October 7, 2021
テーマ： 食べ物あれこれ(51673)
カテゴリ： 肉料理
アメリカに留学したことがある息子に
パーティーの時に何を食べたか尋ねると、
「パスタ、ピザ、チキン、ポテト、カラフルで大きなケーキ。。。かな。
全部美味しかったよ」
ホストマザーのJulieはスーパーマザーでした
フルタイムで仕事をしながら5人の子どもを育て、
食事もほとんど手作りで美味しい。
毎年のように海外の留学生を受け入れ愛情を注ぎ、
私には彼女が愛読している料理本をプレゼントしてくれました。
今回はその中から、スパイシーなチキン料理をアレンジしてみました。
" southwest smothered chicken "
アメリカ南西部風蒸し焼きチキンです
鶏肉に塩、こしょう、クミン、レッドペッパーをすり込んで焼き、
サルサソースとチーズをのせて蒸し焼きにします。
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」
北米の鶏肉料理です
サルサ＆チーズの蒸し焼きチキン
＜材料＞
鶏もも肉または胸肉 1.5~2枚···2等分し☆をすり込む
☆塩・こしょう 少々
☆クミン 小さじ1/4
☆レッドペパー 少々
サラダ油 大さじ1/2
サルサソース···★を混ぜる
★カットトマト缶 1カップ(150~200g)
★玉ねぎ 1/8個
★ピーマン 1/2個
★タバスコ 少々
★クミン 少々
★レッドペパー 少々
★チリパウダー 少々
★コリアンダー 少々
★塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 40~50g
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を温め、☆をすり込んだ鶏肉を皮目から両面焼く。
②いったん火を止め、コーンとサルサソースを混ぜて鶏肉にかける。その上にチーズをちらす。
③蓋をして弱めの中火で5~6分加熱する。
アメリカの元レシピにはハラペーニョのピクルスやサワークリームが添えてありました。
お好みで
出来上がった料理を見て息子は
「わ〜、なんか懐かしい感じ。この色とかコーンとかアメリカっぽい。」
とコメント。
クミンやチリパウダーの香りがいかにも南西部風です。
明るく軽やかな気分になれる、
パーティーにも普段のおかずにも重宝する一皿だと思います
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」
パーティーの時に何を食べたか尋ねると、
「パスタ、ピザ、チキン、ポテト、カラフルで大きなケーキ。。。かな。
全部美味しかったよ」
ホストマザーのJulieはスーパーマザーでした
フルタイムで仕事をしながら5人の子どもを育て、
食事もほとんど手作りで美味しい。
毎年のように海外の留学生を受け入れ愛情を注ぎ、
私には彼女が愛読している料理本をプレゼントしてくれました。
今回はその中から、スパイシーなチキン料理をアレンジしてみました。
" southwest smothered chicken "
アメリカ南西部風蒸し焼きチキンです
鶏肉に塩、こしょう、クミン、レッドペッパーをすり込んで焼き、
サルサソースとチーズをのせて蒸し焼きにします。
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」
北米の鶏肉料理です
サルサ＆チーズの蒸し焼きチキン
＜材料＞
鶏もも肉または胸肉 1.5~2枚···2等分し☆をすり込む
☆塩・こしょう 少々
☆クミン 小さじ1/4
☆レッドペパー 少々
サラダ油 大さじ1/2
サルサソース···★を混ぜる
★カットトマト缶 1カップ(150~200g)
★玉ねぎ 1/8個
★ピーマン 1/2個
★タバスコ 少々
★クミン 少々
★レッドペパー 少々
★チリパウダー 少々
★コリアンダー 少々
★塩・こしょう 少々
ピザ用チーズ 40~50g
＜作り方＞
①フライパンにサラダ油を温め、☆をすり込んだ鶏肉を皮目から両面焼く。
②いったん火を止め、コーンとサルサソースを混ぜて鶏肉にかける。その上にチーズをちらす。
③蓋をして弱めの中火で5~6分加熱する。
アメリカの元レシピにはハラペーニョのピクルスやサワークリームが添えてありました。
お好みで
出来上がった料理を見て息子は
「わ〜、なんか懐かしい感じ。この色とかコーンとかアメリカっぽい。」
とコメント。
クミンやチリパウダーの香りがいかにも南西部風です。
明るく軽やかな気分になれる、
パーティーにも普段のおかずにも重宝する一皿だと思います
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理」
ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画に
スパイスアンバサダーとして参加させていただいています。
使ったスパイスはモニタープレゼントしていただいたものを使っています
今年もあと3ヶ月足らず。
薬膳とスパイスを学ぶ1年と決めていました。
薬膳アドバイザーとなり、スパイスアンバサダーとなって、
まだまだ勉強不足ですが、
日々充実しています。
学ぶって本当に楽しいです
湘南のフリーペーパー「海の近く」のこの夏の特集は
「スパイスのない人生なんて」でした
知れば知るほど奥が深いスパイスの世界。
もっと食卓に上手に取り入れていきたいです。
今年もあと3ヶ月足らず。
薬膳とスパイスを学ぶ1年と決めていました。
薬膳アドバイザーとなり、スパイスアンバサダーとなって、
まだまだ勉強不足ですが、
日々充実しています。
学ぶって本当に楽しいです
湘南のフリーペーパー「海の近く」のこの夏の特集は
「スパイスのない人生なんて」でした
知れば知るほど奥が深いスパイスの世界。
もっと食卓に上手に取り入れていきたいです。
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【毎日開催】
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けいぼう@
KEIBOU'S SEASIDE LIFE 海辺の町の暮らしの中での日々雑感とシンプルな料理。 料理教室SEASIDE TABLE主催。CommunityCafe Stuff。
コメント新着
けいぼう@
@ Re:＊200万アクセス感謝！ ＊簡単おすすめサラダ♪ みょうがのピクルス＆カチュンバリ ＊アフタヌーンティーでフルーツティー(08/18)
umiさんへ ありがとうございます！ 細々…
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