おからの煮物（カロリーを気にする方へ、まとめ）

100万ポイント山分け！1日5回検索で1ポイントもらえる

412715

ホーム | 日記 | プロフィール

【フォローする】【ログイン】

プロフィール

katsukokoba

フォローする

フリーページ

サボテンの花2

コメント新着

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 歳摂れば、孫が１番可愛い｡元気でいれば、…

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 元気していれば言いから、元気が１番。

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 元気していればいいから。

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) 暑くても､寒くても､元気していれば言いか…

ヒゲ1940 @ Re:ご無沙汰しています。(03/23) ご無沙汰でも､元気していればいいから、気…

< 新しい記事

新着記事一覧(全380件)

過去の記事 >

2003年01月27日

お豆腐屋さんやスーパーで時々袋に詰められたおからを見かけたときにはおからの煮物を作ってみましょう。　食物繊維が豊富でカロリーも低めですからヘルシーな食材でもあります。　更にこんにゃく、きのこを加えていますから。　カロリーを気にする方には低カロリーで食物繊維豊富、ビタミン、ミネラルが多く含まれるきのこ類、海藻類、豆類、緑黄色野菜、こんにゃくなどがお勧めでしょう。　お惣菜売り場の煮物は味付けが濃いように感じるのは私ひとりでしょうか？　味付けは薄めに、前述のローカロリー食材を多く利用する、と言うことで‘カロリーを･･･　’のシリーズのまとめとさせて頂きます.。　

作り方；　ニンジン、レンコンは皮をむき薄切りのいちょう切り。　しいたけは根の部分を切り捨て薄切り（茎の部分は食物繊維が豊富）、突きコンニャクは半分の長さに切る。　
お鍋に油を入れ熱してからニンジン、ハス、しいたけ、コンニャクを入れ軽く炒める。　おからも加えて混ぜながら炒め火が通ってからだし汁（又は水）を具がしたしたになる程度まで入れる。　煮立ってきてからみりんとつゆの素そしてコンソメ、干ししいたけの戻し汁を加える。　ひと煮立ちしたら味の素、お塩で味加減する。　野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。　菜の花菜（又は小松菜、絹さや）は熱湯に塩を入れておき、サッと色よく茹でる、切ってから小鉢に盛ったおからの煮物に添える。　
※干ししいたけは戻し、青菜は色よく、あらかじめ茹でておく。

材料；　おから１袋、　　ニンジン小１本、　　ハス１かけ、　　つきこんにゃく１袋、　　干ししいたけ４枚、　　みりん大４、　　つゆの素（濃縮）大４、　　コンソメ１個、　　味の素、　　塩、　　油大１、　　菜の花菜（又は小松菜、絹さや、三つ葉）数本、　　

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう