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「美食家のパセリ」と呼ばれるチャービル(=セルフィーユ)。通常の種まき時期は3~4月か9~10月とされています。おばちゃんが蒔いたのは去年11月。 水耕栽培で簡単に育てられます。(以前の投稿に出した写真だけどキンちゃんが可愛いのでもう一回出しちゃう♡)育ってきたらこんな風に液肥を入れた容器に定植します。お花が咲いたらそろそろ今期の株は終了です。その前に美味しくいただきます。サラダにしたり、おばちゃんのお気に入り、卵焼きに混ぜたり、タケノコやお魚の焼きものに添えたり。(以前のブログで紹介してます)最近「これはいい!」と思ったのはカツオのたたきのつま。甘さのあるチャービル独特のクセがカツオに合う!効能は、「チャービルには、疲労回復に役立つビタミンB群や、美肌作りに欠かせないビタミンCなどのビタミン類が豊富に含まれています。さらに、貧血予防の効果がある葉酸や、カルシュウム、鉄、マグネシウムなどのミネラル類も多く含みます。高血圧予防や利尿効果のあるカリウムや、皮膚を健康に保つカロテンも備わった、栄養豊富な食材です。」だそうです。(・_・D フムフム 引用元ハーネスの紹介:楽しい気分でお散歩できそうなチロリアンストライプ柄です。ご注文はこちらからどうぞ。creemaminnebaseメルカリショップせっちんから「ご覧いただきありがとうございました。」にほんブログ村
Mar 28, 2024
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今回はじめてチャービルを育てました。種まきは1月中旬でした。 いつもの卵パックに催芽撒き。およそ1か月後 双葉が出ました。 キンちゃんご満悦。本葉が出てきたころにカットしたスポンジに挟んで根っこが水に浸かるようにして、もう少し育ってくれるのを待ちます。そうして液肥を入れた500mlペットボトルに定植。3月中旬にはもうこんなに育ってくれました。500mlペットボトルは「仮」定植のつもりでしたが、調べたところチャービルは移植を嫌うとのことだったので、まだしばらくはこのままでいこうと思います。3月の終わりに初収穫しました。 まるたんが興味津々。どっさりと卵焼きに入れました。いつもの卵焼きがなんだかお高級な味になりました。叔母がお裾分けしてくれたタケノコをやいたやつにちょこっと添えてみた。山椒の芽のピリッとしたのとは違って、やんわりまろやかなアクセントになって、これはこれでいいアクセントになりました。チャービルは一年草だそうでお花が咲くと寿命なのだそう。種まきは基本春と秋。育てやすかったし、何でも育つのが遅い我が家では異例な速さの育ちだったので、また近日中に種まこう。チャービルの効能:疲労回復や高血圧予防、冷え性改善などの効果が期待できます。ハーブティーとして飲めば、消化促進、貧血予防、デトックス効果があります。ふむふむお越しくださってありがとうございました。にほんブログ村にほんブログ村
Apr 5, 2023
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スープセロリとイタリアンパセリがそっくりすぎて、名札をつけ忘れた子はどっちかわからなくなってしまう問題です。まずはスープセロリから。種まきは去年10月後半。 双葉が出てからスポンジに挟んで根っこを水に浸しておいて、本葉が出て根っこも伸びてきたら500mlペットボトルに仮定植して、けっこう育ってきたものはもっと大きい容器に定植してます。そしてこちらはイタリアンパセリ。 種まきは去年の8月の終わりにバーミキュライトを入れた卵パックに撒きました。この子たちの大半は庭のプランターに定植して、数株を水耕で育ててきたつもりなんだけど、途中で名札が剥がれてしまって、スープセロリと見分けつかなくなってきちゃいました。とりあえずイタリアンパセリだとわかっている子はこんな感じ。収穫しました。細かく刻んで冷凍保存します。ここからはどっちがどっちだか見た目じゃわからなくなっちゃった子たち。食べるとどっちだかわかります。ちゃんとセロリとパセリの味がはっきりしているので。どっちも美味しいですよイタリアンパセリは主に刻んで冷凍保存したり乾燥させたりしてます。スープセロリはセロリの爽やかな味はそのままで、でも苦みっぽい癖は弱いのでいろんなお料理に重宝してます。どちらも購入してから1年は過ぎている種だけど、まだ発芽率も育ちもぜんぜんイケてます今日のにゃんず。めらたん(左)とトットちゃん(右)
Mar 21, 2023
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スープセロリの種、これももう購入して3年目ですが、発芽率は劣れずに元気に育ってくれてます。10月後半に種まき、双葉が出た頃にスポンジに挟んで、12月にはこんな感じになってきたので、500mlペットボトルにそれぞれ仮定植しました。そのまま2か月ちょっと過ぎて、根っこもだいぶ伸びてきたので大きい容器に定植しました。(これは100均ゴミ箱と100均プラバスケットを利用)かきとり収穫で結構な期間楽しめます。お味はしっかりとセロリ。 セロリよりも柔らかくて食べやすく、スープにもサラダにも重宝してます。2月になって、園芸熱があがりますねー。おばちゃんも10数年ぶりにクレキチ(=クレマチスに狂う)気味になっとりまして、楽天でぽちっとしちゃいました。 お店はおぎはら植物園丁寧なご対応で、根っこもしっかりした苗が届きました。ちゃんと育ってくれるといいな。今日はお日様がぽかぽかして、うちのメラたんも気持ちよさそう。それではまた。にほんブログ村にほんブログ村新作ハーネスできました。ご注文はこちらからどうぞ。 minne creema
Feb 18, 2023
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3年目の種ですが、今年も大好きなディルが無事に育ってくれています。5月に種をまいて、双葉が出た頃はこんな感じ液肥を入れたペットボトルに定植してお日様の当たる窓辺ですくすくと育って8月にはこんな感じになりました。さらに一か月後にはもう少し葉が密集している感じになって収穫最初はサラダで。あと写真ないけど、刻んで卵焼きに入れてもすごく美味しい。ディルの風味大好きです。新作ハーネスできました。ニャンコたちがパーティしている楽しい柄です。これはグレーバージョンで、あとこれからブルーバージョンと黒バージョンも作る予定です。ご注文はコチラからどうぞ♪minne creema
Oct 8, 2022
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我が家ではもうここ20年くらい夏恒例のハーブのホーリーバジル。おばちゃんが知る限り名前は、ホーリーバジル(英語)トゥルシー(インド)ガパオ(タイ)カミメボウキ(神目箒・日本)種はこちら去年と一昨年は水耕栽培にチャレンジしてうまくいかなかった。水耕栽培には合わないのかな。でもプランターや地植えの方がいいかもしれないけど、虫がついてダメになっちゃう苗も多いのよね今年は同じ水耕栽培でも「いつでもレタス」方式で、バーミキュライトを敷いた水切り籠で育ててみたらうまくいってます。ほとんど水道水で大丈夫。たまに薄めの液肥をあげてます。大豆ミートと一緒に炒めてガパオライスを作りました。そして大葉の代わりにホーリーバジルを使って、昨日採れたキュウリ、ナス、伏見甘長と一緒に細かく刻んで山形だしを作りました。どちらもホーリーバジルの風味が効いてて美味しかったこちらはキンちゃんのほっぺを美味しそうにぺろぺろしているめらたんにほんブログ村
Aug 20, 2022
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パクチーも割と季節を問わずに種まきできてます。今うちで使っている種は2種。こちらはスプラウトの方。100均の水切りトレイに水切りネットを3重くらいにして敷いて、アルミホイルで遮光処理をして、適当に穴をあけてそこに種をパラパラと置いて、しばらくは水だけで、本葉が出てきてからは液肥に変えて2か月間くらい経つとこんな感じまでに育ちます。それをちまちまとかきとり収穫してスープやカレーのトッピングにしたりしてます。ナリーパクチーの種まきの様子はこちら。その後液肥を入れた500mlペットボトルで育ててます。キンちゃんがくんくんしてます。ナリーパクチーはしっかりと育つまでは葉っぱがディルに似ていて、どっちがどっちだかわからなくなっちゃいますが、食べるとちゃんとパクチー独特のお味がするので大丈夫写真撮り忘れましたが、ナンプラーとレモンとごま油のドレッシングで和えるとすごく美味しいです。そして手作り石鹸のはなし。いただきものの香水をインヒューズドオイルにしてそれを使ってまた石鹸仕込みました。今のところなかなかの香水の強めでお高級な香りがします熟成が済むころにはきっともっと柔らかな香りに変化してると思います。材料メモ:パヒュームのインヒューズドオイル(ひまし油で)、シアバター、ローズクレイ、苛性ソーダ、精製水
