おからの煮物（カロリーを気にする方へ、まとめ）

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2003年01月27日

お豆腐屋さんやスーパーで時々袋に詰められたおからを見かけたときにはおからの煮物を作ってみましょう。　食物繊維が豊富でカロリーも低めですからヘルシーな食材でもあります。　更にこんにゃく、きのこを加えていますから。　カロリーを気にする方には低カロリーで食物繊維豊富、ビタミン、ミネラルが多く含まれるきのこ類、海藻類、豆類、緑黄色野菜、こんにゃくなどがお勧めでしょう。　お惣菜売り場の煮物は味付けが濃いように感じるのは私ひとりでしょうか？　味付けは薄めに、前述のローカロリー食材を多く利用する、と言うことで‘カロリーを･･･　’のシリーズのまとめとさせて頂きます.。　

作り方；　ニンジン、レンコンは皮をむき薄切りのいちょう切り。　しいたけは根の部分を切り捨て薄切り（茎の部分は食物繊維が豊富）、突きコンニャクは半分の長さに切る。　
お鍋に油を入れ熱してからニンジン、ハス、しいたけ、コンニャクを入れ軽く炒める。　おからも加えて混ぜながら炒め火が通ってからだし汁（又は水）を具がしたしたになる程度まで入れる。　煮立ってきてからみりんとつゆの素そしてコンソメ、干ししいたけの戻し汁を加える。　ひと煮立ちしたら味の素、お塩で味加減する。　野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。　菜の花菜（又は小松菜、絹さや）は熱湯に塩を入れておき、サッと色よく茹でる、切ってから小鉢に盛ったおからの煮物に添える。　
※干ししいたけは戻し、青菜は色よく、あらかじめ茹でておく。

材料；　おから１袋、　　ニンジン小１本、　　ハス１かけ、　　つきこんにゃく１袋、　　干ししいたけ４枚、　　みりん大４、　　つゆの素（濃縮）大４、　　コンソメ１個、　　味の素、　　塩、　　油大１、　　菜の花菜（又は小松菜、絹さや、三つ葉）数本、　　

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最終更新日 2003年01月28日 09時57分41秒
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■コメント

Re:おからの煮物　（カロリーを気にする方へ、(1/27)

フジバカマさん

はじめまして
おからいつも上手く出来ないので
作り方参考になります。今度これでやって見ますね。
料理ジャンルでいらっしゃるのにお花の写真お上手です
それに珍しげな
私は園芸ジャンルですが料理話題も多いです（＾＾；） (2003年01月28日 10時21分54秒)

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Re:おからの煮物　（カロリーを気にする方へ、(1/27)

aitomo（*^o^*) さん

ご無沙汰でございますぅ。

お返事大変遅くなりました。m(_ _"m)ペコ　

「おから」・・・。私も時々使っていますぅ。
おから食パン、おからハンバーグ、おからポテト・・・。
「おから入りだよ！」と言わなければ、主人は”おから”が入っていることはわからないみたいですぅ。

★ミニピザ・・・。
焼くのはオーブンを使っています。ミニサイズなのでちょっと食べたい時にいいですよ！

★ホームベーカリーは、材料を入れてスイッチオン！で、何もしなくてもふわふわパンが出来ちゃうのでいいですよ！
食パンは１０５円前後で出来ちゃうので、経済的ですしね！（材料を薄力粉に変えたり、マーガリンにしたりすれば、もう少しコストをおさえる事も出来ますし・・・。）

ホームベーカリーオススメしますよ！(*^ー^* )ふふっ♪　 (2003年01月29日 14時39分05秒)

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Re:おからの煮物　（カロリーを気にする方へ、(1/27)

茶々1 さん

度々写真を替えますね。
冬でもいろいろな花を育てているんですね。 (2003年01月30日 22時35分37秒)

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