（時間にして２時間ぐらい）カラッカラに乾燥させると青々とした葉の色が失われちゃうけどその方が日持ちするのでね 生姜の香りと人参の葉、干しエビの相性抜群ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいですもし人参の葉が手に入ったら是非一度試してみて下さい
2011.06.07
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６月６日の弁当
こんにちは～今朝、爽やかな朝を迎えましたが・・・徐々に気温が上昇暑いですね～少しでも画像から涼しくなるような写真カメラマン＝byダーリンダーリンが趣味で水草を育てています 今日次男は授業参観の代休でお休みなので弁当作りは長男とダーリンの２つカリフラワーと人参のマリネ胸肉とタマネギのケチャップ和え（酢鶏の残り調味料使用）シャウエッセンカレーきんぴらスナップエンドウ蒸かし新じゃが（シーザードレッシング別添え）ゆで卵黒豆煮田作りプチトマト油揚げと小松菜の出汁煮ご飯の上→昆布の佃煮 昨日、煮豆が急に食べたくなり思い立ったら吉日夜中までコトコト煮てしまい寝不足気味の今日三温糖を使用したのでコクのある味にマイウ～昨日夜、弁当のおかずを数種類仕込みました。ちょっと話逸れるけど・・皆さんきんぴら作る時スライサー使いますか？ゴボウは包丁で斜め切りにしてから刻みますが人参はスライサーにお任せのｋａｒａｓｉｎａ。以前このスライサーで、人参をスライスしていて親指のお肉も一緒にスライスしてしまいえらい目に遭いました・・・血が止まらないし患部をマジマジ見たらえぐれてるしちょっとそんな苦い思い出から、人参が小さくならないうちにストップ残った人参は乱切りにしてボイルキャロットさんに変身です ノーマルな味のきんぴらとカレー味（めんつゆ＆ＳＢカレー粉で味付け）の２種類を作りました今週の弁当で活躍して頂きます さっき朝市へ行ってきました珍しく葉付きの人参をゲットしましたラッキーその他空豆１袋・小松菜×２束この人参の葉、捨ててしまう人が多いそうですが、ふりかけにすると美味しいんです栄養満点だし次回レシピ載せます 来週から中間テストの次男ギター弾いている余裕あって大丈夫？思春期なのでなるべくあまりガミガミ言わないようにしてます散々今まで、勉強は自分の為だと言い聞かせてきましただから今後のこと（受験）は本人任せです受験に合格するもしないも自分の努力次第 小言を言わない代わりに陰ながら食生活で応援していますよ
2011.06.06
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２度目の更新！６月４日の弁当
今日はダーリンと授業参観日の次男と２つ弁当作りましたカリフラワーとにんじんのマリネプチトマトチキンカツスナップエンドウ鮭の塩焼き田作りかまぼこゆで卵きんぴらご飯の上→梅干し＆きゃらぶき ちょっと前に帰宅。授業参観＆懇談会に参加してきました懇談会の出席者は６名。申し訳ないけど久しぶりに参加忙しいことを理由に、最近学校行事に全然参加していませんでした 特に大きな問題も無さそうで、とりあえず安心 残り少ない中学校生活、長男は高校生活、大切に過ごして欲しいものです 今日は晴天だったから７回も洗濯機回しましたよシーツから毛布、大きいものザブザブ洗いました気持ちいいですね～スッキリ～ さて今日は夕飯何にしようかな？青野菜が無くなったので（いつもは朝市で購入）買い物行かなきゃ 青野菜と言えば。。。 貧血などの時に鉄分を摂るようによく言われますが、鉄分だけでは血色素の形成が不充分なので、青野菜（ほうれん草・小松菜）に含まれる葉緑素が必要になります。この血色素について少し書き込みたいと思います 血液の最も大切な役目の一つは、体中に酸素を配給することですが、それを行うのが赤血球中の血色素なのです。体中に６０兆個もある細胞に酸素を運んでくれる大切な役目をする赤血球を増やすには、葉緑素と鉄分の両方が必要だということです。 貧血気味の人は、意識して摂りましょうまた、野菜が苦手だという人は、葉緑素を多く含むわかめが良いそうです 毎日の食生活から健康な体を目指したいものです
2011.06.04
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６月３日と４日の弁当
うっかりしてました昨日夜、ブログを更新していたんですけどね、急にネットが繋がらなくなってしまったんですしかも打ち終えた後で、公開ボタンを押すだけ状態だったのに～ショック 長男がＰＣゲームにはまっていて夜更かしするもんだから朝起きれないのよね言っても効果無いから１０時半までしかネット使えないようにしたのったく困りものです、すっかりそのことが頭からすっ飛んでたわ～ という理由から、気を取り直して只今更新中 昨日のマイ弁当はマカロニサラダプチトマト酢鶏カボチャ煮ピック枝豆ゆで卵きんぴら田作りほうれん草＆ツナのポン酢和えチーズ黒米の上→きゃらぶき ほとんど作り置きしているおかずです酢鶏以外は詰めるだけ～ 今週２度登場したボイルキャロットさんが主食の酢鶏で大活躍酢鶏に使う鶏肉は経済的な理由から胸肉を使用。前日に食べやすい大きさにカットし、すり下ろしショウガ・酒・醤油に漬け込みます。ピーマンやタマネギもカットしてしまい合わせ調味料も用意しておきます。（水・鶏ガラ粉末・ケチャップ・醤油・酢・砂糖） 翌朝鶏肉に片栗粉をまぶしてフライし、サッと炒めた野菜達と鶏肉を合わせて調味料を加えサッと炒めながら絡めて出来上がり～ 枝豆をピックに刺してお洒落にしてあげるとお弁当が一気に華やかになりますね～ちょっとした一手間って魔法だわ～ さてこれから次男の授業参観に行ってきま～す
2011.06.04
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６月２日の弁当
皆さん今晩は！今日も１日お疲れ様です 今日のマイ弁当はマカロニサラダボイルキャロット枝豆プチトマトチーズ青椒肉絲かまぼこカボチャ煮田作りほうれん草とツナのポン酢和えゆで卵ご飯の上→きんぴら＆梅干し 常時５～６種類、２，３日分の弁当のおかずをまとめて作り置きしてます。よって、２，３日同じおかずが続いてしまいますでもお陰で弁当作りが楽ちん 毎朝弁当を４つ作っているのですが、おかずの作り置きしてないと大変ですいつもの通勤電車に乗り遅れてしまいます 最近、国外のカボチャが出回っています個人的には国産のホクホクカボチャが好きなので冷凍食品に頼ってます 今回３度目の購入ですが、冷凍カボチャってなかなか美味しいですね～値段も手頃で気に入りました
2011.06.02
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６月１日のお弁当
今晩は～皆さん今日も一日お疲れ様です 今日のマイ弁当はマカロニサラダボイルキャロットきんぴらベビーチーズシャウエッセンゆで卵田作りプチトマトホウレン草市販の煮豆ご飯の上鮭の塩焼き＆茹で絹さや これは昨日焼いたマグロの背肉の照り焼きネギ・しょうが・みょうがの千切りを添えました 焼肉のタレに漬け込んだりガーリック味にしても合いそうです 毎朝５時前に起きて 夜１０時には布団の中のｋａｒａｓｉｎａ 健康な生活送ってまあす
2011.06.01
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二度目の更新。何とか画像取り込めました～！
何とか更新出来た～ ５月３０日の弁当マグロの背肉を竜田揚げにしました。一袋３００円。安く手に入る上に栄養満点！半分は立田揚げ用、もう半分は照り焼き用に漬け込みました 血合いに近い部分なので、身が赤いです。しかし、動物のレバーと同じぐらい高い栄養分があります。つまり、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ１２、Ｄ、Ｅ、鉄分を初めとしたミネラルを多く含んでいるのです。また、エイコサペンタエン酸（ＥＴＰ）が含まれることも注目です。このＥＴＰには、血小板の凝固性低下を促進する働きがあります。血液の流れがスムーズになるので心臓に負担をかけません。 血合いのような赤い部分が苦手な人多いですが、調理に色々工夫し、是非とも食べましょう
