海辺の生活。

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January 18, 2018

＊Comi Cafe 煮込みハンバーグ♪ ＊素敵女子に学ぶ。人生、糾える縄のごとし。

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(566095)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

今年のComi Cafeは煮込みハンバーグランチで始まりました
このワンプレートにごはんと汁物がついて500円です

Comi Cafeのランチは20食なので、
まずハンバーグを20個作ってオーブンでまとめて焼きます。
それから大きな鍋に煮込み用のトマトソースを作って、
順に煮込みながら出していきます。
トマトソースはトマト缶をベースに
デミソース、ケチャップ、ウスターソース、醤油、

まん丸ハンバーグがトマトソースのお風呂の中で出番を待っているところ

Comi Cafeもオープンしてこの春で丸3年が経ちます。
小さなCafeでキッチンもとても狭く
使い勝手もあまり良くないのですが、
地域の方々、特にお一人暮らし等で
なかなか栄養バランスの取れた食事を取れない方に
1食でも手作りで栄養のあるあたたかい食事を
召し上がっていただきたいとみんなで話し合ってきました。

最初は飲み物とケーキ類の提供から始まって、
カレーランチ、そして週3回定食形式のランチを

昨年は人手不足で週2回に減ってしまいました。
もっと皆様のお役に立ちたいと思っていますが、
本当に歩みはゆっくりです

今日のランチのメインは豚肉の紅茶煮。
それにかぼちゃの煮物と大根のサラダ。

これは我が家で作った紅茶煮
おもてなし用にアレンジして
ハニーマスタードパン粉を塗って焼いてあります

Comi Cafeのスタッフになって最も良かったことは、
人生の先輩達から生き方を学べることです。
スタッフの方々、お客様等々から人生のあれこれを聞いて、
頭の上に広がっていた霧が晴れたような気がします

これまで15年間母の介護をしていて
介護自体は嫌ではなかったのですが、
年を取るのが少し不安でこわかったのです。
本当に色々なことが起こって、
落ち込むことも多々ありました。

「あなた、人生は糾える（あざなえる）縄、禍福は糾える縄のごとしよ。」
何度この言葉を聞いたでしょう。

「辛くてどうしようもない時は寝なさい。
もう駄目だーって横になりなさい。
じっとして通り過ぎるのを待つの。」
この対処法もよく聞きました。

本当に素敵な先輩方ばかりで、
でもその笑顔の後ろにはたくさんのいろいろがあって、
でもそこにキリッと立っていらっしゃるその姿を見習って、
いつか彼女達みたいになろうって思っています。
だから年を取るのが楽しみになりました