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【画像】アスパラと豆のカレー＠ケンタロウ・レシピ～♪♪

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(53081)

カテゴリ：彼とのこと

会社の女の子からサフランをもらったので、カレーを作ることに。

「今日はカレーだよ」と彼に言うと、大喜び。
「どんなカレーでも大好き」

“サフランライス”に、またケンタロウ・レシピの『アスパラと豆のカレー』を。

・アスパラと豆のカレー（サフランライス添え）（ひよこ豆・青えんどう・赤いんげん豆・大豆）
・野菜スープ（ほうれん草、人参、まいたけ、大根）←こしょうが無かったのでその分、薄味になっちゃった。
・冷や奴（ブロッコリーの芽、しょうが、かつお）

【ケンタロウ・レシピ】【アスパラと豆のカレー】　

■ 材料（4人分）

アスパラ…1束
玉ネギ…1個
にんにく…3片
豆蒸し煮または水煮缶…約250g
カレールウ…1箱（5～6皿分）
サラダ油…大さじ1
バター…大さじ1.5
水…カレールウの箱の表示量
ローリエ…1枚
醤油（しょうゆ）、ウスターソース…各小さじ1
温かいごはん…4人分

■ 作り方
・アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむいて2cm幅に切る。
　玉ネギは縦薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。

・鍋を熱してサラダ油とバターを入れ、にんにくを弱火でいためる。香りが出てきたら玉ネギを加えて
　強火でいため、しんなりしたら中火で薄いきつね色になるまで炒める。

　フツフツしてきたら火を弱め、アクを取りながら10分煮る。

・カレールウを溶き入れ、醤油、ウスターソースを加えてたまに混ぜながらとろみがつくまで煮込む。
　アスパラを加えてひと煮する。

・器にごはんを盛ってカレーをかけ、ピクルスとらっきょを添える。

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