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Jun 26, 2010
カテゴリ： あんなこと、こんなこと
タマゴが安かったのでおやつにカスタードプリンをつくりました。
砂糖と水でキャンラメルソースを作って型に入れてふと考えた。
ドロドロのキャラメルソースは型にいれてしばらく置くと冷えて固まるよね？
オーブンにいれて熱すると再び融けて、ソースらしく液体に戻る・・・。
その後出来上がったプリンを冷蔵庫に入れてもソースは液体のまま・・・。
なんでだ！？
温めて融けたものが、また冷めたらなんで固体に戻らないの？？
いや～～知っててどうかなることじゃないんだけど、すごくギモンに思っちゃったわけ。
どなたかわかりますか？？？
砂糖と水でキャンラメルソースを作って型に入れてふと考えた。
ドロドロのキャラメルソースは型にいれてしばらく置くと冷えて固まるよね？
オーブンにいれて熱すると再び融けて、ソースらしく液体に戻る・・・。
その後出来上がったプリンを冷蔵庫に入れてもソースは液体のまま・・・。
なんでだ！？
温めて融けたものが、また冷めたらなんで固体に戻らないの？？
いや～～知っててどうかなることじゃないんだけど、すごくギモンに思っちゃったわけ。
どなたかわかりますか？？？
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