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kc0602
神戸のお店情報、コンサート感想記、国内外の旅行記など、日々感じたことを残して行きたいと思います。
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2006.04.15
テーマ： 今夜のばんごはん(53083)
カテゴリ： 彼とのこと
会社の女の子からサフランをもらったので、カレーを作ることに。
「今日はカレーだよ」と彼に言うと、大喜び。
「どんなカレーでも大好き」
“サフランライス”に、またケンタロウ・レシピの『アスパラと豆のカレー』を。
・アスパラと豆のカレー（サフランライス添え）（ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆・大豆）
・野菜スープ（ほうれん草、人参、まいたけ、大根）←こしょうが無かったのでその分、薄味になっちゃった。
・冷や奴（ブロッコリーの芽、しょうが、かつお）
【ケンタロウ・レシピ】【アスパラと豆のカレー】
■ 材料（4人分）
アスパラ…1束
玉ネギ…1個
にんにく…3片
豆蒸し煮または水煮缶…約250g
カレールウ…1箱（5～6皿分）
サラダ油…大さじ1
バター…大さじ1.5
水…カレールウの箱の表示量
ローリエ…1枚
醤油（しょうゆ）、ウスターソース…各小さじ1
温かいごはん…4人分
■ 作り方
・アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむいて2cm幅に切る。
玉ネギは縦薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
・鍋を熱してサラダ油とバターを入れ、にんにくを弱火でいためる。香りが出てきたら玉ネギを加えて
強火でいため、しんなりしたら中火で薄いきつね色になるまで炒める。
フツフツしてきたら火を弱め、アクを取りながら10分煮る。
・カレールウを溶き入れ、醤油、ウスターソースを加えてたまに混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
アスパラを加えてひと煮する。
・器にごはんを盛ってカレーをかけ、ピクルスとらっきょを添える。
「今日はカレーだよ」と彼に言うと、大喜び。
「どんなカレーでも大好き」
“サフランライス”に、またケンタロウ・レシピの『アスパラと豆のカレー』を。
・アスパラと豆のカレー（サフランライス添え）（ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆・大豆）
・野菜スープ（ほうれん草、人参、まいたけ、大根）←こしょうが無かったのでその分、薄味になっちゃった。
・冷や奴（ブロッコリーの芽、しょうが、かつお）
【ケンタロウ・レシピ】【アスパラと豆のカレー】
■ 材料（4人分）
アスパラ…1束
玉ネギ…1個
にんにく…3片
豆蒸し煮または水煮缶…約250g
カレールウ…1箱（5～6皿分）
サラダ油…大さじ1
バター…大さじ1.5
水…カレールウの箱の表示量
ローリエ…1枚
醤油（しょうゆ）、ウスターソース…各小さじ1
温かいごはん…4人分
■ 作り方
・アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむいて2cm幅に切る。
玉ネギは縦薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。
・鍋を熱してサラダ油とバターを入れ、にんにくを弱火でいためる。香りが出てきたら玉ネギを加えて
強火でいため、しんなりしたら中火で薄いきつね色になるまで炒める。
フツフツしてきたら火を弱め、アクを取りながら10分煮る。
・カレールウを溶き入れ、醤油、ウスターソースを加えてたまに混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
アスパラを加えてひと煮する。
・器にごはんを盛ってカレーをかけ、ピクルスとらっきょを添える。
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Re:【画像】アスパラと豆のカレー＠ケンタロウ・レシピ(04/15)
のびじゅり62
さん
こんばんは！
いつみても、おいしそうだったりきれいな画像があって、心和みます。
ものすごい大雑把な料理しかしない、ダメ主婦の私には、このキレイな盛り付けだけでも参考になります☆ (2006.04.16 01:42:29)
いつみても、おいしそうだったりきれいな画像があって、心和みます。
ものすごい大雑把な料理しかしない、ダメ主婦の私には、このキレイな盛り付けだけでも参考になります☆ (2006.04.16 01:42:29)
こんばんは～
みい～ さん
kcさん！
ご無沙汰してました（＾＾；）
いつも、マメにお料理されますよね～～
感心します！（＾○^）
サフランライス・・作った事ないです！（＾＾；）
いろんなお豆が入ってるんですね～～
ホンと凄いわ～～kcさん！
我が家のカレーは、オーソドックスの人参、玉ねぎ、ジャガイモ、肉ですから～～笑
ちなみにカレールーのお勧めはありますか～
のびじゅりさんもおっしゃってますが・・
盛り付けも、お上手ですね~♪ (2006.04.18 00:35:43)
ご無沙汰してました（＾＾；）
いつも、マメにお料理されますよね～～
感心します！（＾○^）
サフランライス・・作った事ないです！（＾＾；）
いろんなお豆が入ってるんですね～～
ホンと凄いわ～～kcさん！
我が家のカレーは、オーソドックスの人参、玉ねぎ、ジャガイモ、肉ですから～～笑
ちなみにカレールーのお勧めはありますか～
のびじゅりさんもおっしゃってますが・・
盛り付けも、お上手ですね~♪ (2006.04.18 00:35:43)
のびじゅり62さんへ
kc0602
さん
＞心和みます。
ありがとう♪
＞ものすごい大雑把な料理しかしない、ダメ主婦の私には、このキレイな盛り付けだけでも参考になります☆
この盛りつけ、ケンタロウさんがやっていた通りにしてみたのよ～。
(2006.04.21 22:28:58)
ありがとう♪
＞ものすごい大雑把な料理しかしない、ダメ主婦の私には、このキレイな盛り付けだけでも参考になります☆
この盛りつけ、ケンタロウさんがやっていた通りにしてみたのよ～。
(2006.04.21 22:28:58)
みい～さんへ
kc0602
さん
こんばんは！
＞いつも、マメにお料理されますよね～～
いえいえ～。正直言うと、彼がいる週末だけなんだよぉ。ひとりの平日はお見せできなかったりして(^o^)丿
＞サフランライス・・作った事ないです！（＾＾；）
サフランを炊飯器に最初から入れて普通に炊くだけなのよ！
＞我が家のカレーは、オーソドックスの人参、玉ねぎ、ジャガイモ、肉ですから～～笑
いえいえ。これも大好きな料理研究家ケンタロウ氏のレシピ通りなんです！
＞ちなみにカレールーのお勧めはありますか～
私はこくまろが好きかな？
２種類のルウを入れると単純じゃなくなりますよね。
＞のびじゅりさんもおっしゃってますが・・盛り付けも、お上手ですね~♪
ケンタロウさんレシピ通りにやってみたんですよ☆★
(2006.04.21 22:33:26)
＞いつも、マメにお料理されますよね～～
いえいえ～。正直言うと、彼がいる週末だけなんだよぉ。ひとりの平日はお見せできなかったりして(^o^)丿
＞サフランライス・・作った事ないです！（＾＾；）
サフランを炊飯器に最初から入れて普通に炊くだけなのよ！
＞我が家のカレーは、オーソドックスの人参、玉ねぎ、ジャガイモ、肉ですから～～笑
いえいえ。これも大好きな料理研究家ケンタロウ氏のレシピ通りなんです！
＞ちなみにカレールーのお勧めはありますか～
私はこくまろが好きかな？
２種類のルウを入れると単純じゃなくなりますよね。
＞のびじゅりさんもおっしゃってますが・・盛り付けも、お上手ですね~♪
ケンタロウさんレシピ通りにやってみたんですよ☆★
(2006.04.21 22:33:26)
う・うまそ・・・
紅色ぱんだ1001
さん
カレーの匂いがこちらまで漂って参りました。
サラダではなく、冷奴、というところがいいですね。
ちいとお醤油が入りすぎたように見えるけど！？
そうよね。カレーにちゃんと野菜が入っていたらサラダなくてもいいよね。うん。勉強になったぞ。 (2006.05.02 21:59:34)
サラダではなく、冷奴、というところがいいですね。
ちいとお醤油が入りすぎたように見えるけど！？
そうよね。カレーにちゃんと野菜が入っていたらサラダなくてもいいよね。うん。勉強になったぞ。 (2006.05.02 21:59:34)
紅色ぱんだ1001さんへ
kc0602
さん
＞ちいとお醤油が入りすぎたように見えるけど！？
（笑）それもちょっとあるけど、お醤油とお酢（米須）をかけてるの～。お酢を積極的に摂るために。
だから、お豆腐が浸かっているように見えるのもあるのです～♪
＞そうよね。カレーにちゃんと野菜が入っていたらサラダなくてもいいよね。うん。勉強になったぞ。
それと、野菜スープがあります～。４種類の野菜入りで～す。
(2006.05.02 22:38:02)
（笑）それもちょっとあるけど、お醤油とお酢（米須）をかけてるの～。お酢を積極的に摂るために。
だから、お豆腐が浸かっているように見えるのもあるのです～♪
＞そうよね。カレーにちゃんと野菜が入っていたらサラダなくてもいいよね。うん。勉強になったぞ。
それと、野菜スープがあります～。４種類の野菜入りで～す。
(2006.05.02 22:38:02)
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