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閑話休題4117
このホームページはおもに仕事（社会保険労務士）のこと、奥田開業実践塾、楽しい主夫業、自転車通勤の４つを中心に個人的なことをゴチャマゼに、勝手気ままに思いつくまま、構成なしで作っています。皆さんも気ままに気楽にご覧下さい。
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カテゴリ： カテゴリ未分類
＝献立をつくる＝
１０月になったので、いそいで「１０月献立」を作った。献立作りは結構時間
がかかって面倒なのだが、いろいろ役に立つことあり、なるべく作るように心が
けている。
わが家は息子と家内の３人家族である。人数が少ないから、献立をつくるとき
は３人の予定が献立に大きく影響する。
息子は弁当がいるのか、学校で食べるのか、家に帰って食べるのか。部活のあ
とちょっと食べてきて、夕食は軽くするのかなどが大きくかかわる。
私の場合も弁当を持っていくのか外食か、夜も人と会うから食べないのか、家
ときには家内も外出して夜までかかることがある。そのときは家内が予め用意
するのか、私が作るのか、惣菜を買っておくのか、それぞれが勝手に外で何か食
べて済ますのか、などなど・・・をあらかじめつかんでおく必要がある。
献立表には１日ごとの備考欄を設けてあり、そこに３人の予定を記入する。
３人がそれぞれの予定を申告して備考欄が埋まるのだが、これはそのままわが
家の月間行動予定表になる。
つぎは献立づくりだが、献立はかなりいい加減に決めていく。朝食はジュース、
ミルクティにトースト、ヨーグルトが基本メニュー。日によってプラスアルファ
があるかないかは、そのときの在庫食料と気分次第。
昼食と夕食は、エクセルで作成した前月分や前年同月あたりを参考にコピーし
て貼り付けていく。
タタキ台で、これを家内と打ち合わせて修正する。
しかし修正後のものは最終案だがこれすら決定ではない。決定献立は毎日の家
族の予定変更と調理する者の気分にかかっている。
一昨日は日曜だったので、出来上がった献立を持って家内と一緒にスーパーへ
行った。１週間分の食料を買うのだ。献立に沿って買出しをすると食材のロスは
うから、結果的に経費はあまり変わらない。
なぜ私が献立を作るのかと言うと、それは家内に仕事を手伝ってもらっている
からだ。このくらいはカバーしないと、という負い目があるからだ。献立があれば
家内はあまり悩まず食事の仕度ができる。家内がまかないの仕度をするとき、別の
ものにしたければ変更すればいいし、別案がなければこれをもとにアレンジして
作ればいいわけである。献立がなくてゼロから考えるよりは、予定したものを変
更する方がずっと楽なのである。献立には私が調理を担当するものを３分の１を
目標に入れるようにしている。
やがて月末になると、献立は×と訂正だらけ。いい加減に作った献立と実際に
食べたものはいつも大幅に変ってしまっている。それでも家内は献立と月間予定
表を便利だと言ってくれる。
１０月になったので、いそいで「１０月献立」を作った。献立作りは結構時間
がかかって面倒なのだが、いろいろ役に立つことあり、なるべく作るように心が
けている。
わが家は息子と家内の３人家族である。人数が少ないから、献立をつくるとき
は３人の予定が献立に大きく影響する。
息子は弁当がいるのか、学校で食べるのか、家に帰って食べるのか。部活のあ
とちょっと食べてきて、夕食は軽くするのかなどが大きくかかわる。
私の場合も弁当を持っていくのか外食か、夜も人と会うから食べないのか、家
ときには家内も外出して夜までかかることがある。そのときは家内が予め用意
するのか、私が作るのか、惣菜を買っておくのか、それぞれが勝手に外で何か食
べて済ますのか、などなど・・・をあらかじめつかんでおく必要がある。
献立表には１日ごとの備考欄を設けてあり、そこに３人の予定を記入する。
３人がそれぞれの予定を申告して備考欄が埋まるのだが、これはそのままわが
家の月間行動予定表になる。
つぎは献立づくりだが、献立はかなりいい加減に決めていく。朝食はジュース、
ミルクティにトースト、ヨーグルトが基本メニュー。日によってプラスアルファ
があるかないかは、そのときの在庫食料と気分次第。
昼食と夕食は、エクセルで作成した前月分や前年同月あたりを参考にコピーし
て貼り付けていく。
タタキ台で、これを家内と打ち合わせて修正する。
しかし修正後のものは最終案だがこれすら決定ではない。決定献立は毎日の家
族の予定変更と調理する者の気分にかかっている。
一昨日は日曜だったので、出来上がった献立を持って家内と一緒にスーパーへ
行った。１週間分の食料を買うのだ。献立に沿って買出しをすると食材のロスは
うから、結果的に経費はあまり変わらない。
なぜ私が献立を作るのかと言うと、それは家内に仕事を手伝ってもらっている
からだ。このくらいはカバーしないと、という負い目があるからだ。献立があれば
家内はあまり悩まず食事の仕度ができる。家内がまかないの仕度をするとき、別の
ものにしたければ変更すればいいし、別案がなければこれをもとにアレンジして
作ればいいわけである。献立がなくてゼロから考えるよりは、予定したものを変
更する方がずっと楽なのである。献立には私が調理を担当するものを３分の１を
目標に入れるようにしている。
やがて月末になると、献立は×と訂正だらけ。いい加減に作った献立と実際に
食べたものはいつも大幅に変ってしまっている。それでも家内は献立と月間予定
表を便利だと言ってくれる。
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