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2004年09月06日

＝カレーヤキソバを試す＝

カテゴリ：カテゴリ未分類

＝カレーヤキソバを試す＝

　スーパーへ買出しに行きました。そこで「マルちゃん・カレーヤキソバ」の
新発売？キャンペーンをやっていました。（カレーヤキソバ？・・・うん、
いけそうだ）早速一袋を買い物カゴへ入れました。

　家で早速作ってみました。作り方はいつもと同じで、先に中華鍋へ具を入れ
て炒め、次にソバをほぐして入れ、最後に粉末カレーソースをまぶし、混ぜ合
わせてて出来上がり。

　それで味はどうだったか？
そうですね、★三つが満点の[★１つ半]

も、まずいこともない、標準的おいしさと思っていました。
（そういえばマルちゃんのソースヤキソバってあったっけ？）
これがカレー味に代わったわけです。

　麺のカレー南蛮とかカレーパンなど、カレーそのものを使う料理はカレーラ
イスでなくてもそれなりに美味しいです。でもカレー味をカレー以外の食べ物
に付けようとするとかなり難しいです。

　たとえばオムライスの中身のケチャップライスをカレーピラフで出す店があ
りますが、私はおいしいとは思いません。オムライスはやっぱりケチャップラ
イスでないと味がもの足りないと思います。

　このカレーピラフ自体ものすごくむずかしい。私は何度か挑戦しましたが、
具を入れた炒めご飯を塩・コショウとカレーパウダーだけで味付けすると、う

やったらケチャップで誤魔化さずにうまみを出せるか、それが問題です。

　横道にそれますと、カレーケチャップ味はいけます。ドイツではカレーケチ
ャップというひとつの製品としてクラフトから売り出されているくらいカレー
ケチャップは認知されています。

　カレーライスはなぜおいしいか、既製品のカレールウの中にすでにいろいろ

を入れることで、それぞれの具からの旨味やコクが出て、これらがカレーをお
いしくしているからです。
　つまりカレー味はケチャップ＋カレーパウダーでなら使えますが、カレーパ
ウダーだけでだけで美味しくつくるのはとてもむずかしいのです。

　今回のマルちゃんカレーヤキソバはカレーパウダーと塩・胡椒を入れただけ、
という感じです。これだけではもの足りないから、マルちゃんはまだまだ味を
工夫する必要があると思います。

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