2011.05.30
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今日は家でのんびり～！
おはようございます今日は仕事がお休みなので、朝市へ向かい収穫したての野菜を購入。 ホウレンソ草や小松菜ｅｔｃ茹でた時にスーパーの野菜との差を大きく感じます。青野菜の青々とした綺麗な色そしてしっかりとした野菜の香りと味葉緑素が多く含まれています 今日は弁当画像を取り込めないのでいや、正式には取り込み方が変わってしまい分からないので（恥ずかしい～）少し栄養学について語りたいと思います 以前にもブログ内で紹介したと思いますが、私は栄養学の先生、故川島四郎さんのファンです確か明治２８年にお生まれだったかな？１０１歳でこの世を去った祖母よりも（明治４２年生まれ）大先輩なんです そもそも川島先生を知るきっかけになったのは、以前、仕事でお世話になった家庭科の先生（今現在７５歳）が、大学生時代に、大学の講演会で川島先生が楽しい講演をして下さったのがきっかけになり、川島先生の本をいくつか購入されたそうです。その本を、私に譲って下さいました。 早速先生から頂いた本を読み始めると、栄養学が分かりやすく書かれていて、とても勉強になりますすっかりファンになりその後、ネットで先生の本をほとんど買い占めましたよ（笑）良いことたくさん書かれて ますのでいくつか紹介して行きたいと思います。 ↓ 日本は火山国です。日本の国の表土は火山灰に覆われています。この火山灰にはカルシウムがほとんど含まれていません。そのため、その土を母体として生育している野菜・果実・食物あるいはこれらを食べている動物すべてがカルシウム不足になりがちです。 それに対しイギリスは、海底からせりあがった島なので海の中の９４種類のミネラルが含まれる国土ですから、日本人のようにカルシウムが不足しないそうです。 カルシウム不足は、日本列島に住む私たち日本人にとって宿命ともいえる問題です。 そこで先生は、青野菜や海産物の中でも煮干しを積極的に食べるようどの本にも書かれています。 またこの続きは長くなっちゃうから次回書き込みま～す
2011.05.30
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ご無沙汰してます～！
久しぶりすぎですね～皆さんお元気でしたか？絵文字がすっかり変わっていてびっくりしてます 更新していない間に色々なことが起きました 祖母の永眠から始まり・・・いとこの自殺友達の病死それから大きな地震も起きました・・・ ４月から仕事を変えたｋａｒａｓｉｎａ。 ざっくりですが、大きな別れや出会いを迎えました その中でも書き込みたいことがたくさんありますが、まずは新しい仕事について。 ４月から高校の教員補助の仕事を始めましたと言っても任期一年間の契約 学校に通えているだけで毎日生徒と触れ合えて楽しく仕事しています色々な教科担任の先生から学ぶことも多々 毎日お弁当持参なので仕事に慣れて時間に余裕できたら画像を載せようと思います 今年は息子たちがダブル受験の年長男は希望大学の指定校推薦を狙ってます次男は来年早々高校受験 ダーリンはダーリンで新しいことを始め仕事に前進中 家族全員、色々な意味で頑張る年です
2011.05.28
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しばらくブログお休みします・・・(｡>_<｡)
今晩は～突然ですが、ｋａｒａｓｉｎａ専用のノートパソコンが壊れてしまい、今日修理に・・・長男専用のパソコンまで壊れてしまいダブルです今、ダーリンの仕事専用ノートパソコンを借りて更新してます 見積もりが出るまでに3週間更に、修理に2～3週間かかるので一ヶ月以上も入院予定困ったな～家計簿、パソコンで管理してるし・・・何よりも皆さんにしばらく会えなくなってしまうことがゥゥ・・・ダーリンの仕事専用ノートパソコン、なかなか借りれそうにないしなのでしばらくお休みします復活したらまた遊びに来て下さいね～ 皆さん、お元気でね～
2010.03.21
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３／２０ 春巻き弁当
こんにちは～今日は中学時代の友達と地元で飲み会24年ぶりの再会となる友人もいてドキドキだわ～冷蔵庫の残り野菜で作った春巻き（挽肉・もやし・ニラ・人参・ネギ）ブロッコリーのペペロンプチトマト醤油漬けゆで玉子鶏胸肉タンドリーチキンツナじゃが 今日の弁当のポイント？ゆで玉子は糸でカットしてま～すツナじゃがはツナとジャガイモ・人参・玉葱をコンソメでコトコト煮ただけスイートコーン入れると更に美味しいよ～ ここ最近立て続けにオーダーが入りました部屋がぐちゃぐちゃで～すあ！まだご存じじゃ無い方もいらっしゃいましたね私は仕事の合間にオーダーハンドメイドしてますハワイアン生地がメインカタログから好きな生地・形を選んでいただきます※ネット販売はしておりません只今裁断中このあとひとつひとつ丁寧にアイロンがけしていきます因みに私の作業場は。。。ここですここ我が家の間取りですが、１階は私達夫婦の寝室・客間用の和室・お風呂・トイレ・洗面２階は台所・リビング・子供達の部屋・トイレ・洗面２階リビングは吹き抜けで頭上にロフトが５畳このロフト５畳の部屋が、私達夫婦の趣味部屋（作業部屋）になっているのです先週、がま口を２つ注文受けました完成～お友達を通して知人を通してひっそり販売しています始めてから２年経ちました作る楽しみに喜ばれる嬉しさ。。最高です レシピブログに参加していますプチッと応援宜しくお願いします
2010.03.20
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３／１６エビチリ弁当・３／１７海老フライ弁当
お早うございますあれ～？どこか押しちゃったかな～？更新し直してます 先週、小海老を安くゲットしました２日連続弁当に登場～ ３／１６（火）そぼろ肉じゃがお花たまごエビチリプチトマト人参のきんぴらベーコンとほうれん草のバター炒め ３／１７（水）海老フライブロッコリーちくわ&チーズ&焼き海苔のクルクル巻き鶏胸肉のタンドリーチキンきのこラディッシュゆで玉子 レシピブログに参加してますプチッと応援宜しくお願いします 今ニュースに川尻エリカさんが2年半ぶりに登場。。。とても綺麗になりましたね～
2010.03.17
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困りました～～～～、
こんにちは～先週金曜の夜、圧力釜が急に故障お問い合わせセンターが土日お休みな為今日連絡しばらく（2週間前後）入院です購入して4年経ちますがこれで2度目のメンテナンス保証期間過ぎてるけど、2度目ということもあり修理代はサービスしてくれるそうです、いや～しかし、普段使っている電化製品が故障するとホント困りますね～、いつも夜のうちにタイマーセットし翌朝にはご飯が炊けている状態お弁当作るの楽ちんこの作業が出来なくなり、朝・夕2回ガスでご飯を炊くことにえらい時間かかるわ～なので弁当作りは手抜き気味です・・・五目混ぜご飯おにぎり洋風焼きうどん↓この洋風焼きうどんですが、ベーコンとほうれん草が入ってまして調味料はバター・醤油・ガーリックパウダー・ブラックペーパー適当に作ったんだけど美味しいと好評でした 先週の土曜、長男がホワイトデイ用にクッキー作り 一回り大きく作ったハート型は彼女用 その日の夜、高校時代の飲み会だったｋａｒａｓｉｎａその席で、話の流れからこの話をしたところ・・・「え～～あり得ね～、男子たるもんがお前、なんちゅ～教育しとるだからなよなよした男（草食系とやら）が増えるんだよはあ？ミュージシャンたる息子がクッキー焼いただと？ｅｔｃ・・・」バンドマンだった男子達からブーイングの嵐ダーリンと同じような意見でしたアルコールが入ってるから余計くどくてうわ～、言わなきゃ良かった、女子友達は「良いじゃんね～！」って脇からフォロー悪気無く感じたことをストレートに言う連中だと分かっているだけに気分を害することは無かったけど、後味悪い飲み会になってしまったでも最後にkarasina一言「でもわからんよ～君たちの息子達も大きくなったら。。。。」そう言ったら「その時はお前に謝る」だってハハハそんな息子達のバンドがコピーしている曲はこちら↓マキシマムザホルモンのぶっ生き返すちょっと激しいですがライヴで盛り上がってた曲良かったら最後に聞いてねあ！因みに長男はドラムを担当してます
