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【画像】ビビンバで晩ごはん＠レシピつき～♪

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92832)

カテゴリ：彼とのこと

昨日（土）の夕食の画像です。

先週に引き続き、年度末のため彼は土曜も日曜も仕事です。
土曜日晩ごはんを食べに来るひとときが、唯一リラックス出来る時間。

さて、今回は料理家「ケンタロウ」さんレシピの「ビビンバ」。
母上の小林カツ代さんのより、ケンタロウさんのレシピの方が
私は、ず～っと好きです。美味しそうだから。

　　鶏（黒く見えてるのは黒ごまです・コチュジャン・醤油など）
　　人参（茹でて、酢・サラダ油などを和える）　　
　　小松菜（茹でて、おろしニンニク、白ごま等と和える）
　　カクテキ（大根のキムチ）
　　卵黄
・牛すじ肉とゴボウの煮込み
・きゅうり、ちりめんじゃこ、もずくの酢の物
・白菜キムチ、きゅうりキムチ

↑　手前の新発売のキリン発泡酒「円熟」は発泡酒にしては美味しいですよ。
軽いビール・発泡酒がお好きな方なら、OKの味だと思います。
アルコール度６％

鶏むね肉…2枚（250g）
ごま油…大さじ1
人参…1本
小松菜…1束
塩…適宜

卵黄…4個
カクテキ…適宜

[a]
おろしにんにく、おろししょうが…各少々
黒すりごま、水、酒…各大さじ2
醤油（しょうゆ）…大さじ1弱
砂糖…大さじ1/2
コチュジャン…小さじ1

[b]
サラダ油、酢…各大さじ1/2
砂糖…小さじ1
塩…1つまみ

[c]
おろしにんにく…1/2片分
白すりごま…大さじ2
ごま油…大さじ1
塩、砂糖…各2つまみ

■ 作り方
人参は長さを半分に切ってから縦細切りにし、塩少々を加えた熱湯でサッとゆでる。水気を切ってボウルに入れ、[b]を加えてあえる。
小松菜は1の鍋でサッとゆで、水にとって粗熱を取る。水気を絞って5cm長さに切ってボウルに入れ、[c]を加えてあえる。
鶏肉は余分な脂身を取り除いて薄くそぎ切りにする。[a]を混ぜ合わせる。フライパンを熱してごま油をひき、鶏肉を並べてふたをして中火で焼く。焼き色がついたら返して両面を焼き、[a]を加えてからめる。
器にごはんを盛って1～3、カクテキを美しく盛り、真ん中に卵黄を落とす。

※私達は出来上がったものに、コチュジャンを更につけました。
　そうするとより美味しい～！

ごちそうさまでした。