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ジャガイモ

奈良県農業情報・相談センター　Ｑ＆Ａ集

質問

回答

ジャガイモは連作できますか。

ジャガイモを含めたナス科の連作は２～３年は避けた方が良いでしょう。

ジャガイモを家庭菜園で作ろうと思っています。土地が狭く、連作はしたくないのですが、場所がありません。どういうところに気をつければ良いでしょうか。

ジャガイモはナス科の植物ですので、できれば夏にトマト、ナス等を作っていなかった畝を利用して下さい。冬にできるだけ土作りをして下さい。また、連作圃場では施肥を控えめにした方が良いでしょう。病気が出た時は植物残さは焼却処分して下さい。

袋栽培で作りたいのですが、どのようにすればよいでしょうか。

排水対策を袋にほどこして、堆肥を混ぜた土を2/3程度の深さまで入れ油かす40g化学肥料20gをよく混ぜます。イモの切り口を下にして深さ5～10cmぐらいに植えます。出た芽は2本ぐらいにして増し土をしながら育てます。

家庭菜園でジャガイモをつくっています。種イモは毎年買わなくてはならないでしょうか。

ジャガイモの病気の関係で毎年買ったほうがよいでしょう。

隣人から小指大のジャガイモを親ダネ用にもらいましたが、問題ないでしょうか。

小指大の芋は小さ過ぎて、植えつけても収量は期待できないでしょう。

購入しておいたジャガイモの種イモから白い芽がでています。どうすればよいでしょうか。

ひとまず、芽かきをします。1週間ほど浴光緑化させて、従来どおりに植え付けます。

ジャガイモを植え付ける際には、必ず切って植えなければいけないのでしょうか。

小さい種いもであれば、切る必要はありません。

種イモの切り口に草木灰をつけるのはなぜですか。

切り口は２～３日、日陰で乾かすのが普通ですが、乾燥させるための習慣でしょう。

切って乾かしましたが、１日ではだめなのでしょうか。

雨が降った後など湿度が高い日はもう２、３日乾かした方が良いでしょう。切り口が完全に乾燥しコルク化してから植えるようにして下さい。

ジャガイモの植え付け時期について教えてください。

３月に入ってから行います。山間は３月下旬です。

5月までに収穫したいので早くつくりたいのですがどういう方法がありますか。

トンネル、マルチ栽培があります。

ジャガイモの植え付けについて教えてください。

種イモの大きさは 50ｇ程度とします。５０ｇ以上の大きいものは頂芽が２から３個になるように縦切りにして切り口を乾燥させて切った面を下にして深さ５から１０ｃｍで植えます。元肥は１m ^２あたり堆肥バケツ１杯と化成肥料を一握り施用します。

ジャガイモの追肥について教えてください。

土寄せの際に畝1m2につき化成肥料を1握り与えます。

ジャガイモを植えているのですが、土寄せと追肥をした施肥の適量はどのくらいでしょうか。

ジャガイモは５～６月に収穫するので追肥は必要ありません。土寄せはイモが土より上に頭を出さないようにするので必要です。

肥料はケイフンを使ってもよいのですか。

ケイフンはイモに直接あたらないように株間に置くなどの工夫をして下さい。

ジャガイモの植え付け後の管理について教えてください。

芽が出たら2本残して、つみとります。その際に土寄せと同じく1mのうねの長さにつき1握りの追肥を行います。

ジャガイモはマルチ栽培をすれば味が落ちるのでしょうか。

味は落ちないでしょう。

ジャガイモ収穫時期について教えてください。

ジャガイモは２月下旬～３月上旬に植え付けると、６月中旬に収穫となります。試し掘りをして若干早めに収穫する方が品質は良いでしょう。

植えつけ時期が遅れましたが、花は咲いてないので収穫をしても良いでしょうか。

早どりのイモは、小さいですが大丈夫です。

ジャガイモの中心が空洞になっています。なぜでしょうか。

中心空洞症です。大粒のいもに発生しやく、高温、水分過多、多肥により発生します。男爵系に発生します。

ジャガイモの芽が一部赤くなっています。となりにアンデスイモがあるが影響を受けたのでしょうか。

交配の影響が一世代でイモにでることはありません。芽の毒はソラニンです。

ジャガイモの霜対策について教えてください。

トンネルがけなどがありますが、気温が下がると自然と地上部の生育は衰えます。

ジャガイモのマルチ栽培について教えてください。

イチゴなどに使う黒ポリマルチを使用します。目的は保温効果と雑草対策です。うまくいかないと「緑イモ」か「やけどイモ」になってしまいます。

ジャガイモを２月下旬に植えました。土が乾燥状況であるので、マルチングをここ最近の雨をまってからする方がよいでしょうか。

マルチングは地温上昇，雑草防止のためですが、土壌水分不足が懸念されるなら、しばらく雨をまってその後されるのがよいでしょう。

ジャガイモの芽が５～６本伸びてしまったのですがどうすればよいでしょうか。

２～３本になるように間引くとよいでしょう。大きくなってからはイモまでぬかないようにしてください。

ジャガイモの草丈が低い状態で（２０ｃｍ程度）どうすれば良いでしょうか。

雨が少なく、乾燥している為でしょう。できれば畦間に潅水して下さい。

葉が黄色くなってきました。原因はなんでしょうか。

全体に生育が衰えてきてるようです。根の痛みなども考えられます。

中心に黒い空洞がでます。どうしてでしょうか。

ジャガイモの急激な肥大でおこります。肥料が多すぎると発生します。株間をやや狭め、培土を十分します。

ジャガイモに黒色心腐れ（アンコ）が入るのは何故でしょうか。

畑、収穫後での高温・酸素供給不足で引きおこされます。培土を十分してください。

イモに黒い食痕があるのはなぜでしょうか。

コガネムシ，オケラなどが原因として考えられます。ダイアジノン粒剤などを植え付け前に土壌に混和して下さい。

ジャガイモがエキ病にかかっているようですが、どうすれば良いでしょうか。

来年からはできれば場所を変える事、また、夏場はウリ科のキュウリ等を栽培し、ナス科のものを栽培しない事です。ジャガイモは施肥量が多いと軟弱になり、病気が出やすくなります。

ジャガイモ（メークイン）の種イモは萌芽してから植え付けるのでしょうか。

ジャガイモはそのまま植え付けてもよいですが、浴光催芽といってタネイモを植え付けの２０日～２５日前に日当たりの良い、あまり低温にならない場所に広げ、日光に良くあてると芽が出やすくなります。芽が３～４ミリになったら、タネイモの長い方向に平行にして２～３個に切り分け（胴切りはしない）、切り口を乾燥させてから植え付けます。

ジャガイモの茎は２本にするのか、１本仕立てにするのかを教えてください。

２本仕立てが良いでしょう。１本仕立ては大きなイモができますが、空洞や褐変等の生理障害の発生が多くなります。

ジャガイモにコブのような物ができます。また表面にクレータ状の傷ができます。

とり遅れによる２次生長的なものです。また傷はソウカ病によるものです。

植え残ったジャガイモは取っておいて、秋ジャガとして、あるいは翌年に植えることはできるのでしょうか。

メークインや男爵は収穫年の秋ジャガとして使うことは出来ませんが、デジマなど休眠の浅い品種は利用できます。保存が難しいので新たに種イモを購入して下さい。

ジャガイモの表面が白くザラザラします。

皮目肥大という障害です。過湿条件でなります。高畝にするか、排水を良くしてください。

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