2010.03.15
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３／１１（木）本物に近づけてみました！肉巻きおにぎり☆
今晩は～今日も更新が遅い時間になってしまいました～有名な肉巻きおにぎりに形を近づけてみました3回作ってだいぶ成長したかな？ 肉巻きおにぎり蒸し鶏のサラダほうれん草入り卵焼きプチトマト大学芋 今日、あまりにも花粉症の症状がひどくなり病院へ今週の土曜は高校時代の飲み会、来週の土曜は中学時代の飲み会が予定目は痒いし鼻は垂れるしこれじゃ～このままじゃ化粧が出来ないわ～夜中、鼻が詰まって寝れないのなんの今年は花粉量が少ないって報道されてたのに一昨年までは毎年注射を打って症状を軽減させてきましたこれが一発で効くんですよ～だけど・・・この注射にはステロイド剤等が含まれているため、体には良くない・・・んです重々分かってますが、ホント辛くてつい打っていました、去年は注射も打たず病院へも行かず、何とか乗り切りましたが今年からは耳鼻科で診てもらおうかと。。。今のところ薬飲んでますがまだ症状が落ち着いてきません、イマイチ 話題変わりますが、今度の日曜日って、ホワイトデイじゃないですか～それでね～長男がホワイトデイに彼女にクッキーを焼くと言うんです これを聞いたダーリンが反論まあ時代が時代というか・・・ダーリンには男がお菓子を彼女の為に手作りするという感覚にちょっと抵抗あるようで・・・ん～、確かに私達の時代にそんな男子居なかったもんな～でも最近じゃ～そういった傾向も有りらしいけど まぁどういう形であれ、彼女が喜んでくれれば良いと思うけどわたしゃ影ながらクッキーの成功を祈っとるよ～長男ガンバ
2010.03.11
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３／１０（水） サンドイッチ弁当
今晩は～サンドイッチ焼き芋（前日に蒸かしたサツマイモを当日オーブンで焼きました） サンドイッチの中身はベーコンエッグレタス一緒に撮影し忘れたプラスキンカンの甘露煮クリームチーズ ダーリンからホワイトディのお返しを頂きました～楽天ポイントが貯まっていることから好きな物を注文して良いよと言われ。。。わ～いこんなに注文してしまいました～ お気に入りのピック、何故か減ってしまいますなのでまた注文洗っている時に他のゴミと一緒に捨てちゃうのかな～？ 私は最近ワックスペーパーが大のお気に入りです今日のサンドイッチに使用した袋はこちらパンの他に、お菓子や小物類の包装としても色々活用 可愛いラッピング法、色々考えるの楽しいな～ダーリン有り難う
2010.03.10
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３／８鮭のカマ焼き弁・３／９甘エビの唐揚げ弁
お早うございます、寒い日が続きますね～お陰で・・・私の仕事は在宅ヘルパーなのですが、入院しちゃった人、亡くなってしまった人、この時期立て続けです先週末から、気が乗らない毎日で・・・ そういう中、今、私の心の中でつぶやいている言葉を皆さん。。。聞いてください 出会いがあり別れがある、私はそういう仕事を選びましたお年寄りが大好きだからです 運命的に出会ったあなたのこと精一杯愛情かけ大切にしますだから、私との出会いを忘れないで欲しい私もあなたのこと忘れません 戦後、これまでの社会を築いてくれたあなた達に心より深く感謝してます昔経験した辛い生活や辛い人生、色々語ってくれました今はゆっくり、天国で休んでてねまたいつか、絶対に会いたいですだから絶対に忘れないでください ３／８（月）イカげそと白菜の中華炒め鮭のカマ焼きゆで玉子ブロッコリーボイル海老クリームチーズキンカンの甘露煮↓こちらのレシピを参考にしました→★先週風邪引いた次男が、熱は下がったものの咳が止まらなくて病院から処方された薬を飲み続けたのですが・・・キンカンを安くゲットしたので（1キロ500円）甘露煮を作って食べさせたところ。。。すっかり良くなりましたよ凄い効果ですとっても美味しいのにダーリンと長男が苦手なんです ３／９（火）甘エビの唐揚げサツマイモの素揚げクリームチーズブロッコリープチトマト（ピック手作り）イカの煮付けふき味噌↓参考にしたレシピはこちら→★粉末だしの素をプラスしましたこのふき味噌、子供達も大好き次回の登場はおにぎりかな
2010.03.09
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３／４焼き肉弁当・３／５酢鶏弁当 美味しいスイートも紹介！
お早うございます 次男が昨日からようやく学校へ熱がなかなか下がらず3日間休んでしまいました皆さんも気をつけて下さいね～長男は今日から来週の水曜まで学期末試験土日挟むので長く感じるな～ ３／４（木）もやしナムルプチトマト焼き肉南瓜の素揚げちくわのカレマヨパン粉焼きほうれん草のお浸し ３／５（金）酢鶏（鶏胸肉・人参・玉葱・椎茸）プチトマト飾りちくわほうれん草ナムル南瓜煮肉みそ入り卵焼き↓今日やっと給料日食費代4万円で毎月やり繰りしてます（食費代4万円の中に米代も含む）今月あと残り数百円・・というところから5日間乗り切りました！こういうとき、もやしや挽肉・ちくわ・卵が最低限冷蔵内に有ればとりあえず安心なｋａｒａｓｉｎａ残り食材を使ってボリューム感をいかに出すか頑張った昨日の夕飯のおかず肉みそ炒めもやしをサッとごま油で炒め、皿に敷きます。みじん切りのニンニク・生姜・豚挽肉人参・青ネギ部分・干し椎茸（水で戻した物）を炒め、水・鶏ガラ・味噌・豆板醤・塩少々でサッと煮て片栗でとろみをつけましたもやしの上に乗せれば出来上がり～昨日少し取り置きした肉みそを、今日の弁当の卵焼きにリメイクしました 皆さん、美味しいスイート見つけましたよその名も釜出しとろけるプリンご免なさい食べ終えた後にブログに載せようと思い立ち、包装だけとりあえず撮影サークルKにあります120円だとは思えない美味しさバニラビーンズが入っていてとろけるような食感是非食べてみて下さいちょっとした手土産にも良いかも～
2010.03.05
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天ぷら弁当
こんにちは今日の関東、寒いのなんの、へんてこな天気が続くな～、次男は今日も学校を休みました～ 中学でPTA役員を今年一年間引き受けたｋａｒａｓｉｎａ今日が最後の集まりとなり、先ほど帰宅。今まで小学生の頃もお兄ちゃんが中学生の頃もPTA役員を何度か引き受けてきましたが・・・今年の役員生活が一番長く感じましたと言うのも、大の苦手なお母さんと役員が一緒だったんです申し訳ないけど、ホント、同じ場所で同じ空気を吸っているのも嫌なくらい苦手で小学生の頃、次男と同じクラスの時に色々ありまして・・・ 要は、息子に激愛しすぎる母で、息子のしでかしたことは全て悪くないと言い切るその凄さこれも凄いです更に・・・自分の息子のことをカッコ良いと周りにもらす母私には考えられん・・・意味不明・・・ その息子は？と言うと・・・普段はおとなしいがキレると暴れるし、挨拶の全く出来ない子 事情を話すまでも無いでしょ、この親子から色々なことが想像つくかと思います はあ～、やっと終わった～長かったです～ 黒米ご飯ブロッコリーの芯・人参・玉葱のかき揚げ磯辺揚げ鶏胸肉と三つ葉の辛子和えちくわとチーズのクルクル巻きトマト&チーズ角煮風？と一緒に煮た卵↓以前、スペアリブをマーマレードで煮たら家族から辛口評価でしたマーマレードの甘さが苦手なようで・・・そんなことをブログで綴ってたら、ブログお友達のfellowさんがオレンジ１００％ジュースで煮る方法を教えて下さいました早速豚バラブロックを代用し作ってみると。。（上の画像）わ～なるほど凄い！甘さが控えめなのに、しっかりとコクや照りが出ました！とっても美味しく出来ましたよfellowさん流石ですこの場を借りましてご挨拶を。。。 アドバイス有り難うございました
