[マイ・キッチン] カテゴリの記事
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かぼちゃのサラダ
実家からおっきなかぼちゃを一つもらって来ました。いつも煮物や炒め物なので、初めてかぼちゃのサラダを作ってみました。自分でもあまり食べないのでどうかなぁ～と思いながら。かぼちゃとゆで玉子、きゅうり、家にあったもので。なかなかおいしく出来ました。
2009.08.25
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頂いたブルーベリーで
先日ブルーベリー狩りに行ったお友達から頂いたブルーベリー粒が大きくてとてもおいしくいただきました。生でも好きだけどジャムにするのもおいしいよね。少しジャムを作ってみました。私の中でブルーベリーのジャムを作ると決まって作るのがクリームチーズケーキ。 今回はカップに入れてみました。9個出来ました～切り分けなくていいし、このまま食べられて便利。カップはプリンやゼリーを買ったときのものを取って置いたもの。このケーキ混ぜるだけなのでとっても簡単です。今、期末試験中で帰りの早い息子たちにペロリと食べられてしまいました。＊レシピはこちらでどうぞ＊
2009.06.29
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バナナケーキ
とっても簡単卵に砂糖、小麦粉、油、そしてバナナバナナ風味のケーキかな？皮に黒いポツポツが出てきた頃のバナナを使ってフォークでよくつぶして入れました。お鍋で焼いたのでしっとり出来ておいしかった。最近バナナを買わなかったからか、ちょっと高めのような気がしてバナナダイエットの影響なのかな～？今日は足利市立美術館で『四大浮世絵師展』を観て来ました。写楽、歌麿、北斎、広重とっても空いていたので絵の前に立って細部まで見られてよかった。よく読む時代小説の世界と重なるところもあって行ってよかった。
2008.10.16
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ハムチーズパン
先日カレーパンを作った時の粉がまだ残っていたので、今朝パンを作ってみました。あった材料で作ったのでこんなパンに。一つはハムとチーズのパン。ハムとチーズを入れてクルクル巻いてハサミで切り込みを入れます。マヨネーズをちょっと乗せて焼きました。形はあんまりよくないけれどおいしかった。もう一つはソーセージのパン。卵がなくて表面に塗れなかったのがちょっと残念。今朝の遅い朝食になりました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私のお盆休みも今日まで。のんびりしたり、息子達と出かけたり楽しい休暇になりました。長男も明日戻ると言い私が仕事に行きながら駅まで送っていくことに。まぁ、いろいろあるだろうけど、出来る事をしっかりとでも無理はしないようにお互いに頑張ろうってことで。
2008.08.16
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長男が帰ってきて
一人暮らしを始めた長男が帰ってきました。まあ、なんとかやっているようです。頬あたりが少しすっきりしたかな？積もる話が後から後からというわけでもないけどでも元気な様子でちょっと安心。昨夜は一緒にカクテルを。姫路城や岐阜城など城めぐりをしてきたようでいかにお金をかけずに旅行するか話を聞くと面白いね。前から「作って、作って」と言われていたカレーパン。フードプロセッサーが捏ねてくれるので簡単なんだけどそのうち、そのうちと言っているうちに家を出てしまって。久しぶりに作ってみました。出来たパンに牛乳、パン粉をつけて少なめの油で。そんなに油っぽくないし、パンはもちっとしていて美味しい。形はいろいろ、バナナもあるよ～＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊私もあまいなぁ～～～息子が買って欲しいと言った本、さっき買ってきてしまった。息子が帰るまでに私が読んで、持たせよう。 のぼうの城
2008.08.13
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オムライス弁当
息子のお弁当を作っているのに、なぜだろ？なかなか自分までは作れずに。でも今日は久しぶりにお弁当持参。一緒に働いている人の年齢がちょっと面白いんですよ。三人いるんだけどみんな10歳ずつ離れているんです。私がいて、10歳年上のおじさんがいて、そのまた10歳年上のおじさんがいて。先日辞めた彼女は私の10歳年下だったしそれでもって木曜に新しく来ることになった人はまた私の10歳年下なんですって。みんな10歳の差なんて偶然だよね～って話しながらのお昼でした。みんなで仲良く仕事できるといいなぁ。
2008.06.10
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ポテトサラダ
