2007.09.23
カテゴリ： 無添加パン作り
今日はもちもちの蜂蜜ベーグルを焼きました。
参考レシピは
から。
ベーグルは一度茹でて（ケトリング）から、焼くのですが、お湯からひき上げるとき、水切れが十分じゃないのが１つ、べチャッとした仕上がりになってしまいました。
（茹でるお湯に上白糖じゃなくて黒砂糖を使ったのもべたついた原因）
９月２２日(2007年)の日経朝刊 「お役立ちグッズ」に便利そうな台所用品が紹介されてて、これがちょうど、ベーグルの水も切れて、ばっちりじゃない！
穴の違いを実感！ののじUD穴明きオタモ☆
野菜を茹でたお湯を捨てずに野菜だけひき上げて、その後、ポテトを茹でたいとか、卵をゆたい時ってこれがあれば楽ですよね。
ショートパスタやトマトの湯剥きにも活躍しそう。
記事には、「お肉を救うときも、ザルだと網目にアクがｋびりつきやすいが、このオタモは穴の空き方が大きく滑らかなので、こびりつきにくい」とあります。
「ザバッと水切れ、はじめての一体型デザインで油汚れも残らずスッキリ洗えるから、イヤな臭いも残りません。」
参考レシピは
から。ベーグルは一度茹でて（ケトリング）から、焼くのですが、お湯からひき上げるとき、水切れが十分じゃないのが１つ、べチャッとした仕上がりになってしまいました。
（茹でるお湯に上白糖じゃなくて黒砂糖を使ったのもべたついた原因）
９月２２日(2007年)の日経朝刊 「お役立ちグッズ」に便利そうな台所用品が紹介されてて、これがちょうど、ベーグルの水も切れて、ばっちりじゃない！
穴の違いを実感！ののじUD穴明きオタモ☆
野菜を茹でたお湯を捨てずに野菜だけひき上げて、その後、ポテトを茹でたいとか、卵をゆたい時ってこれがあれば楽ですよね。
ショートパスタやトマトの湯剥きにも活躍しそう。
記事には、「お肉を救うときも、ザルだと網目にアクがｋびりつきやすいが、このオタモは穴の空き方が大きく滑らかなので、こびりつきにくい」とあります。
「ザバッと水切れ、はじめての一体型デザインで油汚れも残らずスッキリ洗えるから、イヤな臭いも残りません。」
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最終更新日
2007.09.23 23:11:07
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