2010.03.02
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リベンジ！肉巻きおにぎり弁当★
お早うございます今日は長男の高校、卒業式学校が午前で終了～次男は風邪でダウン学校お休みしましたということで弁当はダーリンのみ肉巻きおにぎりカニかまとネギ入り 蟹玉風卵焼きプチトマト（ピック手作り）えのきわかめ切り昆布と薩摩揚げの煮物人参グラッセ リベンジした肉巻きおにぎり今回は前日からお肉を焼き肉のタレにしっかり漬け込みました白飯には白ごまを混ぜてみました 前回はフライパンで焼きましたが今回はオーブンで焼いてみましたお肉に照りをつけるため、みりんと醤油を混ぜ合わせものを刷毛で表面に塗りながら焼きました今回はしっかりと味がついたかも 今日の弁当のおかずえのきわかめブログお友達のてるてるｃｈａｎさんを参考にしましたわ！これ簡単でイケます美味しいレシピ紹介有り難うございました
2010.03.01
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２／２７（土）唐揚げ弁当 そして昨日はダーリンの誕生日だったので・・・
こんにちは～雨で憂鬱な日曜日の関東でもこういう日は家でゆっくり過ごせるかな～南瓜マヨ和え唐揚げアスパラ&プチトマト醤油漬けゆで玉子人参きんぴら蒸し鶏サラダ（もやし・蒸し鶏・三つ葉・レモンの皮千切り） 昨日はダーリンの誕生日結局横浜へ向かいました。。東急ハンズでプラッと買い物（ピックの材料を購入） ダーリンが前に一度行ってお気に入りになったというお店一如でお食事することに裏通りにあり、ひと気の少ない隠れ家的存在のお店です 給料減額やら罰金やら色々あったけど今日はとりあえず全て忘れてと・・・お誕生日おめでとう～乾ぱ～い料理長おすすめのまずはざる豆腐大豆の味がとてもしっかりしていて濃厚でした美味しかった～続いてめだいのなめろうごま油と紫蘇がアクセントで上品な味でした続いてお刺身の五点盛り、ここのお刺身とっても新鮮です真鯛・シメサバ・鮪・ブリ・甘エビ、どれも納得のいくお味 ブリのカマ焼きに料理長おすすめ牛すじ味噌煮込みこの牛すじ味噌煮込み、めちゃめちゃ美味しいです八丁味噌を使って煮込んでいるそうですが、デミグラスソースが入っているような？洋風な味に感じました続いて白レバー炭火焼きうわこれも最高に美味しいのなんの！全く臭みが無く、口の中でレバーがとろけましたまあ、よく食べる夫婦でしょ～続いては白子のゆず釜焼き ゆずの香りが広がる中、チーズと白子がとろ～りそこへシメジの食感も加わり絶妙な味でした 最後のシメに二・八蕎麦と炭焼き地鶏ご飯お蕎麦も美味しかったけど、この炭焼き地鶏ご飯アクセントにバターが利いているんだけど、甘辛なタレと相性が良くて最高に美味しかった～～～最後の最後はデザートに田舎プリンを注文このプリン、どことなく懐かしさを感じさせる素朴な優しい味お腹いっぱいの胃袋でも完食～はい！このお店の感想 五つ星★★★★★で～す従業員さんとても感じ良いし、内装も雰囲気良かったですお陰で楽しい誕生日を２人で過ごせました
2010.02.28
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２／２５焼きうどん弁・２／２６サンマの蒲焼き弁
こんにちは～★ここ最近になり、スギ花粉が飛び始めました今年は例年より花粉量が少ないと報道され安心していたのもつかの間例年と同じ症状が始まりました私はこのスギ花粉に悩まされて２５年思い返せば中２からの始まりです鼻は詰まるは、目は痒いは、思考能力は無くなるし・・・花見シーズンになるといつもボーッとしてます 花粉症になると、更に非常に眠くなりまして・・・という理由も含め？弁当作り、かなり手抜きぎみです・・・ ２／２５焼きうどん（ソース味）おにぎり（梅&塩こんぶマヨ）ブロッコリープチトマト ２／２６サンマの蒲焼き丼南瓜のレモン煮サラダ（トマト・ブロッコリー・ゆで玉子・キュウリ・レタス） 明日はダーリンの誕生日既にプレゼント済み。イカ釣り用の竿を私のパート代から奮発しましたお高いのね～ 明日は２人で食事にって思ってたんだけど・・・昨日スピード違反で捕まりましたあれほどあの道路は気をつけるよう言ったのに１２０００円は大きいです更に実は・・・先月から毎月の給料が５万円減ることに・・・しばらく厳しい家計が続きそうです、だから、明日食事に行こうかどうしようか迷ってますでもな～、日頃頑張ってくれてるしな～
2010.02.26
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２／２４ ハンバーグ弁当
こんにちは～昨日肉巻きおにぎり作りに初チャレンジ思いつきだったので適当に味付けて作ってみたんですダーリンと息子から感想を聞いてみました「何の味付けだったの？味が薄くてぼけてたよ」めんつゆをしっかり絡めたつもりだったんですが・・・ ブログお友達のままねこにゃさんは前日からタレに漬け込んだお肉をおにぎりに巻いて焼くそうですやんなっちゃうな～、ままねこにゃさんのブログ読んだのにすっかり忘れてました、その方がしっかりとした味が楽しめますよねまたチャレンジしてみようと思います ポテサラタコの香草焼き（一昨日釣ってきたタコさんです）ブロッコリーｉｎマヨプチトマト（ピック手作り）ハンバーグゆで玉子 一昨日ダーリンが釣ってきたタコさんとカサゴちゃんは、 昨日の夕飯に登場～ カサゴのアラはアラ汁に。。。上品な味に仕上がって最高に美味しかった～後は野菜炒め中途半端に残った野菜達が片付きました～ 次男が今日で学期末試験を終えました、３日間お疲れ～試験終えると私までホッとしますヤレヤレ。。。続いて長男が来月早々に学期末試験だとか？！高校生になった途端、手紙を全く出さなくなりました予定を全然把握していません、なので、来年度は高校の役員引き受けようと思ってます学校の様子、全然分からないのでね。。。今日は長男の彼女Ｎちゃんと一緒に我が家で勉強するそうです ちょうど良かった友チョコのお礼に、Ｎちゃんが選んでくれた生地でショルダーを作り終えたところです早速渡そっと～
2010.02.24
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２／２３（火） 初挑戦！肉巻きおにぎり弁当～★