シンプルなポテトサラダ。じゃがいもは粉ふき芋状態にして、後はタマネギとキュウリを入れて。黒こしょうとマヨネーズはたっぷり。今日は一人でカクテルも飲んじゃった。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊お仕事の事。3月に入った彼女、昨日で辞めてしまいました。10歳年下なんだけど、仲良くなれたんですよ。とりあえず、次が見つかったら辞めるってことになっていたんだけど。また事務は一人。出来る事を無理しないでやっていけばいいかな。
2008.06.06
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冷凍いちごでアイスを
いちごをたくさんもらったので、半分くらい冷凍しておきました。久しぶりにアイスを作ってみました。フードプロセッサーに冷凍いちごを入れてガーーーーっとまわし後は生クリームを少しずつ入れながらまたガーーーーっとまわします。いちごアイスの出来上がり。好みで砂糖を入れても。写真がうまく撮れずこれは前に作ったアイスですが・・・こんな感じ。いちごの甘酸っぱさが残っておいしい。注）フードプロセッサーは冷凍のものを使用できるか確認してくださいね。 故障の原因になるかもしれません。
2008.05.28
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きなこ＆あん団子
朝から雪でした。次男、三男が試合だったので暗いうちから起きてお弁当を作って。こんな雪の日、試合は中止だろうと思いながらも次男は卓球なので室内、天候に関係はないしサッカー部の三男は連絡網回ってこないからと自転車で学校へ。子供達が慌しく出かけて行き、今朝は出勤前にゆっくり出来ました。雪の中バスで出かけたサッカー部結局中止となり途中で引き返して来たみたいですけど。。。もっと早くわからなかったのかな～スタッドレスタイヤとはいうものの雪の中の運転は慣れてないので、少し早めに家を出て会社に。今日は社長と営業の人と私の三人。こんな日だからお客さんも少なくのんびりと。寒い日にはお弁当にスープを持って。このトマト味のスープ美味しいですよ。ところで・・・右に写っているパックはな～に？午前中出かけた社長がお土産に買ってきてくれました。「これ美味しいんだよ～二人で食べて」と一本ずつ。あん団子にきなこがたっぷりまぶしてあって思ったより美味しかった♪今日はスープもパスタスープ、それにお団子もついてお腹いっぱいぱいのお昼ご飯でした。
2008.02.03
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レンコンのきんぴら
いつの間にかもう11月。ホント月日の経つのは早いですよね。仕事を終えて事務所を出るともう真っ暗。買い物して家に帰ってすぐにご飯の支度。毎日があわただしく過ぎています。今夜はレンコンのきんぴらを作りました。レンコンの産地では繊維にそって縦に切ってるとテレビでやっていてそれは新発見！！試してみました。確かに歯ごたえもあってシャキシャキ感が違います。たまにはこんな切り方もいいかも。でも私は、あの穴のあいたレンコンの形が好きかな～
2007.11.01
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ロイズチョコレートプリン
お昼の時間。お弁当を食べた後なんとなく口が寂しくなってプリンやコーヒーゼリーを買ってしまう事が多い毎日。先日は『ロイズチョコレートプリン』を初めて買ってみました。プリンというよりもチョコそのものって感じです。濃厚な味となめらかな口当たり、甘さも控えめでおいしかったぁ～♪お弁当はそぼろ。鶏ひき肉で作ることが多いけどこれは豚挽き肉です。しょうがを入れて味付けもちょっと濃いめにしました。一緒に食べるおじさんのお気に入りは『アロエヨーグルト』『朝食りんごヨーグルト』いつもどちらかを食べてます。うふふ・・・もう少しでバッグが出来そう一人でワクワク。
2007.10.16
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野菜たっぷり芋汁
昨日実家からたくさんもらってきた野菜を使って芋汁を作りました。私の中ではけんちん汁 → 里芋 野菜他いろいろ 肉はなし 醤油味豚汁 → じがいも 野菜他いろいろ 豚肉 味噌味なので、今日のは里芋で豚肉が入ってて味噌味にしたので芋汁ってとこかな。軽く七味をかけていただきました。大鍋一杯作ったので、明日の朝も温めて♪風邪ひいたのかな？のどがちょっと痛くて鼻もグズグズ。。。季節の変わり目、気温の差もあるし体調崩さないように気をつけたいですね。
2007.10.11
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新しいおべんとう箱で
仕事へはいつもお弁当持参。たまにコンビニとかで買ったりもするけど、続くと飽きちゃったりするんですよね。お弁当箱はコンビニでポイントを集めてもらった物でした。和の感じのおべんとう箱が欲しいなぁ～って思っていたら織部という食器屋さんの閉店セールに遭遇～グットタイミング♪買って来ました。いつも同じようなおかずで冷凍食品にもお世話になっているけど器がちがうと目新しく感じていいわ～これからの季節はこれにインスタントの味噌汁やスープを持って行きます。明日は一人面接の人が来るんです。私と同い年なんですよ。同い年っていうのも何かと比較されがちで良いような、悪いような。。。でもいい方だといいなぁ～
2007.09.26
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おいしい「ガリガリ君”リッチ”」
おいしいと評判のこのアイス、食べてみたかったんですよ～ソーダ味よりも値段が高めなんだけどおいしいから許す！・・・かな。今日は暑かったからもう一本食べたかった。チョコが濃厚な感じなんだけど後味はさっぱり。 おにぎりさん、教えてくれてありがとう～
2007.07.27
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さわやかサイダーゼリー
ブログのお友だちのマミーさんが簡単でとっても美味しそうなサイダーゼリーを紹介してくれました。さっそく私も挑戦！ レシピはマミーさんのブログを見てね。お口の中でほのかにシュワ～甘さも控えめでちょうどいいよ。お砂糖は入れてないけど缶詰の甘さで十分です。冷蔵庫で冷やして、今の時期にピッタリのデザートですね。この容器は確かプリンか何かが入っていた物。何かに使えるって取っておいてよかった♪台所でゴソゴソしていると私の背を追い越した息子達もなんだか気になる様子。この年になってもお母さんの作るおやつっていいのかな～～ではなくて・・・めったに作らないからめずらしかったのだと思われ。。。「どう？おいしい、おいしい？」と何回も聞く私に「まあまあかなっ 」なんてぼそっと言っていたけどすぐになくなってしまいました。
2007.07.18
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シフォンケーキを焼きました
仕事も辞めちゃったので朝はちょっと不思議な感じ。いつもの慌しさもなく、のんびりのんびり。昨日の求人広告をまた広げてみたり。午前中はずーっと気になっていた和室の片付けをしました。とりあえず、とりあえずといろんな物がたまってます。学年が変わると子供の教科書やノート、テスト、プリントなどすごいですよね。いつも隠れていた畳が見えるようになって少しはきれいになったかな？それからケーキを焼いてみました。たまにはね。。。 上の方はふんわりなんだけど下の方は詰った感じ、いつもそうなってしまうんです。このところ気温の変化が激しいですよね。体調を崩さないように気をつけたいです。
2007.04.02
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チキンのトマト煮
私は生のトマトはちょっと苦手（でもツワリの時には美味しく感じたな～）そんなトマトも加熱すれば大好きに。今日はチキンのトマト煮を作りました。粉チーズをたっぷりかけていただきます。
2006.09.14
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「鮭のカリカリ焼き」ソースがきめて♪
ブログのお友達のイオさんに教えていただきました。塩、こしょうした鮭に小麦粉をまぶしてカリカリに焼きます。かけるソースがきめて！！です。しょうが・にんにくのすりおろし 少々マヨネーズ 大さじ１牛乳 大さじ１/２醤油 小さじ１↑私はここにゴマを手でひねりながらたっぷり入れました。牛乳とマヨネーズ？でも意外や意外、いけますよ♪いつもは醤油をかけますがたまにはこんなソースもいいです。チキンなどカリカリに焼いてかけても美味しそうです。中３の次男、あさってから修学旅行。用意は明日すればいいや・・・なんてのんきにしていたら「明日荷物を送るからっ！！」えっ！！ちょっと靴下がこれじゃ～～～今から急いで買ってきます。長男もそうだったはずなのに、すっかり忘れていました。。。
2006.06.26
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いちごジャム
たくさんいちごをいただきました。そのまま食べて、シャーベットにと冷凍してまだまだたくさん。傷みはじめてきたので、ジャムをつくりました。作ったというかただ、ただコトコト煮込んだだけ。いちごの甘～い匂いはいいけどジャムを作った時の家中に漂う匂いは結構強烈だったりします。
2006.05.16
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たけのこを使って
昨晩、たけのこご飯とたけのこの煮物を作りました。まだ残っていたのでイオさんが日記で紹介していた「たけのこのサラダ」を作るつもりでした。でも冷凍庫をみたらひき肉があってこれならおかずを作らなくていいぞ！ってことでこれになりました。ひき肉とたけのこを炒めて酒、みりん、醤油で味付けします。ポイントは千切りのショウガをたっぷりと入れることです。仕上げに豆板醤をいれてちょっとピリ辛にしました。和風でもなく、中華とも言えないし適当料理の出来上がり♪
