海辺の生活。

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July 10, 2022

＊夏の定番おかず、なすとししとうの甘辛。＊脱毛症からの回復。＊湘南フレンチでバースデーランチ。

(2)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(548963)

カテゴリ：いろいろ、あれこれ

梅雨明けの猛暑からちょっとひと休み。
過ごしやすい日が続いています

夏野菜がたくさん出てきて嬉しいですね
昨日はなすとししとうを甘辛のおかか炒めにしました。
この季節、我が家の定番料理。
食欲のない時でも白ごはんがすすむひと品です

　　

なすとししとうの甘辛炒め

＜材料＞
なす　　　大1本···1cmくらいの輪切りにし水に漬け、水気を切る
ししとう　1パック(150~200g)···へたを切りそろえ、はじけないよう切り込みを入れる

☆みりん　大さじ1.5
☆醤油　　大さじ1.5
☆鰹節　　　5g
菜種油　大さじ1＋大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2

＜作り方＞
①フライパンに菜種油を温め、なすを炒める。
②少し油を足し、ししとうを加え炒める。
③☆を加え炒め絡める。ごま油を加える。

　　

夏は毎日なす料理でも良いくらいなすが好きです

夏野菜は本当に元気が出ます。

2年程前に体調を崩してアレルギーが悪化し全身脱毛症になった夫が、
ここのところ回復してきて嬉しいです。
だんだんと以前のように明るく、
体調も整ってきたのか発毛も見られるようになりました。
原因は仕事のストレスだったので、
仕事が変わりそのストレスがほとんどなくなって
マイペースで過ごせるようになったことが1番大きいと思います。

それから注射薬のデュピクセントが合ってよく効き、
症状をいったん止められたのも良かったです。

私も薬膳を勉強したりして食事にも少し気を配りましたが、
食品のアレルギーはないので食事制限はせずに
旬の野菜とたんぱく質をしっかり取るようにしています。
揚げ物の頻度は以前より減らしていますが、
リクエストがあれば作っています。

どれか1つが効果があったというわけではなく、
様々な要因が合わさって体調を回復させているのだと思います。
人間の体の不思議を感じています。

まだまだ油断はできませんが、
気長に緩やかに家族の体や心を整えていけたらと思っています。

もうすぐ誕生日を迎えます。
6月生まれの友人と一緒に、

LE NICO à Ominam iル・ニコ・ア・オーミナミで
お互いの誕生祝いのランチ会をしました