こんにちは～肉巻きおにぎりに初挑戦してみましたさて？味付け何だろう？朝思いついたので適当に味付けてみましたネットで調べている時間無いのでご飯に塩こんぶと塩少々混ぜまして三角形に握りロースの薄切り肉で巻きまして。。。めんつゆを絡めながら焼いてみました味見してないので感想聞くのドキドキです先ほど肉巻きおにぎりレシピをネット検索したら焼き肉のタレに絡めて焼く方法が多かったわ～肉巻きおにぎり×３ほうれん草お浸しちくわの磯辺揚げ飾りきりかまぼこ玉葱の味噌マヨ焼きゆで玉子プチトマト 昨日主婦友と、知人が働いているレストランへランチしに行きました海が一望できるレストランです気分爽快 おしゃべり膳セットを注文（税込み2205円）ランチサラダ2人分（上に乗っているのはチーズ入り春巻き）にパンにスープ（あさりの和風スープ）続いて大きなプレートが運ばれてきました 手前から洋風茶碗蒸しにアジアン春巻き 牛フィレ肉のタタキにお刺身 魚介のムニエルに海老と野菜（レンコンとパプリカ）のフリットそしてライスｏｒパンが付きます全て完食～この時点で結構お腹が一杯に更にデザートとドリンクがプラスデザートは10種類、ドリンクは6種類から選べるんです主婦友はくるみチョコブラウニーとアイスkarasinaは季節のパフェを注文わ～～お腹いっぱ～い幸せいっぱ～い値段がお手頃で味もまあまあ満足度100％でした～さりげなくお花がテーブルに飾られていましてこのちょっとしたお客様への心配り。。素敵ですね～また来ようと思いました 昨日夜釣りから帰宅したダーリン。カサゴとたこを釣ってきましたカサゴは３０cm以上あります今日の夕飯に登場大助かり～長々と付き合い頂きまして有り難うございました
2010.02.23
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★焼きそば弁・カレー弁★
２／２０（土）焼きそばチーズ&トマト（ピック手作り）カリフラワーのペペロンからし菜お握り ２／２２（月）大根カレー鶏手羽のマヨ焼きスパニッシュオムレツトマト&チーズ（ピック１００均） お早うございま～す次男が今日から学期末試験開始3日間ですイヴも側で応援してましたよ頑張れ～ 昨日、結婚を機に旦那様の故郷オランダへ行ってしまうお友達Iちゃんのお祝い&送別会をしましたみんな遠く離れてしまうのね～アメリカのハワイやサンディエゴ・タイへ行ってしまった友達そしていとこは中国・・・みんな永住です思い出にパチリ この中にｋａｒａｓｉｎａは居ませ～ん太ったので却下昨日、旦那様も来る予定でしたが体調不良で残念ながらお会いできませんでしたが、写真を見せてもらいましたおっと～～～モデルさんとして登録しているだけあります超ハンサムずっとずっとお幸せにね～年に2回、日本に帰国する予定らしいのでまた直ぐに会えるね良かった～ 昨日の夕飯にスペアリブが登場～ネット検索したら、作り方色々ありますね～実はこのスペアリブ、我が家に登場したのお初なんですこちらを参考にして作りましたマーマレード効果でお肉がとっても柔らかにシンプルな調味料でしかもフライパンで短時間に作れちゃうのも魅力照り具合も良く、美味しそうでしょ～？！しかし家族の評価が辛口、点数にして70点マーマレードの甘さが子供達には苦手なようで・・・ダーリンは角煮っぽいとか言うし・・・皆さんのご家庭ではどんな味付けしてますか？
2010.02.22
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手抜き弁当（笑） そして久しぶりに豆乳鍋！
お早うございます昨日の関東雪が降って寒かった～、午後には晴れてへんてこな天気でした寒さのせいにしてはいかんいかんが、しかし、朝寝坊が多い今日この頃手抜きぎみ弁当どえす ２／１７（水）そぼろご飯プチトマト明太うどんチーズサラダ ２／１８（木）親子丼チリコンカンドッグたくさんチリコンカンを作り置きしたので、パンに挟んで溶けるチーズを乗せオーブンで焼きましたその他、オムレツの具として入れたり色々な料理に重宝 水曜日、長男の彼女Ｎちゃんが泊まりに来ました「え？彼女が泊まりに？！」そう思われる方、いらっしゃると思います勿論そう認めるまでには時間をかけまして、（息子がどういう子なのかＮちゃんのご両親に理解して頂くまで）良い関係を築いてます菓子折まで持たせ送り出すので恐縮してます、とても気遣って下さるご両親です さてさて今日はＮちゃんお泊まり夕飯何にしよう？メニュー考えるのがとても楽しいですローストビーフサラダと餃子この餃子、長男とＮちゃんの作品（包んでもらいました）Ｎちゃん、餃子包むの上手～お菓子作りもそうだけど、料理も上手だわ～「お嫁においで～」って言ったら笑ってました早っ メインは。。。昔、伊藤家の食卓という番組で紹介されていた「豆乳鍋」皆さんご存じですか？だし汁に絹ごし豆腐を入れ、そこへ重曹を入れると豆腐がとろっと溶け、汁が豆乳風味になります豆腐はほっとくと溶けて無くなってしまうのでその前に食べましょうその後鶏肉を入れます重曹効果で鶏肉もとても柔らかくなります続いて野菜あまり煮込み過ぎると重曹効果により野菜の種類によっては溶けてしまいます要注意 最後のシメは。。。鍋の残り汁に鶏ガラ粉末を足し、そこへ棒ラーメンを入れ煮込みます万能ネギと紅ショウガを添えはい！なんちゃって豚骨塩ラーメン完成Ｎちゃん、「この鍋面白いですね～」と言いながら喜んで食べてくれました良かった～ 次の日、長男とＮちゃん鎌倉へデートそこで2人にお願いをしました友チョコのお礼にＮちゃんに鞄を作りたかったので鎌倉のスワニーで布選びをしてもらいました布選びに2時間かかったそうです完成楽しみにしててね～立て続けにオーダーも入り、しばらくミシンとお友達になりま～す★前回のブログに皆さんからたくさんの書き込みを頂きました一緒に関心を持って頂けたことを大変嬉しく思ってます本当に有り難うございました
2010.02.19
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ちょぴっと子育てについて。そして美味しい和菓子も紹介！
今晩は～★今日、久しぶりに仲良し主婦Ａさんと地元の海洋深層水温泉へ行ってきました～気持ち良かった～そのＡさんとは子育て論がドンピシャ！息が合いますＡさんは男の子を3人育てる肝っ玉母さん子供達がやんちゃ君達だけど（ブログ見たら怒られちゃうかな）みんな素直で良い子なんです 子供達のことで悩んだとき、いつも相談のってもらってますＡさんに話すと、抱え込んでいた問題が直ぐに解決してしまうのです「大丈夫大丈夫！」Ａさんのこの一言で、肩の力がふうっと抜けて行くんです Ａさんの子育てについて少しだけお話しします挨拶は大切！Ａさんちは息子達の友達がわんさか集まります家に遊びに来る息子達の友達の中に挨拶をしない子が居ると、「君泥棒？何にも言わないで入るなんて！」」そう言って玄関の入り口に追いやり「お邪魔します！」ときちんと挨拶出来ない子は家に入れないと徹底してますこれ、当たり前のこと！ですよね！Ａさんは見逃しません！きちんと注意します！いけないことはいけないと愛情持ってきちんと注意する！これってとても大切なことですよね！あなたもきちんと注意出来ますか？帰りも同様、きちんと挨拶して帰らない子には注意します もうひとつＡさんの長男が中学生の頃の話。。。Ａさんは担任から呼び出され・・・Ａさんはてっきり長男がまたとんでもない悪さをしたと思い学校へ向かうと、担任が「すみません、息子さんを殴ってしまいました！」と、謝ってきたそうなんです？「先生、どうしたんですか？」そう訪ねると、先生：「分かってもらえないのが悔しくて殴ってしまいました！」Ａさん：「先生、息子が憎くて殴った訳じゃないんでしょ？」先生：「それは違います！本当、分かってもらいたかったんです！」Ａさん：「愛情持って叱ってくれたんだから有り難いことですよ。。。悪いことしたらドンドン叱って（殴って）下さい先生！でも・・何でわざわざ謝る為に学校へ呼び出したんですか？」先生：「Ａさんのようにご理解して頂ける親御さんが少ないんです・・・何故殴ったんだと、抗議してくる親御さんが大半です」 私もＡさんと同じような経験をしました悪いことをしても先生が下手に叱る（殴る）ことの出来ないこの現状これってどうなの～？手をあげることって確かに良くないことかもしれないけど、でも、私達が小学生の頃なんて・・給食を全部食べきれない子が居ると、食べきるまでずっと放課後も居残りされるの当たり前今考えるとちょっと残酷な先生だったな～とは思いますが・・・悪いことすれば小学生の頃も中学生の頃もチョーク投げつけられたり殴られるなんて当たり前の時代でした昔と比較すると、今の先生達仕事やりにくいだろうな～生徒に対し、本気で愛情持って叱れないなんて・・・抗議する親御さん達って、団体生活の中で子供達に何を学んでほしいのでしょう？何故自分の子供のことしか考えられないのでしょう？不思議だな～？ここ最近、確かに不思議な親御さん多すぎです先生達大変だ～ 子育ての話はこの辺で終わりにしまして。。。続いては、ｋａｒａｓｉｎａが最近はまっている和菓子を紹介します地元スーパーで何気に気になりましたじゃ～ん！栗らくがんん？静かなるブームの波紋を拡げる？え？コーヒーにも良き友として？和菓子なのに？もし見かけたら是非食べてみて下さいめちゃめちゃ美味しいです食べ出すと止まりません和菓子なのにコーヒーにも相性ピッタリネットで調べたら、この和菓子スケート選手浅田真央ちゃんの好物なんだって～納得のいくお味です