2006.05.01
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キムチが残っていると
冷蔵庫にちょっと日にちのたったキムチが残っているそんな時にはよく作ります。 キムチに味が付いているので野菜やお肉と炒めるだけで大丈夫。今回はキャベツしかなかったけど・・・時間がない時などには便利です。ここにご飯を入れたら キムチチャーハンが出来ました。
2006.04.23
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白玉あずき
白玉に母手作りのあずきを混ぜて・・・母の煮るあずきは甘さも控えめで粒々もしっかり残っていてとっても美味しい♪私も作り方、伝授してもらわなくちゃ。。。それに白玉を茹でて混ぜただけ簡単なおやつが出来ました。今度は私の好きな抹茶アイスも入れてみよう。
2006.03.04
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簡単★チョコケーキ？
チョコケーキとは言えないほど簡単です。見た目はイマイチですが、味はなかなかですよ。子供たちには大好評♪昨日作って今日のために冷蔵庫で冷やしていたらちょっと味見してみる？だったのに今朝起きたら、からになったタッパーが置いてありました。レシピはフリーページに載せました。
2006.02.14
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栃木の郷土料理『しもつかれ』
『しもつかれ』ってご存知ですか？昔、栃木は下野（しもつけ）の国と言われ、それからこの呼び名はきているようです。節分を過ぎた初午の日に作ります。節分に使った豆、大根、人参、さつまあげ、鮭の頭、酒かす・・・材料は各家庭によってさまざまです。鮭の塩味があるので味付けはほどんどしません。でもポイントは鮭の頭をまるごと入れること。大根はおにおろしで粗くすりおろすことです。昔の人の知恵ですね。お正月に食べて残った塩鮭の頭、節分に使った豆、それから畑にある野菜生活の中から生まれた栄養価の高い庶民料理だと思います。冷めて味がしみ込んだ頃が美味しいですよ。これは実家の母が作ったものですが初めての人にはちょっと抵抗があるかもしれませんね。実家では家の隅にある稲荷さまにお供えします。わらで作ったお皿？に盛ります。
2006.02.11
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おでんにしました
今日は寒かったです。天気は良かったけど冷たい風に凍えそうでした。朝のうち、急に空が灰色になり雪が舞いましたよ。今晩はおでんにしました。おでんは地方や家庭によって違いがありますよね。私は牛スジは入れないけど、ちくわぶは入れて時々はジャガイモも。好きな具はだいこん、たまご、いわしのつみれかな？
2006.01.23
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牡蠣のベーコン巻き
リンク先のkayokorinさんが紹介してくれた料理です。ちょっと小ぶりな牡蠣ですが。それにしょうががあったと思ったらなくて・・・ネギしか入っていません。う～～ん、kayokorinさんのとはだいぶ違ってるような・・・？でもフライとはまた違ってとても美味しかったです。作り方はフリーページに載せました。
2006.01.17
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ようかんを作ってみた
あんは私の母の手づくり。私はこしあんよりも、つぶつぶがたくさん残っているあんが好き。ちょうどいい感じに出来ました。そのあんと寒天で作りました。ちょっと水が多かったけど甘さも控えめ。栗も入れてみました。隣の湯のみ茶碗は次男作。小学校の社会科見学で益子に行った時に作りました。かなり重い。。。それにとっても上げ底。お茶が少ししか入らないんです。でもちょっと載せてみました。
2006.01.10
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なんちゃって大学芋
”なんちゃって”なんて言い方ふるっ！一つの鍋（ステンレスの多重構造になってます）で出来るので簡単。鍋に少しの油と切ったサツマイモ、それに砂糖を入れるだけ。時々砂糖とサツマイモをからめるように混ぜるだけです。子供には「給食の大学芋の方がおいしい！！」と言われますが・・・いいんです。だって「なんちゃって大学芋」なんですからね。今日はみつの具合がいまいちでした。。。
2005.12.21
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ポテト入り焼きそば
