おふくろの味

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2006/04/09

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52431)

カテゴリ：Ｍｙれしぴ

今日はまたまたお料理しましたっ

昨日久々に実家に帰ったので、母の手料理の炊き込みご飯を手土産に持たせてくれたので、それに合うおかずを作ってみました

1品目は、豚汁

buta

材料
・豚ばら肉：200g
・ごぼう：1/2本
・にんじｎ
・厚揚げ：小２個
・えのき：1袋
・さつまいも：1/2本
・こんにゃく：1枚
・しいたけ：4個
・ねぎ
・マルコメ味噌：適量

作り方
１．それぞれ具材を適当な大きさにきります。
※すべて同じくらいに切るのがコツ（火の通りが一定になるので…）

　　（沸騰したお湯にさっとつけます）
３．大きななべにすべての具材をいれ、具材がひたひたになるまでお水を入れます。
４．お水を入れたら火にかけ沸騰するまで、中火で煮込みます。
５．沸騰してきたら、灰汁を取り、全体的に煮詰まってきたら、味噌を入れます。
６．最後に刻みねぎをかけて出来上がり

2品目は、レンコン揚げ

renkon

材料
・れんこん：1/2個
・たまご：1個
・昭和天ぷら粉
・パン粉
・油

作り方
１．レンコンを5mm程度に輪切りにします。
２．卵に水を少し混ぜて溶きます。
３．小麦粉→卵→パン粉の順でレンコンにつけていきます。
　　※このとき、小麦粉、パン粉は小さなビニール袋なんかに入れてシャッフルすると、手も汚れないし、キッチンも汚れないし、後片付けが楽チンです♪
４．すべてつけたら、油で揚げていきます。

これに、以前作って冷凍しておいた、ほうれん草のおひたしを付け加えるとヘルシーなおふくろの味の晩ご飯の出来上がり

こんな感じですっ
晩御飯が楽しみですっ

また明日画像はUpしまぁす

##東京と神戸じゃ結構桜の咲く時期が違うんですねぇ。。。東京は先週の雨でもう流れちゃってて、葉桜になっちゃってんですが、神戸は今週末が一番のお花見日和でした

やっぱり神戸はいぃです、はい

明日からまた1週間が始まりますが、がんばっていきましょー

そういや、金曜日の会社帰りに阪神梅田によって、 CLUB HARIE でバームクーヘンgetしようと思ってたんですが、あまりの長打の列に諦めて帰って着ちゃいました連休で帰阪するときに再チャレンジしまぁす

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