2010.02.16
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いつぞや？弁当
こんにちは～ここ数日忙しくて更新から遠のいてしまいました、先週、鞄のオーダーが入りまして。。。鰹の竜田揚げフランクフルト卵焼きチーズほうれん草お浸しプチトマトイチゴ 天ぷら（いかげそ・からし菜・南瓜・ブロッコリーの芯&人参）プチトマト&チーズ（ピック手作りで～す）キュウリの梅肉和え切り昆布と薩摩揚げの煮物 先々週、ダーリンがアオリイカを釣ってきました大きかったのでご近所さんにもおすそ分け刺身から始まり。。。甘くて美味しい～いかげそは天ぷらに。。。弁当にも入れました内臓は酒・ニンニク・醤油でホイル焼きに。。。酒のつまみに最高～シメはホイル焼きの残り汁を使いイカスミパスタを作りました最高に美味しかったです（ホイル焼きやパスタの画像、ダーリンのデジカメ内だわ） 今年に入り2度目のからし菜収穫！今年は収穫少ないそうです去年に比べ、2分の1の収穫量です、からし菜の塩漬けは、サッと茹でて熱いうちにビニール袋へ入れてバンバンシンクに叩きつけますこうすることで辛みが増しますその後からし菜は冷ましてから塩と唐辛子で漬けます毎年ご近所さんや知人におすそ分け鼻にツンとくる香りが最高～刻んで納豆に和えても美味しい～みんなとても喜んでくれます 私のように働いてると、なかなかご近所さんとコミュニケーション取りづらくてだから。。。といってはなんですが、旬で美味しい物が手に入ったときはご近所さんに少しずつおすそ分け気持ちがどこかでちょっとでも通じ合えている中だと自然と良い関係築けますよね程良い距離感を保ち、ご近所さん達とずっと良い関係を築いて行きたいな～そう思ってます 話題変わりますが。。。昨日バレンタインデーでしたね～先週木曜日の祝日、長男が横浜関内でライヴをしまして長男以外のバンドメンバー4人にチョコを差し入れ長男の彼女Ｎちゃんにも友チョコを渡しました私が作ったチョコは見た目通り溶かしたチョコにコーンフレークを混ぜて固めただけの超簡単ハハハ （家族も同様） 昨日、彼女の家に遊びに行った長男がニコニコして帰宅おっと～大きなバレンタインチョコお持ち帰りです長男の許可を得、画像を載せることに。。。す、すご～～～いあんた、愛されてるね～～～でっかい手作りケーキですフルーツが綺麗に飾られていて、可愛くコーディネートえ！お母さんにも友チョコです友チョコもう感動しましたタルトにチョコがたっぷり入っていてその上にたっぷりのフルーツうわ～～とても凝っていて凄～～～いダーリンと次男と3人で分けて食べましたとっても美味しかった～長男、大きなチョコレートケーキをペロッと完食いや～、ダーリンに言われちゃいましたよ「来年僕にもケーキを作って下さい！」ってねハハハいや～しかしＮちゃんは本当とても良い子だしお弁当作ってくれたり今回のケーキにしろよくやる子で感心してます今週の水曜、平日だけどＮちゃんが我が家に泊まりに来ることになってますＮちゃんが遊びに来てくれるの、息子以上に？はあり得ないかハハハ楽しみにしているお母さんです 親子関係・子供達の友達、彼女・ご近所さん旧友・主婦友・お年寄りその他人間関係色々ある中、人と人との輪を大切にしていきたいと日頃心がけているｋａｒａｓｉｎａです 「輪」私が幼い頃、父が大切だと教えてくれた言葉のひとつです
2010.02.15
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２／４梅干し弁？ ２／５彼女弁！
今晩は☆２／３は長男の彼女が家に遊びに来て一緒に夕食２／４～５は、次男の友達４人が泊まりに来ました ２／４のお弁当梅干し弁？と思えるような（笑）存在感の大きい梅干しでしょ～去年漬けた梅、お初です一昨年までは１０％の塩分で漬けてましたが去年は９％の塩分に初挑戦ちょっと塩にこだわりイタリアの海塩を毎年使用してます美味しく出来ました～今年は更に塩分を抑え８％に挑戦してみようかな～と思ってます蒸し鶏のサラダ（サラダ菜・スナップエンドウ・ブロッコリー・蒸し鶏・カニかま・ゆで玉子・プチトマト）ソーセージ根菜のきんぴら梅干し ２／５彼女弁 ５日の朝、台所を長男に占領されました（笑）懸命に作っている長男の邪魔にならないよう横からパチリいつも美味しいお弁当を作ってくれる彼女の為に感謝の気持ちを込めた力作です卵焼きプチトマトのベーコン巻きちくわキュウリキャンディーチーズそぼろご飯 家にある材料で考えたメニューなかなかじゃんでも私が作る弁当にどことなくデザインが似てるような。。。やっぱり親子だから？ でも正直驚きましたここまで綺麗に完成すると思っていませんでした！彼女も同じく驚いてたそうです携帯カメラで長男の手作り弁当を記念撮影したり、美味しい美味しいと言いながら食べてくれたと惚気てました良かった良かった いっつもお泊まりの時、ご飯何にしようか？悩みますもんぢゃ焼きが人気ですが、平日の泊まりなので部活を終えてから各自自宅に帰宅し入浴済ませてから我が家に集合なのでそれからもんぢゃ焼きを開始するとなるとえらい時間かかるので止めました結局夕食はキーマカレー・わかめスープ・蒸し鶏のサラダクリスピーチキン・デザートにフルーツヨーグルト朝食はコーンフレーク・牛乳・ロールパン・ベーコン焼きスクランブルエッグ・チーズ・ツナサラダ・いちごにしましたあと、 もうすぐバレンタインなのでおばさんからだけど（笑）チョコをみんなにプレゼント～１００均でラッピング用品を購入結構可愛いの揃ってますね～ 来週は長男のバンドのメンバーにチョコを配ろうかと２／１１横浜でライブ 仕事休んでまた行きます（笑）楽しみ～
2010.02.05
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２／３ クリスピーチキン弁当
お早うございます今日は節分ですね～恵方巻きを作ろうか悩んだけど、巻物って朝から作るの結構大変だから代わりと言っちゃあなんだけどちらし寿司に変更しましたコールスローサラダプチトマト和風クリスピーチキン根菜きんぴらちらし寿司 ピックのムーミンのミーを見ると、ダーリンは私に似てると言います？確かに長い髪の時は、ミーのように髪を束ねてました しかしここ最近になり、バッサリと髪を切ってからお笑い芸人のあぶちゃんに似てると言われます自分で言うのも何ですが、似てるかもハハハ
2010.02.03
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２／２ そぼろ弁当
こんにちは～☆昨日の関東初雪今朝冷え込んだので起きるの辛かった～そぼろご飯山菜入り焼きうどんイチゴ手作りキンカン甘煮（昨日Ｔさんからの頂き物） いつだったかな～？思いっきりドンの番組見ていたら、食材の組み合わせ次第で色々な予防になるというコーナーがありましてチェックしたので皆さんも参考にしてみて下さい 風邪予防に良い食べ合わせは？チーズ＋バナナ調理例） ホットサンド お肌に良い食べ合わせは？ゴボウ＋味噌調理例） 味噌天ぷら（ゴボウは揚げた方が栄養価が高いそうです） ダイエットに良い食べ合わせは？油っこい料理＋ウコン調理例） 料理に直接かける 乳ガン予防に良い食べ合わせは？豆腐＋ヤクルト（乳酸菌飲料）調理例） ツナや塩こしょうをプラスしディップに