これってめずらしいかな？めずらしいよね。栃木県では有名みたい（一部だとは思いますが・・・）私も知らなかったぁ。。。老夫婦が家の一部をお店にしてやっているお惣菜屋さん。大きなポテトがたくさん入った焼きそば。ボリュームもあってどこか懐かしい味。これは「肉入りポテト焼きそば大盛り」で500円。写真では分かりにくいけど、かなり大盛り。学校祭の代休で家にいる次男と食べました。私は半分でお腹一杯になったけど、次男には足りなかったみたい。家で作る時は、ジャガイモを茹でるのはちょっと手間がかかるけどね。
2005.11.01
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サツマイモ入り蒸しパン
三男が学校でサツマイモ掘りをしてきました。リンク先のひろさんや、にゃんころさんが作っていたのがおいしそうだったので、作ってみました。ホットケーキミックスがなかったので蒸しパンミックスを使いました。ちょっと水の量がいい加減だったみたい。もっと膨らんで割れるよね？蒸しパンって・・・でも、ほんのりおいもの甘さがあって結構おいしい♪渋～～いお茶が合いますね。三男はサツマイモとランドセルを放り投げてすぐにサッカーの練習に。帰って来てこれを食べてなんて言うかな？
2005.10.28
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シフォンケーキを焼いて・・・
今日は雨で予定がキャンセルになり一日のんびりです。トールペイントをしたり雑誌をみたりなぜかシフォンケーキも焼いてみました。これからちょっと昼寝でも・・・と思っていたら「実家に行かない？」と妹からお誘いの電話が。という訳で次男、三男とこれから出かけてきます。もちろんご飯は実家でご馳走になってきますのでちょっと笑顔♪主人と長男は適当に食べておいてね！！では、行ってきます。
2005.10.09
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お茶漬け
今日はお茶漬けを食べました。久しぶりに食べたらとっても美味しかった。お湯をそそぐだけの簡単なインスタント梅茶漬け。梅干を一つ載せて、さらさらって。でもなんとなく物足りなくてドラ焼きも一つ食べちゃった。
2005.10.05
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今日は「いちごの日」♪
15日は「いちごの日」。近所のケーキ屋さん、「いちごの日」はケーキがどれも150円なんです。いつも仕事帰りに通る道。先月は暑くてケーキって感じではなかったので、素通り。今日はなんとなくお店のドアを開けて買っていました。こんな庶民的なケーキがうちには合うんです。10個で1570円。一人2個ずつ食べられるから、どれにしようかな？おまけ）15日は三男の楽しみにしている「コロコロ」の日。もちろん買ってきましたよ。でもいいかげん「コロコロ」は卒業してもいいんじゃないの～？でも「コロコロ」っていっても知らないよね・・・？
2005.09.15
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「お料理バトン」
家族、友人、恋人など、大好きな人との食事はペコペコのお腹と、少し凹んだ気持ちを丸くしてくれますね。リンク先のkiyouzagiさんから「お料理バトン」を受け取りました。「調味料バトン」に似ていますね。【Q１】次のメニューにどんな調味料をかけますか？薬味は含みません。 ・目玉焼き→醤油 ・納豆→付いているたれとからし ・冷奴→醤油。 ・餃子→醤油とラー油と酢 ・カレーライス→何もかけません ・ナポリタン→粉チーズたっぷりです ・ピザ→タバスコくらいかな ・生キャベツ→マヨネーズやドレッシング ・トマト→塩 でも私は生のトマトはちょっと苦手です ・サラダ→マヨネーズかドレッシング 今はシーザーサラダドレッシングが多いかな？ ・カキフライ→ソースとからし ・メンチカツ→ソース ・コロッケ→ソース ・天ぷら→てんつゆだけど、作るのが面倒なので醤油に大根おろし ・とんかつ→ソースにからし ・ご飯→白いご飯が好きなのであまりかけないかな 【Q２】周囲に意外だと驚かれる、好きな組み合わせはありますか？ レンコンとベーコンのきんぴら？ でも味付けは塩、こしょうのみ【Q３】それが一般的なのだとは知っているが、苦手な組み合わせはありますか？ 酢豚に入っているパイナップル 給食でよく出たサラダに入っていた干しぶどうとリンゴ サラダには合わないよ～ 【Q４】バトンをまわしたい５名は誰ですか？ これには答えなくていいらしいのでスルーします 【Q５】レパートリーの数は？ 私にそれは聞かないでください【Q６】最後に作った料理は？ 最後といえば今朝ですね 今朝ははソーセージとレタスをはさんだロールパンです 料理とは言えませんねこんな感じです。ごく一般的でしょう。興味のある方はやってみてね～今日のご飯は何にしようかな？いつも考えるのに一苦労！ レパートリー少ないから・・・
2005.09.06
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梨