Apr 4, 2022
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去年のクレソン栽培は100均の水切りトレーにスポンジを敷いた上に種まきしたもので、それなりにうまく育ってくれて瑞々しいクレソンのサラダを数回楽しめました。今年も同じくスポンジ栽培してます。上の写真は7月種まきしたもの。そして11月はこんな感じで、今年1度目のかきとり収穫でサラダでいただきました。あと2,3回はこのままかきとり収穫できそうです。そして育て方をもう1種類試してみることに。同じ水切りトレーを利用して、スポンジなしで、その代わり水切りネットを3枚ほど敷いてその上にアルミホイルで包んで穴をあけた水切り部分を載せて、その穴に種を直接置く。10月終わりに種まきして、12月初旬にはこんな感じで育ってきました。もうすぐ食べられるようになるかな。同じ栽培方法でいろんなスプラウトができそうです。こちらは「さくらんぼ」というラディッシュ。ラディッシュはうちではなぜかなかなかうまく育たないので、残ってもったいない種をスプラウトとしてこうしました。ナナちゃん、前回の手術で8割切除した部分からまた腫瘍が再発したのを昨日発見しました。病院で診てもらって癌の再発がはっきりしたんだけども、、、、もう一度手術するかどうかは昨日の時点では私も先生も決められなかった。手術はうまくいったけど、そのあとの元気のなさ、食欲のなさ、ナナちゃん自身の気持ち、いろいろ考えて、なかなか決められません。実は先週からなぜかめっきり食欲も元気も戻ってくれているナナちゃんです。だからこそ、悩みます。せっかく食欲が戻ってきて、お薬も飲んでくれるようになったので、もう少しこのまま様子を見ます。
Dec 14, 2021
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10月30日にナリーパクチーとイタリアンパセリの種まきをしました。卵パックに湿らせたキッチンペーパーを敷いてその上に種をパラパラと。どちらも数日で発芽しました。種はこちら 11月17日にスポンジに挟んで水に浮かべました。これでもう少し根が伸びるまで待ってから後日ペットボトルとかに定植する予定です。パクチーは去年も一昨年も水耕栽培してきたけど、この「ナリー」という品種は初めてなので、育つのが楽しみです。イタリアンパセリのタネは一昨年買ったものだけど、発芽率はまだまだ大丈夫でした。ナナちゃん、頑張ってます。 最近はお口から物を飲み込むのも難しくなってきたようなので、点滴を増やしています。 通院のほかにも家でも点滴をしています。いつも優しく手を差し伸べてくれるのじこさんからまたプレゼントをいただきました。これでナナちゃんも少しは免疫力アップしてくれたらいいな。閑話休題今おばちゃんは裂き布の編み物にハマっていて、(布を裂く行為がストレス解消になっているの)それでなんちゃって「猫ちぐら」作ってみました。後ろからのショットで失礼。 めらたんがためしに入ってみてくれました。が、ひーちゃんにより秒でつぶされました。いいの、使ってくれればそれで。
Nov 25, 2021
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クレソンとキウイのサラダ料理名:クレソンとキウイのサラダ作者: ジョンジョン。詳細を楽天レシピで見る↑ 参考にさせていただきました。隣家の叔母からキウイをいただいたので、クレソンを摘むのは少し早いかなあという感じでしたが、(100均の水切りトレーを利用した水耕栽培で育ててます。種まきしたのは2/3)脇芽が出てきそうな部分を残して摘んじゃって、数本は挿し芽にしてあとはキウイとのサラダにしていただきました。これ、びっくりするくらい美味しかった!!!参考レシピではオリーブオイルと塩コショウやガーリックパウダーで味付けしていらっしゃいましたが、「グッチ裕三のレシピ」が検索で出てきたので見てみたら、「ドレッシングはあえてかけないで味を楽しんで」とのことだったので、騙された気分でそのまま食べたら、まあびっくり!さすがグッチ裕三!あまりに美味しかったので、まだ余っている種をまきたくなりました。でも時期的に大丈夫だろうか?ダメもとで、今回はスポンジに撒いてみました。種まき後3日くらいでちらほらもう発芽しているのがあります。見える? 発芽はや! うまくいくかなあ~?
Apr 2, 2021
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