★大満足！賛否両論【恵比寿】

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2005年03月17日

(4)

テーマ：美味しいお店を教えて！(17640)

カテゴリ：和食

恵比寿と広尾の間辺りにひっそりとある和食のお店、「賛否両論」に行ってきました。
12卓のカウンターと、半個室がひとつあるだけの、とても小さなお店です。
ここは、以前よりずっと気になっていたお店。
「誰にも教えたくない！」　と思うほど、とっても素敵なところでした。。。

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・突き出し　春野菜のおひたし
・鮭のアラレ揚げ、ゴボウの素揚げ
・お吸い物　海老しんじょ

まず、筍の甘さに感動した、春野菜のおひたし。
筍のほかには、菜の花、そらまめ、ウドなど。　ゼリー状になったタレも美しい。

一品目から、とても嬉しく頂きました。

揚げ物は、ゴボウの美味しさにビックリです。
下湯でしているのか、本当に柔らかく、ほのかに醤油の焦げた香りが大変香ばしかったです。
家で作ってみたいねーと、友人と話しながら、大切に頂きました。
細長い緑色のものは、百合のつぼみの天ぷらです。　初めて頂きました。

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・お造り（あおりイカと鯛）
・変わり造り（金目鯛に梅肉ドレッシング）
・さわらと筍の焼き物

私、イカのお刺身って大好きなんです。
本日のあおりイカは、細く切れ目が入っていて、とろけるような柔らかさ。
本わさびも美味しくて、日本酒がススムお味でした。

金目鯛は脂がタップリのって、口の中で、トロリととろけてゆきます。。。
まるで大トロのよう。　一口食べて、皆で顔を見合わせるほど、感動しました。

筍の焼き物は、おひたしとはまた違った、シャクシャクとした歯ごたえを楽しめる一品。
日本人で本当に良かったと思える瞬間です。

「感動の味」はまだまだ続きますが、編集中ゆえ、本日はここまでのご紹介とさせてください。

もう少々お待ちを。。。