2007/01/07
テーマ： 今日のこと★☆(113450)
カテゴリ： ひとりごと
本日田舎から戻って参りました～。
留守中もご覧頂いていた方、コメント下さった方ありがとうございました
帰省中色々楽しい事あったけど、中でも１番だったのが、お味噌作り
なので、手作り味噌ご紹介～
最初は大豆を洗って、１日水に漬けておくの。大きな樽３個分。
何ｋｇか聞いたけど、忘れてしまった
これは、じいが１人でやってくれた。
そして、翌日お豆を煮る
外のお釜と、家のガス台を両方使ってフル稼働。
お鍋何個分煮ただろ・・・
そのまた翌日いよいよ味噌作り。
豆粉砕機（？）って言うのかな、機械の名前がよく分からないが、
この機械がすごいの
上から豆入れて、ハンドルぐるぐる回すと、下からニョロニョロとペースト状になった豆が出てきて
おもしろい～
しかし、じいが軽く回して楽しそうなのを見たバーがやってみたら、軽く回らずにすぐにばてた。。。
重労働だったのね
麹を加えて混ぜる。コレが麹
熱々の豆と麹を混ぜるのも、かなりの重労働なの。（私は出来ないけど）
中は重いし熱いしで
こうして手作り味噌の完成。後は１年熟成させて、私達の口に入るのよ。
去年作った味噌はもちろんチャッカリもらって来ました。
来年の出来上がりが楽しみ～
留守中もご覧頂いていた方、コメント下さった方ありがとうございました
帰省中色々楽しい事あったけど、中でも１番だったのが、お味噌作り
なので、手作り味噌ご紹介～
最初は大豆を洗って、１日水に漬けておくの。大きな樽３個分。
何ｋｇか聞いたけど、忘れてしまった
これは、じいが１人でやってくれた。
そして、翌日お豆を煮る
外のお釜と、家のガス台を両方使ってフル稼働。
お鍋何個分煮ただろ・・・
そのまた翌日いよいよ味噌作り。
豆粉砕機（？）って言うのかな、機械の名前がよく分からないが、
この機械がすごいの
上から豆入れて、ハンドルぐるぐる回すと、下からニョロニョロとペースト状になった豆が出てきて
おもしろい～
しかし、じいが軽く回して楽しそうなのを見たバーがやってみたら、軽く回らずにすぐにばてた。。。
重労働だったのね
麹を加えて混ぜる。コレが麹
熱々の豆と麹を混ぜるのも、かなりの重労働なの。（私は出来ないけど）
中は重いし熱いしで
こうして手作り味噌の完成。後は１年熟成させて、私達の口に入るのよ。
去年作った味噌はもちろんチャッカリもらって来ました。
来年の出来上がりが楽しみ～
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最終更新日
2007/01/07 11:37:29 PM
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