2010.02.02
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２／１ からし菜の天ぷら弁当
今晩は～☆からし菜の天ぷらプチトマト南瓜のサラダ海老マヨ焼きがんもの煮付けご飯の上＝大根の葉&桜エビ&ふじっ子塩昆布炒め ＯＬ時代の先輩Tさんがお正月に家族旅行でイタリアへ今日お土産頂きました平ったいパスタと乾燥ボルチーニにタバスコ？乾燥ボルチーニとの出会い、ｋａｒａｓｉｎａ初めてです！パスタかリゾットに初挑戦してみますそれとＴさんの手作りのキンカン甘煮もうわ美味しい～ まだまだお土産がＴさんオススメのドレッシング！まだ発売して間もないそうです落花生油が原料の中華風海鮮ドレッシングサラダ菜・プチトマト・蒸し鶏・大根の千切りにパクチやレモンの皮の千切りを添えサラダのアクセントにうわ～これまた美味しい葉山の旭屋さんで販売しているそうです無くなったら買いに行こ 今日本当は2人でランチに行こうか？迷ったけど、結局家ご飯で済ませてしまいました2人で料理しながら、イタリア旅行の思い出話や子育て話に花が咲きました サラダの他に、以前紹介した挽肉と大根のカレーをＴさんと一緒に作りましたからし菜の塩漬けを添えてと。。。今日のランチセットが完成～ハハハ美味しかったで～すＴさん、たくさんのお土産有り難うございました楽しい一日でした
2010.02.01
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１／３０ 鶏肉の香草焼き弁当
更新するのが遅くなってしまいました～、からし菜のお浸しダーリンが収穫してきてくれました～蒸かした南瓜鶏肉香草焼きプチトマト蒸しふなしめじ挽肉と大根のカレー 日付変わってしまいましたが昨日土曜の夜、長男のライヴを見に行ってきました同じ校内の仲間５人で組んでいます長男の担当はドラム 高校時代、ｋａｒａｓｉｎａロックバンドを組んでいましたその当時、私達もお世話になったライヴハウスで演奏 元メンバーのギター（女子）２人が長男のライヴに駆けつけてくれました ２２年前お世話になったライブハウスで数時間の間、私達も高校生にタイムスリップ盛り上がりました～気分爽快 楽しい時間を過ごしてきました
2010.01.30
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１／２９ 梅紫蘇つくね弁当
こんにちはあれ～？画像がちょっと暗いな～、クレソンのお浸しゆで玉子タラモサラダプチトマト梅紫蘇つくね（ちょっとわかりにくいですね）オクラｉｎちくわイシイのミートボール挽肉と大根のカレーご飯の上＝花ちりめんふりかけ 知人から、挽肉と大根のカレーレシピを教わり早速昨日作ってみましたあっさりとしたカレーに仕上がり大根の甘みが良い感じです分量を紹介しますので良かったら皆さんも試してみて下さいね～☆ （９人分）大根 １本合い挽き肉 ６００グラム玉葱 ２個生姜の薄切り ８枚サラダ油 大さじ８赤唐辛子 ４本カレー粉 大さじ６トマトケチャップ 大さじ６ウスターソース 大さじ６固形スープの素 ４個塩こしょう少々 無くてもOKナツメグ 少々水 ３００ｃｃ 昨日、可愛いお客さんが来ました最近お散歩デビューしたばかりのチワワのメルイヴが「遊ぼ～☆」って近寄ると、怖がって飼い主にしがみつきます（笑）しかしペットの撮影って難しいですね～ぶれまくってしまい苦手ですメルまた遊びに来てね～もうちょっと成長したらイヴと仲良く遊べるかな～癒された一日でした
2010.01.29
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１／２８ 寝坊弁当
こんにちは～★寝坊弁当、栄養バランス悪いです～おにぎり（しらすおかか・ふじっ子昆布マヨネーズ）チョコチップスティックパン×３ 今日は弁当ダーリンと次男のみ長男は午前授業。帰りに彼女の家へ寄り昼食作ってもらうそうです幸せ者だな～ 昨日、久々にコメント欄を開きました早速書き込んでくださいました皆さん有り難うございました！またお時間ありましたら書き込んで下さいね～★ ではでは昨日の回答ですが。。。「長男の彼女Ｎちゃんが選んだケーキは？」「karasinaは？」という出題でした残念ながら正解者がいらっしゃいませんでしたＮちゃん＝モンブランｋａｒａｓｉｎａ＝杏仁豆腐でした意外な結果だったでしょ～（笑）Ｎちゃんがモンブラン選ぶとは思ってませんでしたね私も正解者に、実はSWEETさんのクッキーを送ろうと考えていました。第２弾もそのうちお楽しみにね～
2010.01.28
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１／２７ 紫蘇バーグ弁当
お早うございま～すクレソンのお浸しダーリンが収穫してきてくれました～ゆで玉子人参の明太和えプチトマト紫蘇バーグ里芋煮ちくわ&チーズ&紫蘇のクルクル巻き十穀米ご飯 月曜日と火曜日の弁当 ポテトサラダポテサラの壁チーズプチトマト鰯のハンバーグスナップエンドウ根菜きんぴら 山菜パスタプチトマトたっぷりネギ入り卵焼き鮭の塩焼きクレソンのお浸し南瓜の素揚げ 先週土曜、長男の彼女が家に遊びに来てくれたので甘い物が大好きなNちゃんにスイートを用意しました今、karasinaお気に入りのケーキ屋さん葉山のＳＷＥＥＴ ＴＯＯＴＨ 以前ブログで紹介したクッキー。ラッピング外すとＢＯＸに可愛いロゴ入り小物入れに使えそう手前からオレンジ・コーヒー・紅茶・オニオン・マンゴーココナッツアーモンド・セサミ・五穀・ショコラ・チョコチップクッキーの種類が豊富どれもスッキリとした甘さでとっても美味しいです ケーキも紹介しま～す モンブランに ショートケーキにこれは（右）バナナムース？だったかな？ 杏仁豆腐にマンゴーロール さてここで問題ですこの中で長男の彼女Ｎちゃんが選んだケーキはどれでしょう？そしてkarasinaは。。。？
2010.01.27
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１／２２ 唐揚げ&焼きおにぎり弁当
お早うございます昨日体調不良で仕事休んでしまいました今日になりだいぶ復活よ～し週末だね、もうひと踏ん張りキャベツの千切りｉｎマヨプチトマト唐揚げ冷食シュウマイ（生協）たっぷりネギ入り卵焼き焼き芋焼きおにぎり今日の弁当は次男とダーリンのみ そろそろ高校の前期選抜！思い返せば１年前、長男も受験生でした子育てをしている中で、一番受験が大変だと感じました神経使いました～次男がまた２年後受験だと思うとゾッとします、あ！待った！長男も大学受験だとするとダブル受験・・・とりあえずまだ先なので考えないことにと・・・ 最近次男が、お兄ちゃんの影響力大のようで「同じ高校へ行きたい」と言い始めましたよ～し！次男よ目標に向かって頑張れ～～ 受験生の皆さん、ゴールまであともう少しです！頑張って下さいね～～
2010.01.22
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１／２０ 手鞠にぎり弁当
おはようございま～す今日はポカポカ陽気だというのに・・・次男に続いて長男がダウン・・・風邪で学校お休みそして今日はダーリン、仕事関係者と昼食をとるそうなので弁当は次男のみスパニッシュオムレツイサキのみりん漬け焼きウィンナープチトマトスナップエンドウ手鞠にぎり（塩・ゆかり） 今日はお気に入りのお店を紹介します世代交代したダーリンが仕事関係者のご挨拶の手土産に。。。ｋａｒａｓｉｎａもちょっとした手土産に。。。甘さ抑えめで種類豊富な美味しいクッキー（↑手土産用に購入したので中身をお見せ出来なくてご免なさい）そして何よりも、ひとつひとつラッピングに凝っていてとっても素敵です店内を見渡していると、無性にどれも誰かに贈りたくなる気分になるｋａｒａｓｉｎａＳＷＥＥＴ ＴＯＯＴＨご夫婦で経営されているそうですここの奥様、とってもキュートで可愛らしい人なの～感じの良いお店ですワカナパイもとっても美味しいです～次回、ケーキを紹介しますね～