まだまだ暑いですね。でも日が短くなってきているしトンボが飛んでいるのをよく見かけます。少しずつ秋に近づいているんですね。今日は梨を食べました。このあたりは梨園も多く、おいしい梨が食べられます。これは「幸水」ですが、種類もいろいろあります。でも私はこの「幸水」が一番好きかな～。みずみずしくておいしかったです。
2005.08.23
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「路地裏のチーズケーキ工房」
今日はこれから私の実家に行ってきます。みんなで食べようとこのチーズケーキを持っていきます。ちょっとこの時期暑いのでもっとさっぱりとした物を、とも思ったけどおいしいからいいかな？個包装になっているのでそのまま手で食べられます。大きさもちょうどいいくらい。下のクッキー生地がサクッとしていてチーズケーキはしっとりそんなに甘くもなくいい感じ。ちょっと一口って言う時にどうかな。
2005.08.14
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今日のランチも
コンビ二にお世話になりました。お陰で8月のスープ皿も何枚かゲットです。これは最近はまっている「パスタサラダ」。パスタが下に見えますか？和風ドレッシングをかけて食べます。上にのっているチキンもなかなかおいしいです♪隣は以前日記に書いた水出し紅茶。おいしくいただきました。明日から仕事もお盆休みです。（お店はやっていますよ）ヤッター！！なんか嬉しい今日の午後です。
2005.08.12
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ホットサンドの朝ごはん
今朝はホットサンドを作りました。ハムととろけるチーズ、それにマヨネーズを少し。それをホットサンドメーカーで焼きました。中身は卵だったり、ツナだったり。でもこれが一番簡単なんです。画像のバックが暗いなぁ・・・ミニトマトくらい添えればよかった。反省、反省。朝の忙しい時に写真を撮ったりしていたのでガスにかけていたホットサンドを忘れてしまって片面、真っ黒焦げに。。。これも反省、反省。
2005.08.10
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桃が美味しそうだったので
桃が美味しそうだったので買ってきました。最近疲れ気味なので甘いくだものもいいね。食後のデザートに食べましょう♪
2005.08.04
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コーヒーゼリー
たまには甘いおやつもいいかな？寒天を使っているんですよ。私はこのかんてんぱぱを使いました。かんてんぱぱの「クール」というのを使って果物の缶詰などを入れても美味しいです。携帯の画像で見にくいですが下にはコーンフレーク上にはバニラアイスがのっています。
2005.07.18
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なすの漬物
昔、母がよく言ってました。「あったかいご飯とおいしい漬物があれば、他には何にもいらないよ。」その頃の私は、でもやっぱりおかずがいるよね・・・と思っていた。それが最近は、悲しいかな・・母の言っていたことがわかるようになりました。そんな歳になったということなのかもしれないなぁ・・・今日も野菜などをもらいに実家に。母は、なすの漬物を用意していてくれました。母の漬物はとってもおいしい。なす、きゅうり、白菜、たくあん、なんでもいける。農家なので、漬ける量も半端じゃないけれど、だからおいしいのかもしれないな。私も漬け方を教えてもらおうと思ってはいるのですが・・・いつも食べるだけなんです。
2005.07.14
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キムチうどん
キムチうどんなんて、冬の寒～い日のメニューですね。いただきものの「ごまみそ鍋スープ（豆板醤使用）」があった。使いかけの野菜もたくさんあった。キムチもある。そして子供が「寒い、寒い」」と言っている。←実は暖かかった連休にコタツを片付けてしまい、このところの寒さに家族からの冷たい視線が私に・・・でも片付けたのでもう出しません。・・・でキムチうどんを食べました。キュウリのサラダもつけました。「お母さん、これでよくお嫁にいけたね。」とちょっとだけつながったキュウリをさしだす三男。「腹へった～～」と部活で帰りの遅い次男は無言で。「腹一杯に食べるのはよくないんだ。」とめずらしく少し残した長男。「もったいない、もったいない。」と子供の残した分まで食べる私。・・・で少し食べ過ぎたぁ～と後悔しています。
2005.05.18
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ひじきご飯
今日はひじきご飯を作りました。作り方はいたって簡単。普通にひじきの煮物を作ります。あるものを何でも入れてしまいましょう。鶏肉、にんじん、しいたけ、ちくわ、油揚げ、こんにゃくなど・・・それを炊いたご飯と混ぜるだけです。今日はそれとざるうどんにしました。ちょっとあっさりしすぎて子供たちには不評でしたけど。。。
2005.05.09
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昨日買った食器
益子陶器市で買った食器。普段使いなので高価なものではありません。掘り出し物です。（わかる人が見たら恥ずかしいなぁ）今までは子供のものはすぐに割ったりかけたりしてしまうので100均のものですませていました。昨日はこのお茶碗にご飯をよそって出したら”ちょっとちがうぞっ！”という子供たちの顔。同じものでも器でかなり違ってくることをあらためて感じました。もっといろいろ買ってくればよかったと後悔。
2005.05.06
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（母の作った）草もち
母の手作りの草もちをたくさんもらってきました。朝早くから、かなりの数の草もちを作っていました。近所の人にあげるのだそうです。よもぎは前に採っておいて下ごしらえをして冷凍しておいたもの。今のよもぎはもうおいしくはないですよね。やっぱり手作りは美味しいです。きなこやあんこをつけて食べました。お礼にフードプロセッサー持参でイチゴのアイスを作ってきました。母も美味しいと食べてくれました。
2005.05.02
コメント(17)
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「イチゴのアイスクリーム」を作りました
私の実家の隣はイチゴ農家。たくさんイチゴをいただいてくることもあります。もう食べきれないくらい・・・そんな時は洗ってへたを取って冷凍しておきます。凍ったまま食べてもいいですが、私はよくこのアイスを作ります。作り方はいたって簡単♪ 冷凍イチゴをフードプロセッサーで細かくします。 そこへ生クリームを少しずつ加えていきます。 好みの柔らかさまで様子をみながらまわします。 注）フードプロセッサーは冷凍のものを使用できるか確認してからにしてください。 故障の原因になるかもしれません。余計なものは加えていないので、イチゴ本来の味がでて美味しいです。甘酸っぱさが決めてかな？（砂糖を加えてもいいですが）イチゴは栃木産の「とちおとめ」です。
2005.04.29
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「チキンナゲット」
今日はチキンナゲットを作りました。簡単にできます。しかもマ○○ナル○のよりも美味しいかも・・・（自分で作って自分で言っていたら世話ないわ！！）材料をフードプロセッサーで混ぜ合わせて揚げるだけ。とっても簡単です。私はにんじんやしいたけなど何でも入れてしまいます。子供も喜ぶし、お弁当にもいいですよ。レシピはフリーページの「マイキッチン」の料理にあります。
2005.04.13
コメント(22)
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「お餅の美味しい食べ方」何かありますか？
うちの家族はお餅が大好き。それを知ってか、実家でよくお餅をついてくれます。かなりの量なのでいつも半分くらいは冷凍します。お餅っていいですよね。ちょっとお腹がすいた時などには。朝食もお餅のときがよくあります。でも食べ方がワンパターンなんです。お醤油つけて海苔まいてきな粉をつけたりおしるこにしたり（このあんこは母の手作りでとっても美味しい♪）まぁ、みんな醤油に海苔が大好きなのでいいのですがたまには違った食べ方はないかと思いまして。みなさんはどんな食べ方が好きですか？
2005.04.03
コメント(26)
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抹茶ケーキ
今日のおやつは抹茶ケーキ♪なかなか渋くていいでしょ。久しぶりに焼いてみました。大人の味かもしれないけれど、子供も喜んで食べます。（うちはもう大きいけれど、小さいお子さんにはどうかな？）オーブンで焼いてもいいけれど私は鍋で焼きます。ガスは弱にしても火力が強いし熱がむらになりやすいので電磁調理器を使います。美味しいコーヒーを添えていただきます。＊レシピはフリーページにあります。
2005.03.29
コメント(22)
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「カップケーキ」作ったけれど・・・
ここで仲良くしてもらっている＠ひろさんのレシピをお借りしました。最近お菓子類はほとんど作っていなかったのでたまにはいいかなと思って。材料も家にあるものそれにフードプロセッサーで混ぜるだけ。私にはもってこいのレシピ！！うちには似合わないお菓子の焼ける匂い・・・・ちょっと今日はいいお母さんになった気分♪待つこと２０分。出来上がりはまあまあでした。でも味が・・・？？少し粉っぽさが残ってしまいました。でも気にしない、気にしない。また何か作ろうっと。
2005.03.17
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