海辺の生活。

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July 31, 2018

＊鶏肉のねぎと大葉のソースで元気に。＊ミホコの手しごと展を企画する。

(4)

テーマ：今夜のばんごはん(52064)

カテゴリ：肉料理

その前が猛暑だったから30℃でも過ごしやすいと感じます。
母も先週は少し調子が悪そうな日もあったけれど、
今日はまた変わらず紙を折るお仕事をしていて、
その変わらなさに安堵します。

昨日の晩ごはんは定番、鶏肉のねぎソース。
しその葉も加えて夏仕様で。

鶏肉のねぎソース
（１）鶏肉2枚をそれぞれ半分に切り、卵1/2個、酒大1、醤油大1/2、塩少々、にんにく1片すりおろし、しょうが1/2かけすりおろしを混ぜ込んでおく。
（２）ねぎソースを作る。ねぎ1/2本、しょうが小1かけ、大葉5枚をせん切りにし、大葉以外を砂糖、醤油、酢、水各大1.5と合わせる。
（３）フライパンに1cmくらい油を温め、(1)の鶏肉に片栗粉大3を混ぜてまぶしつけ揚げ焼きにする。(2)のねぎソースをかけて大葉をトッピングし、いただく。

9月に小さな展覧会、ミホコの手仕事展をしようと思い立って、
DMデザインの打ち合わせにデザイナーのMamiさんのところへ伺いました。
家で開くので本当に内々の小さな小さな展覧会です。

昔々、刺繍の先生をしていた母に
デザインが得意と思っていた若い私が
「いつか私のデザインをお母さんが刺繍して
展覧会をしようね。」と
あてのない約束をしたことがありました。

母の大切にしていた箱を開けて
たくさんの刺繍の作品を見た時に
ふとその約束を思い出しました。
もう私は何かを描くことはなく、
母も刺繍をすることはできなくなっていますが、
この作品達と見てみたいという声にも押され、
来月お披露目会をすることにしました。

あるものを飾って近所の方に見ていただくだけの
本当に小さな展覧会ですが、
母と皆さんに喜んでもらえたら嬉しいです