2010.01.20
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１／１９ タンドリーチキン弁当
おはようございま～すもやしナムルゆで玉子プチトマトタンドリーチキン大学芋スナップエンドウ飾りきりかまぼこ 今日は父の誕生日おめでとう～昭和１６年生まれだから～６８歳私よりヘタしたらタフで元気な人ですいつでもどんなときでも人生を楽しんで生きているようにみえる人そして父は子煩悩たくさん愛情注いでもらいました ずっとずっと元気でいて下さい誕生日プレゼントは父のリクエストでお酒のおつまみセットもう既に渡していてとっても喜んでくれました～ さてこれから仕事行ってきま～す
2010.01.19
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１／１８ アスパラベーコン巻き弁当
お早うございます★今日は朝からHappy スッキリの番組に生出演ノラ・ジョーンズ見れました～仕事から急いで帰宅しぎりぎりセーフ素敵でした～うっとりナポリタンボイル海老ゆで玉子アスパラベーコン巻きプチトマトちくわキュウリ豚バラ肉とゴボウのカレー粉めんつゆ炒め さてこれからまた仕事行ってきま～す
2010.01.18
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１／１６ 鮪のみそ焼き弁当
お早うございます今日の弁当はダーリンのみ根菜サラダプチトマトわさび菜鮪のみそ焼きスナップエンドウゆり根の天ぷら豆腐の甘辛煮ご飯の上＝ちりめん山椒 昨日、熱を出し学校を休んだ次男あれから病院へ行き薬を飲んで熱は下がりましたがまだ不調ぎみ・・今日の部活試合、残念だけど欠席です さあ今日から私、新規の仕事がたくさん始まります！新しい出会いを大切に今日もお仕事楽しんできま～す そう言えば来週の月曜、スッキリの番組でＮｏｒａｈ Ｊｏｎｅｓ が生出演で生演奏ですって～～！！！絶対に見たい～～～けど仕事・・・タイミング合えば見れるかも？！ｋａｒａｓｉｎａ大ファン素敵です
2010.01.16
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１／１５ チキンカツ弁当
おはようございま～すキャベツ入りペペロンチーノスナップエンドウわさび菜プチトマトチキンカツゆで玉子の醤油漬け飾り切りかまぼこサツマイモのレモン煮根菜きんぴら 今日は長男弁当無しその理由ですが。。。 今、同じ高校に彼女が居まして。。。私が言うのもなんですが。。。それはそれはとっても可愛くってとっても良い子で。。。ちょくちょく我が家に遊びに来てくれたりクリスマスイヴには、泊まりにも来てくれました娘の居ない私達夫婦（家族）にとって、遊びに来てくれることがとても嬉しいんです家の中が華やかになります～その彼女が、な、なんと！長男のお弁当を作ってくれるんです～感心感心というわけで～次男弁当と２つ作ったわけですが、朝、体調不良を訴える次男体温を測ったらうわ風邪だわ・・・38度近くありました、明日は部活試合があり楽しみにしていた次男・・・これから病院へ行き、明日までに治ると良いけど・・・ 最近、風邪が流行りだしてきました、皆さん、お互いに気をつけて行きましょうね～
2010.01.15
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１／１４ 焼き鳥弁当
今年3回目の弁当更新！三日坊主にならないように頑張りま～すわさび菜焼き鳥プチトマト南瓜の素揚げミックスチーズ入り卵焼きスナップエンドウ根菜きんぴらご飯の上＝ちりめん山椒
2010.01.14
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１／１３ ハムのピカタ弁当
お早うございます今日の関東晴れました洗濯日和今月は仕事が少ないので体が楽です。趣味（裁縫）の注文も途切れたしのんびり過ごせそう？ ボイルキャベツプチトマトハムのピカタチーズと焼き海苔のクルクル巻きポテトサラダかまぼこ明太焼き黒米イチゴ 息子達の弁当は量を減らして欲しいというので少なめです食べる時間が少なくて時間内に食べきれないのが理由だなんて・・・食育をもっと大切に考えて欲しいものです 去年、知人の付き合いで始めたおうちＣＯＯＰちょっとお高めなの分かっていながらついつい注文商品が届くまでの間がまた楽しみでね～試しにあれもこれもとついつい余計な商品まで購入してしまい私にはかなり危険そろそろお別れしなきゃ～
2010.01.13
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１／１２ 酢鶏弁当
お弁当久しぶりに撮影してみました～それとｆｅｌｌｏｗさんが、年明けから更新したフォトの画像がＮＧだったと教えて下さいましたこの場を借りまして。。。有り難うございました★酢鶏ゆで玉子プチトマト黒豆オクラちくわとチーズのクルクル巻き 久しぶりすぎて、撮影にえらい時間かかりました気長に更新して行こうと思ってます 「皆しゃん、お弁当作り頑張って下しゃ～い」
2010.01.12
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本の力
私は小さい頃から本が苦手よく祖母に「本を読みなさい！」と言われたものですでもそんな私でも、知人から薦められるとその本をいちよう読みきるしかし、ジャンル問わず知人の感想に共感したことが無いんですそれって、本が好きになれなかった理由の一つかもしれないと言っても、読み終えた本が1000冊突破したわけではない出会った本が少ないことも理由の一つである 話題は一転しますが、 去年、ダーリンが世代交代しました社長就任です3代目としてこのご時世、とても大変なことだと思います 就任後、室内の所々に本の山積み読解力の無い私ですが、ダーリンの読み終えた難しい本を時間をかけゆっくり読んでいます彼は、私が言うのも何ですが、惚気る訳じゃないけど勉強熱心で真面目な成年です 「なるほど～」私はダーリンの読み終えた本を読み終えることで、ダーリンをこれからどう支えるべきかを考えます仕事を家に持ち込まないダーリンが今何を考え何を求めているかが何となく本から想像出来るからです 今読んでいる経営コンサルタントの著者小宮一慶さんの本は、個人的な感想ですが、経営について・社会人としてだけでなく、人として何が大切か、私達主婦が読んでも考えさせられることがたくさんあります子育て（接し方）のヒントも隠されてるように感じます 私達大人がこれからの社会をどう生きるか、そして子供達に何を伝えて（教えて）行かなければならないのか勉強していこうと思いました ダーリンと子供達をそっと影で支え、もっともっと良い家族・良い社会になるよう頑張ろう！それが私の今年の抱負の一つです 最近になり、本の力を実感しているｋａｒａｓｉｎａです
2010.01.10
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お久しぶりです★
Ａ Ｈａｐｐｙ Ｎｅｗ Ｙｅａｒ 久々の更新です皆さんお元気ですか？去年色々なことがありまして、後半忙しい毎日を過ごしておりましたあまり更新出来ないと思いますが、今年も気長にお付き合い下さい宜しくお願いします★
2010.01.09
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訂正！
前回のブログ、画像が見えないと友達が教えてくれました久々の更新で、フォト蔵の使い方が変わっていて間違えてしまったわ～訂正しました～ 来週、２泊３日キャンプに行く予定です今年は長男とイブお留守番悪天候が多くて心配です晴れると良いな～
2009.08.04
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