大阪河内見聞録＋アフィリエイト日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全33件)

過去の記事 >

2005年11月11日

関西圏は牛肉文化だ！

カテゴリ：大阪食い倒れ物語

大阪のスーパーの店頭を眺めているとつくづく「関西圏は牛肉文化だ」と思ってしまう。

陳列ケースのなかの牛肉の占める比率が関東のスーパーにくらべて非常に高い！鶏肉に明らかな差異はない。つまるところ豚が少ないのだ。
豚が嫌われているというよりは牛が非常に好かれているといった感がある。

さらに…関東ではしばしばスーパーでは高すぎて売れ残りアイテムになりがちの「霜降りバッチリの高級牛肉」までもが相当量売れているのである。

それだけ関西では牛肉が好まれ、その質に対する要求が高いのだろう。

極上サーロイン約180g＆極上フィレ約160gの計6枚入りバージョン【ご贈答用】

考えてみたら日本三大和牛と呼ばれる松阪牛・神戸牛・近江牛は近畿地方或いは近畿に隣接する三重で生産されている銘柄和牛である。（三大和牛に米沢牛・近江牛のいずれを入れるかについての議論はあるがここではおいておく）

みなと神戸の外来文化が牛肉の消費を盛んにしたという面もあるだろうし、< 江戸時代でも牛肉が生産されていた近江、彦根藩の存在も大きかろう。さらに黒毛和牛の優良血統を今に伝え、素牛（肥育前の仔牛）の生産地である但馬地方をバックに抱えることもあろう。（松阪牛も神戸牛も近江牛も素牛は但馬産が大半である）

そんな背景が関西の牛肉文化を作っているのかも知れない。

鹿児島牛・佐賀牛・宮崎牛・飛騨牛…

そういえば最近は銘柄牛がやたら増えた。
いったいどれがうまいんだろう？？？
…なんてことを考えて調べていたら銘柄和牛解説ページがてきてしまった。

全国銘柄和牛ガイドはこちら
銘柄和牛の基礎知識はこちら

やっぱり銘柄和牛も良質なものはかなり高い。
主婦の財布から気軽に買えるものではない。

折しも二大ギフトシーズンの一つ、
お歳暮のシーズンだ。

ここ一番？誰かから送られるのを期待したいものだ。
って、…銘柄和牛というのはやはりそういう類のものなのかもしれない。

送ることはあってもねえ…トホホ

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう